La pomme de terre est bonne dans toutes les formes, et lorsqu'elle est cuite au four, elle révèle son goût d'une manière complètement nouvelle, elle devient incroyablement parfumée et appétissante. Quelques recettes simples vous aideront à vous en assurer et à apprécier le goût délicieux de votre légume préféré.
Comment faire cuire les pommes de terre dans un uniforme en feuille dans le four?
Ingrédients
- pommes de terre d'une taille moyenne jeune - 8 pcs.
- beurre paysanne crémeuse - 60 g;
- le sel est une grande cuisine - au goût;
Pour soumission:
- la crème sure est épaisse - 90 g;
- mayonnaise classique - 90 g;
- Rameaux de persil et d'aneth frais - 0,5 touffes;
- câpres ou concombres marinés - au goût;
- Poisson salé, saucisse ou poitrine - au goût;
- légumes frais - au goût.
Préparation
Pour cuire dans un uniforme, il est préférable de prendre de jeunes tubercules de pommes de terre ou pas de vieux fruits d'une nouvelle culture. Les pommes de terre de l'année dernière pour cette préparation ne doivent pas être utilisées. Les tubercules sont soigneusement lavés des contaminants et nous pratiquons une incision longitudinale légèrement plus de la moitié. Nous plaçons chaque fruit sur une feuille séparée de papier d'aluminium et le scellons avec un sac, en choisissant les bords de la feuille. Nous plaçons les blancs sur une plaque à pâtisserie et placez-le sur l'étagère du four. Il doit être réglé à l'avance à une température de 200 degrés et se réchauffer. Nous réglons la minuterie pendant cinquante minutes et attendons la fin de la cuisson. Nous vérifions la préparation de la pomme de terre en perforant le cure-dent, parfois certaines variétés de légumes nécessitent une cuisson plus longue. Si c'est votre cas, prolongez le processus pendant encore dix minutes, puis vérifiez l'état de préparation.
Le plus intrigant dans ce plat est le terrain. Pour ce faire, nous déplions d'abord la feuille et nous formons un semblant de plaques. Nous ouvrons les tubercules cuits dans la section comme un livre, ajoutons du sel, mettons un morceau d'huile sur chaque moitié et le remettons au four pendant encore 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez les charges pour le classement. Mélanger la crème sure, la mayonnaise et le melenko hachés, ajouter les câpres écrasées ou les concombres marinés et mélanger. La sauce est prête. Maintenant, en fonction de la disponibilité des aliments ou des préférences gustatives, trancher le petit hareng salé ou autre poisson, la saucisse ou la poitrine et mettre dans une assiette. Il est possible de servir plusieurs ajouts à la pomme de terre immédiatement. J'ai aussi coupé des légumes frais en tranches.
Les pommes de terre prêtes sont servies avec de la sauce préparée et d'autres ingrédients écrasés.
Pommes de terre au four dans un four avec du lait et du fromage
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 850 g;
- lait entier - 280 ml;
- gousses d'ail - 1 pc.
- 1 gros œuf de poule;
- un ensemble d'herbes séchées italiennes - 1 pincée;
- Poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- sel gros - 2 pincées;
- fromage épicé de qualité ferme - 220 g;
- huile végétale sans saveur - 70 ml.
Préparation
Pour faire cuire au four pour cette recette, nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en tranches et les mélange avec la moitié de la norme du fromage râpé et de l'huile raffinée sans saveur et ail haché. Maintenant nous étalons la pâte de pommes de terre dans une forme végétale graissée et la remplissons avec un mélange de lait et d'oeuf battu, que nous assaisons avec du sel, du poivre moulu et des herbes aromatiques sèches.
Nous avons un récipient avec des pommes de terre dans le four, qui doit être réchauffé à une température de 190 degrés. Après quarante minutes, on frotte le plat avec le reste du fromage râpé et on le remet au four pendant dix minutes de plus.
Pommes de terre cuites au lard ou au gras dans le four
Ingrédients
- tubercules de pommes de terre de taille moyenne ou grande - 10 pièces;
- saindoux ou bacon - 220 g;
- Poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- sel gros - 2 pincées;
- huile végétale sans saveur - 70 ml.
Préparation
Les tubercules de pommes de terre sont nettoyés et coupés en deux. Saler les moitiés, assaisonner avec un peu d'huile végétale et disposer sur une plaque à pâtisserie huilée. D'en haut, sur chaque tranche, nous mettons une tranche de saindoux ou de bacon. Si du bacon est utilisé, un morceau d'huile crémeuse doit être ajouté aux pommes de terre. Maintenant, nous plaçons la plaque de cuisson avec préformes dans un four préchauffé avant 210 degrés et cuire pendant quarante à cinquante minutes, en fonction de la taille des moitiés de pommes de terre. Nous vérifions la préparation du légume en perforant le cure-dent.