Baguette - recette

Baguette - très populaire dans de nombreux pays du monde une sorte de pain originaire d'origine française. La baguette est faite à partir d'une pâte à levure, c'est un pain long et mince avec une croûte croustillante à l'intérieur. À la fin de la journée, la baguette devient généralement dure, selon la tradition, elle n'est le plus souvent pas coupée au couteau, mais cassée à la main.

Actuellement, les entreprises de boulangerie offrent aux clients un pain baguette dans une large gamme. Cependant, nous ne savons pas toujours quels ingrédients, et comment mélanger la pâte pour ces produits. Eh bien, oui, ce n'est pas effrayant: vous pouvez faire vous-même une délicieuse baguette à la maison, apprendre la recette, rendre votre maison et vos invités heureux avec des pâtisseries fraîches et fraîches.

Baguette à l'ail croustillante de farine de blé - recette maison

Ingrédients

• Farine de blé - 2 tasses ou légèrement plus;
• eau - 1 verre;
• crème liquide laitier naturel - 2 c. cuillères;
• levure sèche - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - 1 pincée;
• ail - 2 gousses;
• graine de sésame ;
• un morceau de saindoux (pour la lubrification).

Préparation

L'ail purifié est vendu à travers une presse et placé dans un verre avec de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes - laissez-le persister. Mettre en place une humeur positive, filtrer l'infusion d'ail, ajouter le sucre, 2 cuillères à soupe. cuillères de farine, amener la levure, laisser la crème et bien mélanger. Mettez cette cuillère au chaud pendant 20 minutes, puis, quand cela vous convient, pétrissez la pâte en ajoutant de la farine tamisée. Il ne fait pas mal à ajouter dans la pâte et 1 cuillère à soupe. cuillère de cognac de raisin.

Nous pétrissons la pâte avec soin, mais pas pour longtemps (vous pouvez mélanger) et mettre en chaleur pendant 30 minutes - à distance et à venir. Doublez la pâte avec vos mains et répétez le cycle. Après le deuxième pétrissage et mélange, il est possible de former des baguettes.

Préchauffez le four à l'avance.

De l'essai, nous faisons des pains ronds minces. La longueur devrait être telle que les produits s'inscrivent régulièrement une casserole de votre assiette. Préchauffer la casserole et la graisser avec de la graisse ou du beurre fondu. Déposer les baguettes sur la plaque à pâtisserie, faire des incisions obliques parallèles peu profondes avec un couteau et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four pendant 40 minutes, la température optimale est d'environ 220 degrés.

Des baguettes croustillantes et fraîches avec une saveur épicée à l'ail pour accompagner le beurre maison , la confiture de fruits, la confiture ou la confiture. Vous pouvez servir du thé, du café ou du chocolat chaud - vous obtiendrez un très bon petit-déjeuner ou un déjeuner. En principe, la baguette convient à d'autres plats: viande, poisson, soupes, champignons et légumes.