La cuisine galicienne est célèbre pour ses desserts originaux - le gâteau au fromage de Lviv, l'un des plus populaires. Un chef-d'œuvre de lait caillé avec des raisins secs et du glaçage au chocolat ressemble davantage à un gâteau élégant qu'à une spécialité maison, et a un goût et un arôme luxueux. Dans sa préparation, il n'y a rien de compliqué, ce qui est confirmé par les recettes suivantes.
Comment faire cuire un gâteau au fromage?
Le gâteau au fromage Lviv classique prend une place particulière parmi les desserts caillés. C'est une forme tendre, juteuse, mais dense et bien gardée, puisque les pommes de terre bouillies sont ajoutées à la masse. Il existe des dizaines de recettes pour le gâteau au fromage: avec des graines de pavot, des copeaux de noix de coco, des baies et des fruits. Dans le classique - mettre les raisins secs et décorer avec un glaçage au chocolat.
- Pour le gâteau au fromage Lviv s'est avéré juteux, vous devriez utiliser du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de plus de 9%. Il doit être sec et non granuleux. Pour cela, la masse est frottée à travers un tamis.
- Les œufs confèrent une légèreté au dessert et sont donc fouettés séparément.
- Au lieu de farine, ajoutez des pommes de terre bouillies, de l'amidon ou de la semoule. Ils fixent le produit.
- La sauce pour le gâteau au fromage Lviv est préparée dans un bain-marie à base de cacao ou de chocolat noir.
Liste des fromages de Lviv - recette
Un vrai gâteau au fromage de Lviv ressemble à un gâteau de caillé et se réfère à des desserts rares dans lesquels les avantages et les goûts ont fait un couple idéal. Le produit se compose d'œufs et de fromage cottage, ne contient pas de farine et est nutritif et hypocalorique. Contrairement aux fromages caillés traditionnels, il est cuit au four, ce qui est considéré comme la bonne technique de cuisson.
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- oeuf - 5 pcs.
- sucre - 240 g;
- huile - 120 g;
- manga - 40 g;
- raisins secs - 50 g;
- crème sure - 60 g;
- cacao - 50 g.
Préparation
- Le fromage cottage frotte à travers un tamis.
- Ajouter les oeufs battus, 100 g d'huile, les raisins secs, le sucre et la mangue.
- Cuire le gâteau au fromage Lviv à 190 degrés 60 minutes.
- Du cacao, du beurre, de la crème sure et 20 g de sucre sont utilisés pour le glaçage.
Gâteau au fromage Lviv dans un glaçage au chocolat
Le gâteau au fromage Lviv avec du chocolat est une combinaison classique, souvent utilisée dans les desserts caillés. Glaçure au chocolat contraste parfaitement avec le fromage cottage non seulement pour le goût, mais aussi par couleur. Il est parfaitement adjacent aux fruits secs, aux baies et aux zestes, et est simplement préparé: vous devez réchauffer les ingrédients dans un bain-marie et verser le produit refroidi.
Ingrédients
- fromage cottage 15% - 500 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre - 120 g;
- huile - 200 g;
- zeste - 20 g;
- essence de vanille - 10 ml;
- amidon - 50 g;
- chocolat - 200 g.
Préparation
- Cailler le fromage.
- Ajouter les jaunes, le sucre, l'amidon, 100 g de beurre, le zeste, l'essence et les protéines.
- Cuire au four pendant une heure à 180 degrés.
- Faire fondre le chocolat.
- Verser glaçage Lviv gâteau au fromage au chocolat.
Gâteau au fromage de Lviv - recette à base de biscuits
Lviv cottage cheese - une recette avec laquelle vous pouvez créer différents desserts. Un tel - sur le "coussin" de biscuits - est emprunté à une recette classique. Initialement, le gâteau au fromage a été servi sur un mince gâteau de pâte. Aujourd'hui, la pâte est remplacée par une masse plastique faite de miettes de biscuits ou de biscuits, ce qui est beaucoup plus facile et ne permet pas à la délicatesse de perdre en goût.
Ingrédients
- fromage cottage - 400 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- huile - 250 g;
- sucre - 150 g;
- amidon - 30 g;
- biscuits - 200 g;
- raisins secs - 100 g;
- cacao - 40 g;
- crème sure - 60 g.
Préparation
- Cuire le poulet avec 100 g de beurre, répartir dans un moule et cuire 10 minutes à 180 degrés.
- Fouetter le fromage cottage, 100 g de sucre, 100 g de beurre, l'amidon, les jaunes, les écureuils et les raisins secs.
- Faire cuire le maïs une heure à 180 degrés.
- Pour le glaçage, mélanger la crème sure, 50 g de beurre, 50 g de sucre, le cacao. Verser sur le dessus.
Gâteau au fromage de Lviv au coquelicot - recette
Gâteau au fromage Lviv avec du pavot - une des options pour faire un dessert. En dehors du fait que les additifs les plus populaires pour le fromage cottage sont la peau et les raisins secs, le pavot donne un piquant spécial et rappelle les traditions ukrainiennes. Il peut être mélangé avec du fromage cottage, mais dans cette recette, il sert de base dense pour la couche suivante avec des raisins et du zeste.
Ingrédients
- oeuf - 4 morceaux;
- fromage cottage - 900 g;
- sucre - 250 g;
- huile - 180 g;
- mak - 100 g;
- amidon - 20 g;
- manga - 20 g;
- raisins secs - 100 g;
- peler - 20 g.
Préparation
- Mac côtelette.
- Dans le fromage cottage, ajouter les oeufs, le sucre, le beurre, l'amidon et la mangue. Fouetter la masse.
- Ajouter le pavot au caillé pour le premier calque.
- Pour la deuxième couche - raisins secs et zeste.
- Cuire au four à 190 degrés pendant une heure.
Lviv sur une base de noix - recette
Lviv caillé peut se transformer en un cheesecake américain , si vous le "poser" sur une base de noix délicate. Ce dernier complètera le dessert avec son arôme, son goût inhabituel et sa texture croquante. La préparation de la base prendra une demi-heure: il vous suffit de mélanger les noix écrasées avec de la farine, du sucre et du beurre, et faites cuire le gâteau au rouge.
Ingrédients
- amandes - 150 g;
- sucre - 270 g;
- huile - 150 g;
- farine - 200 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- fromage cottage - 500 g;
- amidon - 20 g.
Préparation
- Hacher les amandes, ajouter le beurre, la farine et 150 grammes de sucre.
- Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
- Fouet au fromage blanc avec 120 grammes de sucre, d'œufs et d'amidon.
- Cuire le gâteau au fromage de noix de Lviv sur le maïs pendant une heure à 180 degrés.
Lviv caillé
Le caillé de fromage de Lviv deviendra un dessert rapide pour le petit déjeuner, si vous le faites cuire partie par partie. Avec une telle alimentation, vous pouvez raccourcir considérablement le temps de cuisson et faire face au dessert en moins d'une heure. En outre, vous pouvez travailler sur la conception de syrnik, chaque fois les transformant en un chef-d'œuvre esthétique, en utilisant une variété de moules.
Ingrédients
- fromage cottage - 250 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 75 g;
- huile - 50 g;
- écorce d'orange - 40 g;
- manga - 30 g.
Préparation
- Fouetter le fromage cottage avec tous les ingrédients.
- Faire cuire dans les moules pendant 45 minutes à 180 degrés.
- Garnir de glaçage.
Liste des fromages de Lviv - une recette dans une multivariée
Le gâteau au fromage de Lviv dans le multivark sera une agréable surprise pour les débutants. Merci à la technologie moderne, vous n'avez pas besoin de surveiller la cuisson, de peur de sécher la masse de caillé. Il est nécessaire de mélanger les composants et, en réglant le mode, attendez le signal. Un dessert délicat, créé en une heure et demie, surpasse la cuisine traditionnelle.
Ingrédients
- fromage cottage - 750 g;
- oeuf - 5 pcs.
- sucre - 200 g;
- farine - 40 g;
- amidon - 20 g;
- huile - 200 g;
- raisins secs - 50 g;
- chocolat - 100 g;
- crème - 100 ml.
Préparation
- Fouetter le fromage cottage avec le reste des ingrédients.
- Cuire dans l'heure de "cuisson".
- Verser avec un enrobage au chocolat.