Ceux qui ne sont pas indifférents aux plats orientaux apprécieront certainement le goût du curry japonais. Se préparer pour un tel repas est facile, mais le résultat est tout simplement magnifique.
Comment faire cuire le curry avec du riz en japonais - recette avec du poulet
Ingrédients
- riz - 240 g;
- poulet (filet) - 620 g;
- bulbe d'oignon - 110 g;
- huile végétale - 35 ml;
- carottes - 160 g;
- pommes de terre - 360 g;
- pâte de tomates - 65 g
- racine de gingembre - 20 g;
- lait de coco - 390 ml;
- poivre noir moulu et sel - au goût;
Pour la sauce au curry:
- poudre de cari - 1 c. cuillère avec glissière;
- huile végétale sans arôme - 55 ml;
- Graines de moutarde - 15 g;
- tomates fraîches - 420 g;
- oignon-95 g;
- racine de gingembre râpé - 1 c. cuillère;
- gousses de piment - 1-2 pcs.
Préparation
Au départ, nous allons préparer la viande de poulet. Nous le rincer à l'eau froide, le couper en petits morceaux, le saler, le poivrer, le saupoudrer d'huile végétale et le mettre dans une poêle à frire chauffée. Dès que l'oiseau est bruni, ajoutez un oignon et des carottes préalablement nettoyés et hachés, et après quelques minutes de pommes de terre, versez les ingrédients avec du lait de coco, réduisez la chaleur, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer.
En même temps, nous préparons la sauce au curry. Pour ce faire, verser des tomates fraîches avec de l'eau bouillante, couper préalablement le fruit en travers, puis retirer la peau. La chair des tomates est râpée sur une râpe. Ajouter à la purée de gousses de piments forts et d'oignons râpés, verser la poudre de curry et les graines broyées dans le moulin à café, et ajouter également la racine de gingembre et l'huile végétale. Transférer la sauce résultante dans la viande, ajouter la pâte de tomate, sel et poivre au goût, mélanger et peser jusqu'à ce que tous les composants soient prêts.
Pour l'alimentation, nous faisons bouillir du riz en vrac, l'étalons sur une assiette d'un côté, et de l'autre côté, nous mettons de la viande cuite avec des légumes au curry.
Pour préparer le curry japonais avec du riz selon cette recette, vous pouvez utiliser non seulement du poulet. Harmonie parfaite dans ce plat et bœuf, et porc. Mais dans ce cas, vous devriez quelque peu transformer la technologie de la cuisine. Dans un premier temps, il est nécessaire de faire griller du rôti de bœuf ou de porc dans une petite quantité de bouillon pendant trente minutes, puis laisser l'humidité s'évaporer et ensuite seulement ajouter les légumes et le lait de coco. Dans le reste le plat est préparé ainsi qu'avec le poulet et il n'en est pas moins savoureux.