Avec quoi ne pas vareniki : et avec des pommes de terre, et avec du chou, et avec du poisson, et avec du sarrasin, et avec des baies, et avec du fromage cottage. Tous sont délicieux à leur manière. Nous vous suggérons de vous arrêter aujourd'hui pour préparer une pâte à crème pâtissière pour les boulettes.
Une recette pour une boulette de crème pâtissière avec de l'huile végétale
Ingrédients
- eau bouillie - 150 ml;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- Farine de blé - 250 g;
- sel - 1 g.
Préparation
Nous tamisons la farine avec une lame, au centre nous faisons un petit trou et versons l'huile de tournesol. Ensuite, un peu au moyen d'une cuillère, laissez l'huile dans la farine. L'eau est portée à ébullition, jeter une pincée de sel et verser doucement l'eau bouillante dans la rainure. Maintenant mélangez la pâte homogène - d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Après cela, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 30 minutes. Après ce temps, la pâte infusée pour les boulettes est prête à être utilisée.
Recette pour une boulette de boulette avec des boulettes de pâte au beurre
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- eau - 1 article;
- beurre - 50 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sel.
Préparation
Verser l'eau dans une casserole, ajouter le sel, un morceau de beurre et porter à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et versez graduellement la farine, tout en remuant jusqu'à ébullition. Après cela, nous retirons la pâte de la plaque, la refroidissons un peu, introduisons un œuf et mélangeons-le soigneusement. Ensuite, versez la farine sur la planche et pétrissez la pâte plastique pour la rendre douce et douce. Nous couvrons à partir du haut avec un bol et laisser les minutes pour 30, de sorte qu'il dépense et ne s'estompe pas.
Préparation d'une pâte à crème pâtissière pour boulettes
Ingrédients
- blancs d'oeufs - 3 pièces;
- lait - 200 ml;
- sucre - 2 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- sel - une pincée;
- farine de blé - 3 c.
Préparation
Dans la casserole, versez le lait, mettez le beurre, saupoudrez de sucre et de sel, mettez-le sur le feu et attendez qu'il bout. Ensuite, fermez le gaz, versez un verre de farine et remuez rapidement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Maintenant, donnons-lui un peu de merde, puis nous en introduisons un dans les écureuils. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte collante, mais molle. Ensuite, ajoutez la farine de blé restante et pétrissez la pâte. Avec ce test, il est très facile à travailler: il est facile à dérouler, les coutures du vareniki ne se dispersent pas pendant la cuisson.
Comme vous pouvez le voir, il est assez facile de préparer une pâte à crème pâtissière pour les boulettes. Ensuite, nous vous dirons comment faire Vareniki avec des remplissages différents.
Vareniki de la pâte à la crème avec de la cerise
Ingrédients
- la pâte brassée.
Pour le remplissage:
- cerises sans pépins - 500 g;
- sucre - au goût.
Préparation
La pâte est roulée en une couche d'environ 3 mm d'épaisseur et nous découpons les tasses avec une petite tasse. Puis, pour chaque tartinade, quelques baies de cerises, saupoudrer un peu de sucre et former le vareniki, en en collant les bords. Si vous utilisez une cerise congelée, elle doit d'abord être décongelée. Maintenant, mettez sur la cuisinière une casserole avec de l'eau chaude, abaissez le vareniki et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Après cela, retirez soigneusement leur bruit, mettez-le dans un bol et saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez.
Vareniki de la pâte à crème pâtissière avec du fromage cottage
Ingrédients
- la pâte brassée.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 500 g;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- Vanillin - au goût.
Préparation
Dans le fromage blanc, ajouter les jaunes d'œufs, verser le sucre, la vanilline et bien mélanger. Ensuite, nous roulons la pâte en une couche, découper un cercle avec un verre, étaler quelques remplissages et nouer étroitement les bords. Vous pouvez maintenant congeler le vareniki prêt à l'emploi et vous pouvez le faire bouillir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit prêt.