En cuisine, la crème sure est un produit couramment utilisé, il est utilisé pour faire de la pâtisserie. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer sont la crème sure très populaire pour le gâteau. Il se combine le mieux avec la pâte et donne un goût délicat et riche au dessert.
Comment faire de la crème sure?
L'avantage incontestable de cette crème est l'extrême simplicité de sa préparation, les ingrédients qui composent sa composition sont communs et disponibles. Le seul problème auquel les professionnels culinaires sont confrontés est la question de savoir comment épaissir la crème sure. Cela peut être réalisé, donné quelques astuces. Pour donner une certaine densité de création culinaire, vous pouvez, en suivant les règles suivantes:
- utiliser seulement de la crème sure très grasse - 25-30%;
- refroidir la crème, après la cuisson dans un endroit frais pendant 30 minutes;
- réduire le temps de fouettage, 10-15 minutes pour préparer la crème suffit;
- enlever l'excès d'humidité de la crème sure en plaçant le produit dans la gaze coupée au-dessus du récipient et attendre que le petit-lait sorte de la crème sure;
- S'il n'y a pas de temps pour la séparation du sérum, utiliser de la gélatine ou des épaississants spéciaux.
Crème sure pour gâteau - recette
Lorsque vous décidez de faire une crème sure pour un médecin, vous devez acheter des ingrédients de qualité. Quel type de cuisson se révèle, dépend de la grosseur et le goût de la crème sure. Pour obtenir une crème très épaisse, il est recommandé de refroidir non seulement les produits, mais aussi les plats à utiliser. L'intensité et la vitesse de fouettage affectent la densité de la crème.
Ingrédients
- sucre - 1,5 tasses;
- crème sure - 0,5 litres.
Préparation
- Mélanger les composants refroidis.
- Réglez le mélangeur à puissance maximale et fouettez le mélange jusqu'à consistance lisse.
- Crème sure pour le gâteau à mettre en petite quantité sur une assiette et vérifier si la masse ne se propage pas. Sinon, la crème sure pour le gâteau est prête.
Crème sure pour biscuit
La cuisson la plus simple est un biscuit, pour lequel vous devez préparer l'imprégnation, puis le gâteau deviendra une véritable décoration de la table. Pour faire de la crème sure, la recette ne nécessite pas beaucoup d'expérience en cuisine ou une quantité de temps significative. Pour la densité, il est nécessaire d'utiliser les produits disponibles dans la cuisine, par exemple, le beurre, l'amidon ou la gélatine.
Ingrédients
- crème sure 30% - 300 ml;
- sucre - 1 tasse;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
- Crème sure et le mettre dans un bol.
- Verser le sucre et fouetter le batteur à la vitesse maximale.
- Ajouter la vanilline et fouetter jusqu'à l'obtention d'une masse blanche abondante.
- Biscuit couper et manquer chaque crème de gâteau.
Crème sure à la gélatine pour gâteau - recette
L'un des secrets de fabrication d'un gâteau est que la crème doit être épaisse, de sorte qu'ils peuvent décorer le haut et les côtés de la cuisson. Par conséquent, utilisez une option aussi sûre que la crème sure avec de la gélatine, qui est considéré comme un épaississant universel. En outre, que, avec lui, il sera possible d'atteindre la densité nécessaire, si désiré, la crème peut être servi séparément comme un dessert indépendant.
Ingrédients
- gélatine - 1 c.
- sucre - 0,5 tasse;
- crème sure - 1 verre.
Préparation
- Laver la gélatine dans 100 ml d'eau.
- Battre ensemble la crème sure avec du sable.
- Lorsque la gélatine gonfle, réarrangez-la dans un four à micro-ondes ou un bain-marie.
- Laisser l'épaississant refroidir et verser dans le mélange préparé, ce qui est encore une fois bon à battre pendant 5 minutes. La crème sure épaisse est prête.
- La masse résultante peut être donnée n'importe quelle forme et décorer avec un gâteau.
Crème de crème de lait caillé
Légèrement changer la recette traditionnelle, vous pouvez obtenir la crème au fromage à la crème originale . Ajouter à la liste des ingrédients du fromage cottage sera une bonne décision si la propriétaire veut faire un gâteau plus satisfaisant. Pour décorer les cuisiniers, préparez des noix, des baies ou des morceaux de fruits, du chocolat. Cela donnera à la délicatesse du piquant supplémentaire.
Ingrédients
- fromage cottage frais - 200 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- crème sure 20% - 1 verre.
Préparation
- Le fromage cottage et la crème sure sont battus au batteur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Sans éteindre l'appareil, ajoutez de la poudre de sucre.
- La masse résultante décore le gâteau.
Crème sure à la crème
Lorsque vous devez mettre l'accent sur le chef-d'œuvre culinaire, préparez la crème sure pour le gâteau. Cela est dû au fait qu'il est très dense et dense. Cette masse est bien combinée avec des noix, des miettes de sable et des tablettes de chocolat. Les épaississants sont la farine et l'oeuf, qui sont l'une des principales parties constituantes utilisées.
Ingrédients
- crème sure - 300 ml;
- sucre - 1 tasse;
- la vanilline;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 2 c. l.
- beurre - 1 paquet.
Préparation
- Oeufs à broyer avec du sucre, porter à ébullition à feu doux et attacher la farine.
- Tout le bon mélange et continue à tourmenter.
- Ensuite, ajoutez la vanilline et la crème sure. Mélanger avec une spatule en bois.
- Attendez l'épaississement et retirez-le du feu. Battre avec un mélangeur.
- Laisser refroidir et ajouter la crème fouettée au gâteau à la crème sure. Puis mélanger à nouveau ensemble avec un mélangeur.
- Mettez la masse finie dans le réfrigérateur pendant quelques heures.
Crème sure au lait condensé pour un gâteau
Si les gâteaux sont trop secs et durs, alors vous pouvez utiliser une recette miracle, avec laquelle vous pouvez préparer de la crème sure avec du lait condensé . Dans ce cas le dessert sera raffiné et doux. L'imprégnation convient même pour remplir des salades de fruits et des gâteaux de cuisine. La création de la crème ne prend pas beaucoup de temps et d'énergie, car la recette est presque identique à la traditionnelle.
Ingrédients
- crème sure - 400 ml;
- lait condensé - 400 ml;
- extrait de vanille - 10 g;
- citron - 0,5 pcs.
Préparation
- Mélanger la crème sure avec un mélangeur pendant 3 minutes.
- Ajouter lentement le lait concentré tout en continuant à battre.
- Ajouter l'extrait de vanille, le jus de citron à la masse résultante.
- Continuer à battre les ingrédients du mélangeur pendant 15 minutes - pendant une telle période, la crème acquiert une densité, sans perte d'aération.
- Retirer la crème sure pour le gâteau dans le réfrigérateur pendant une heure, puis enduire les gâteaux.
Crème sure crémeuse pour gâteau
La farce universelle est une crème aigre-douce, qui diffère la pompe et la tendresse. Avec son aide, le gâteau peut être transformé en un chef-d'œuvre culinaire, caractérisé par un goût épicé unique, qui est due à une combinaison de composants tels que la crème sure et la crème. L'imprégnation est utilisée non seulement pour les gâteaux éponge, mais aussi pour les gâteaux.
Ingrédients
- crème sure 30% - 2 tasses;
- crème - 250 ml;
- sucre - 1 tasse;
- vanilline.
Préparation
- Les produits laitiers sont refroidis.
- Le mélange est ensuite fouetté jusqu'à l'apparition de la mousse.
- Ajouter graduellement le sable et la vanilline sans arrêter le travail du mélangeur.
- Crème sure pour le gâteau continue à battre pendant 10 minutes, puis le mélange fini est appliqué sur les gâteaux.
Crème au beurre crème sure
Une autre décoration pour le gâteau est l'huile de crème sure, qui conserve bien la forme. Ceci est obtenu grâce à une consistance épaisse, mais la masse est facile et savoureuse. Si désiré, on peut lui donner n'importe quelle saveur en utilisant des arômes naturels. Parfois, ajoutez même des colorants alimentaires pour obtenir la décoration originale.
Ingrédients
- crème sure - 100 g;
- lait - 1 l;
- beurre - 6 c. l.
- sucre - 1 verre.
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les produits laitiers qui, à ce moment-là, devraient être chauds.
- Les composants sont fouettés avec un mélangeur d'abord à faible puissance.
- Ajoutez ensuite le sucre et mettez l'appareil en haute puissance. Délicieuse crème sure pour le gâteau est fouettée jusqu'à ce qu'il y ait de la splendeur.
Crème sure au chocolat
D'une manière merveilleuse, pour décorer le gâteau pour n'importe quelle date significative, fera une crème sure avec du cacao. Préparez-le simplement, mais le goût ravira même les adultes, pas seulement les petits amateurs de chocolat. Cette imprégnation a un avantage incontestable - une teneur en calories relativement faible. Grâce au contenu de la poudre de cacao, la crème obtient une saveur incroyable et n'est pas du tout sucrée.
Ingrédients
- sucre en poudre - 2 c. l.
- poudre de cacao - 2 c. l.
- crème sure - 300 ml.
Préparation
- Le cacao est combiné avec le sucre et bien mélangé, la crème sure est ajoutée lentement et les ingrédients sont broyés.
- Puis mélanger la masse avec un mélangeur jusqu'à homogénéité.
- La crème est appliquée sur la crème préparée.