Belyashi avec de la viande - des recettes pour le remplissage juteux et la pâte délicieuse

Belyashi avec de la viande, en particulier dans la variation frits - n'est pas un plat que vous pouvez recommander de cuisiner souvent, mais parfois vous pouvez vous-même et le ménage avec une telle délicatesse savoureuse et parfumée en cuisinant vous-même à la maison.

Comment faire cuire belyashi avec de la viande?

Toute recette de viande blanche avec de la viande implique l'enregistrement simultané de deux composants - remplissage et pâte, dont la qualité dépend entièrement du résultat final et l'expérience de la dégustation des aliments préférés. Dans notre cas, en guise de garniture, on utilisera de la viande hachée avec des oignons, et lors de sa création, certaines subtilités de la recette doivent être prises en compte, sans quoi la viande hachée ne sera pas juteuse.

Farce juteuse pour les haricots avec de la viande

La farce classique pour le belaya avec de la viande devrait être préparée à partir de mouton, mais dans notre cuisine, on utilise plus souvent du gros porc ou son mélange avec du bœuf. Luke devrait être exactement la moitié des composants de la viande et broyer, il est préférable à un couteau pointu petits cubes - c'est l'un des secrets de remplissage de juteux. Ne pas utiliser un grand nombre d'épices et d'assaisonnements et ajouter du sel et du poivre au goût. Ajouter aussi de la jutosité aux produits un peu d'eau glacée, de la glace finement pilée ou des pommes de terre crues en tranches ajoutées au remplissage.

Ingrédients

• gros porc et bœuf - 720 g;
• oignons - 360 g;
• eau 120 ml;
• sel et poivre.

Préparation

1. La viande est moulue à travers un hachoir à viande.
2. L'oignon est nettoyé et déchiqueté en cubes aussi petit que possible.
3. Mélanger la viande et la masse d'oignon, verser la viande froide, poivrer et verser un peu d'eau glacée ou de lait.
4. Avant la conception des produits, trente minutes se trouvent la farce sur l'étagère du réfrigérateur.

Pâte pour la viande blanche avec de la viande

Blancs maison idéals avec de la viande, dont la recette est bien équilibrée et équilibrée, travaille doux, luxuriant et fond simplement dans la bouche. Pour ces propriétés dans la réponse correctement faite pâte. Il ne devrait pas être serré et sursaturé avec de la farine ou de la poudre à pâte. La base de farine correcte est douce, mais pas visqueuse, facilement pétrie et facilement sculptée. Ensuite, une recette simple pour une pâte à levure, à partir de laquelle vous pouvez faire de délicieux belaya avec de la viande.

Ingrédients

• farine - 620 g;
• eau - 340 ml;
• levure fraîche - 20 g;
• sucre cristallisé - 40 g;
• sel - 10 g;
• paysan au beurre - 35 g.

Préparation

1. Chauffé à 40 degrés d'eau, la levure, le sel et le sucre sont dissous.
2. Farine tamisée, versée dans un bol par portions et produite en batch, en ajoutant au final du beurre fondu.
3. Laisser le récipient au chaud pendant une heure et demie pour approcher le contenu.
4. Après que la masse a doublé en volume, vous pouvez procéder à la conception des produits.

Comment mouler les blancs avec de la viande?

Préparation de belyash avec de la viande - non seulement faire la pâte et le remplissage. Les produits doivent également être correctement éblouis. Dans la cuisine moderne, il existe deux options pour traiter les flans - de manière fermée et ouverte. Considérons maintenant les subtilités de la modélisation des blancs fermés.

1. La farine de farine prête à l'emploi est faite avec une épaisseur de saucisse de cinq centimètres.
2. Couper en brusochki égal.
3. Rouler chaque coupe dans une boule.
4. Placer les rondins sur la table pendant 30 minutes pour l'épreuvage (pour la pâte à levure).
5. Remuez chaque boule avant de recevoir un gâteau plat.
6. Répartir une cuillerée de garnitures sur le dessus.
7. Pliez les bords de la pâte vers le haut et déchirez-les.
8. Twist le mouchoir et se pencher vers le bas.
9. Les pièces sont posées avec une couture sur une surface plane.
10. Ils sont autorisés à se distancer et à venir au chaud.
11. Pétrissez doucement les doigts des boules à venir pour obtenir un gâteau plat et immédiatement trempé dans l'huile chaude pour la friture.

Les beljashi tatars avec de la viande sont faits différemment.

Les bords du gâteau plat rempli sont fermés par le haut, recueillant comme un jabot et laissant un petit trou.

Belyashi avec de la viande dans une poêle à frire

Traditionnellement, les frites sont réchauffées dans une poêle, dans une casserole ou un chaudron. De plus, la recette du belaya avec de la viande dans une poêle à frire peut être à la fois classique, mise en œuvre avec l'application de toutes les normes et règles, et nettement différente de celles-ci. Ensuite, considérons les variations de la préparation rapide de tels produits frits dans une poêle à frire, dont la conception permettra de gagner beaucoup de temps.

Belyashi avec de la viande - une recette pour le kéfir

Les propriétés du kéfir pour augmenter la splendeur de la cuisson et transformer ses caractéristiques pour le mieux peuvent également être appliquées dans ce cas. Dans d'autres instructions, il est indiqué comment faire cuire Belyasha avec de la viande dans une poêle à frire à partir d'une pâte rapide, sans pépins sur le kéfir . Les produits fonctionnent doux, délicat et incroyablement parfumé. Le remplissage peut être fait en tenant compte des recommandations ci-dessus, et les nuances de créer une base de farine, vous apprendrez plus loin.

Ingrédients

• kéfir - 245 ml;
• farine - 480 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• sucre cristallisé - 25 g;
• sel et soda - 10 grammes;
• beurre raffiné pour pâte - 40 ml;
• sans huile de parfum pour la friture - 360 ml;
• remplissage - 500 g.

Préparation

1. Le kéfir est combiné avec de la soude et laissé pour environ dix minutes.
2. Conduire les oeufs, saupoudrer de sucre, saler, verser l'huile et mélanger les ingrédients avec un fouet.
3. Verser les portions de farine et faire le pétrissage.
4. La motte résultante est laissée pendant environ trente minutes sous le film.
5. Coupez-le en morceaux, faites de chaque gâteau.
6. Au centre mettre la farce, replier les bords et déchirer, en laissant un petit trou (trou).
7. Répartissez les pièces dans le trou d'huile chaude et faites frire les produits jusqu'à ce qu'ils soient rouges des deux côtés.

Recette de belyash paresseux avec de la viande sur le kéfir

Belyashas paresseux avec de la viande, une recette très délicieuse faite maison est présentée ci-dessous, sont préparés beaucoup plus rapidement que la levure classique et même bezdozhzhevy sur le kéfir. Néanmoins, ils parviennent à divinement aromatique, appétissant et savoureux. Peut-être que le seul inconvénient des produits sera une teneur excessive en graisse à la sortie, qui peut être réduite en les posant sur une serviette en papier pendant plusieurs minutes.

Ingrédients

• kéfir - 490 ml;
• farine - 320 g;
• oeuf - 1 morceau;
• sucre, sel et soda - 10 grammes chacun;
• huile raffinée pour la friture - 180 ml;
• remplissage - 330 g.

Préparation

1. Mélanger le kéfir avec de la soude, et après dix minutes, ajouter le sel, le sucre, l'œuf et la farine.
2. Vymeshivayut corolle de masse pour laisser la texture comme base pour les crêpes.
3. Faites chauffer la graisse végétale dans une poêle à frire, étalez la pâte à distance et placez de petits gâteaux plats plats de la farce.
4. Remplir le remplissage avec une petite quantité de pâte sur le dessus et faire dorer les blancs à feu moyen de deux côtés.

La recette du belaya avec de la viande au four

L'un d'entre eux, peut-être l'inconvénient le plus important de la belaya frite, est la teneur en graisse excessive des produits à la sortie et pas très utile, bien que très croquante croûte rôtie. Ensuite, vous apprendrez à faire cuire belaya avec de la viande sans brillance grasse non désirée dans le four. Un tel traitement thermique des produits est beaucoup plus utile que traditionnel. La chose principale est de le mettre en œuvre correctement et ensuite les produits ne seront pas pire que le frit classique dans l'huile.

Belyashi avec de la viande - une recette pour la levure

Les produits dans le four sont doux si la pâte est préparée correctement. Il peut être fait sans levure sur le yaourt, adhérant à la formulation contenant de la soude ou pétrie à pas de géant. Ensuite, vous apprendrez comment faire du belyashi avec de la viande de levure, qui, en utilisant des ingrédients de qualité, s'avère toujours magnifique, convient parfaitement et donne d'excellents résultats.

Ingrédients

• farine - 520 g;
• lait - 220 ml;
• levure sèche - 10 g;
• sucre cristallisé - 25 g;
• sel - 10 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• beurre - 45 g;
• remplissage - 950 g.

Préparation

1. Dans le lait chaud, la levure et le sucre sont dissous, plusieurs cuillères de farine y sont versées, remuées et laissées pendant vingt minutes.
2. Ajouter les oeufs, le sel, le beurre fondu, la farine restante à la cuillère et faire le pétrir.
3. Approché le com est divisé en portions.
4. Faire sortir le belyasha et les laisser monter.
5. Les produits seront prêts en 20 minutes de cuisson au four à 185 degrés.