Le porc est bien adapté pour la friture, la cuisson et le ragoût. La viande délicate et grasse peut être préparée immédiatement avec une sauce, en la mijotant avec des tomates, ou avec un ajout délicieux sous la forme de tomates et de fromage, avec lequel la viande est cuite au four.
Porc cuit avec des tomates
Ingrédients
- porc (omoplate) - 1 kg;
- tomates (grandes) - 2-3 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- sauce tomate - 1 produit;
- ail - 1 gousse;
- oignons - 1 pc.
- farine - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Le porc est coupé en cubes et mélangé avec de la farine, du sel et du poivre. Dans le brasero, nous réchauffons l'huile végétale et y faisons frire le porc pané en farine. Dès que les morceaux de viande deviennent dorés, on leur ajoute des rondelles d'oignons. Incorporer l'oignon jusqu'à ce que l'eau soit versée de sorte que le contenu du brasier soit couvert. Ensuite, ajouter la sauce tomate , passer à travers l'ail de la presse et faire cuire la viande 2,5-3 heures sur feu minimum.
Les tomates sont légèrement incisées, on les remplit d'eau bouillante. Les poivrons sont nettoyés du noyau et coupés en lanières. Laissez les poivrons dans l'huile d'olive 10 minutes, ajoutez les tomates et continuez la cuisson quelques minutes. Ajouter les légumes au ragoût et cuire tous ensemble pendant environ 10 minutes, après quoi la viande peut être servie à table.
Porc cuit avec des tomates et du fromage
Ingrédients
- porc (cou) - 500 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- tomates - 2 morceaux;
- oignons - 1 pc.
- ail - 2-3 gousses;
- huile végétale - pour la friture;
- mayonnaise - au goût;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le porc est coupé en couches de l'épaisseur d'un centimètre, après quoi la viande de sel et de poivre. Nous coupons les tomates avec des anneaux. De même, couper et les oignons. L'ail est passé à travers la presse, et la pâte obtenue, nous frottons la viande pour une saveur plus grande.
Dans une poêle, nous réchauffons l'huile végétale et faisons frire rapidement les côtelettes des deux côtés. Nous étalons le porc frit sur une plaque de cuisson, le graisser avec de la mayonnaise, le poser
Si vous voulez faire cuire ce plat dans un multivark, mettez immédiatement la viande au fond de l'appareil, couvrez-la d'une couche de légumes, de mayonnaise et de fromage, puis allumez le mode "Cuisson" pendant 40-50 minutes.
Servir le plat à la table est meilleur chaud, avec n'importe quel plat d'accompagnement préféré.