Fougère en coréen, dont les recettes sont présentées dans ce matériau, a un goût agréable saturé et piquant. Pour décorer des collations utiliser des pousses fraîches, séchées ou salées de la plante, qui peuvent être achetés dans les départements spécialisés des magasins.
Comment faire cuire une fougère en coréen?
Avant de préparer une fougère en coréen, il est nécessaire de se familiariser avec les informations de base du traitement d'un produit de valeur.
- Si vous avez des pousses fraîches dans vos mains, ne vous précipitez pas pour les laisser entrer immédiatement. Initialement, la plante doit être trempée dans l'eau pendant quelques heures, puis bouillir pendant 10-15 minutes.
- Les fougères séchées ou salées doivent également être conservées pendant 10 à 12 heures dans l'eau avant de les utiliser aux fins prévues.
- Lors de la décoration des fougères coréennes, il est préférable de suivre strictement la technologie et de ne permettre que des digressions en termes de quantité de piment ou d'épices.
La fougère est décapée en coréen
En Extrême-Orient, au début du printemps, il est habituel de collecter de jeunes pousses d'une plante précieuse, de les lier avec des fagots et de les saler dans une solution forte de sel et d'eau. Beaucoup de plats utiles, savoureux et nutritifs sont cuits à partir d'une telle préparation, dont l'une est la fougère fougère coréenne, qui sera discutée dans cette recette.
Ingrédients
- aigle fougère salé - 1 bouquet;
- oignon - 0,5 morceaux;
- sauce soja et beurre - 3 c. cuillères;
- ail - 2-3 dents;
- mélange d'herbes séchées - 1 c. cuillère;
- piment - au goût.
Préparation
- Fougère tremper pendant 12 heures, plusieurs fois en changeant l'eau, puis couper en fragments.
- Passez les oignons dans le beurre, ajoutez les pousses, les herbes, la sauce soja, le piment et l'ail, faites frire 2 minutes.
- Après refroidissement, le plat est infusé et prêt.
Fougère Sharp en coréen
En règle générale, une fougère dans le style coréen - recettes pour cuisiner, ce qui suggère un goût aigu des collations. Cependant, la gravité peut être à la fois modérée et significative, comme dans ce cas. L'effet est obtenu grâce à l'utilisation d'une portion impressionnante de piment et d'ail, qui est ajoutée au dernier stade de la cuisson.
Ingrédients
- fougère de fougère - 1 bouquet;
- coriandre - 10 g;
- sauce soja - 75 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- ail - 4-5 dents;
- piment - 1 c. cuillère
Préparation
- La préparation de la fougère fougère en coréen commence par le trempage du produit de base. Remplissez un tas d'eau et maintenez 12 heures.
- Couper les pousses en fragments, verser une portion d'eau propre et faire bouillir après ébullition pendant 3 minutes.
- Égoutter le produit sur un tamis, laisser égoutter, ajouter le beurre, la sauce, la coriandre, l'ail, le piment.
- Après quelques heures, l'apéritif entrera et sera prêt pour la dégustation.
Fougère avec de la viande en coréen - recette
Piquant et satisfaisant sera une fougère avec de la viande en coréen . Pour mettre en œuvre la recette est souvent utilisé du porc, mais non moins délicieux snack sera avec du boeuf ou du poulet. Des filets légèrement givrés coupés en fines lanières, si désiré, assaisonnez avec des épices et faites frire jusqu'à ce que l'huile ait un fard à jouir.
Ingrédients
- fougère salée - 400-500 g;
- viande - 0,5 kg;
- oignons - 200 g;
- sauce soja - 75 ml;
- huile - 50 ml;
- ail - 4-5 dents;
- ketchup et sauce soja - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- piment - pincée.
Préparation
- Faire tremper, bouillir pendant 3 minutes, puis égoutter et couper la fougère.
- Préparer la viande à frire dans l'huile, en ajoutant à la fin le tranchage de l'oignon.
- Verser les pousses dans la poêle, les ingrédients restants de la liste, remuer, réchauffer pendant une minute, laisser reposer pendant une demi-heure.
Comment faire cuire une fougère sèche en coréen?
De même, ainsi que salé, délicieux obtiendrez une fougère sèche en coréen. Le produit de départ est pré-trempé dans l'eau pendant 12 heures pour gonfler, après quoi il est soigneusement lavé et utilisé pour faire de délicieuses collations . Il est habituel d'ajouter un peu de glutamate de sodium dans de telles compositions pour améliorer le goût.
Ingrédients
- fougère séchée - 100 g;
- sauce soja - 50 ml;
- huile végétale - 50 ml;
- ail - 4-5 dents;
- piment moulu et glutamate de sodium - 1 c. cuillère
Préparation
- La préparation de la fougère en coréen commence par le trempage du produit original.
- Plier les pousses gonflées sur une passoire, laisser égoutter et étendre dans une poêle avec de l'huile préchauffée.
- Faire frire le contenu, en remuant, 10 minutes, ajouter l'ail, le piment, la sauce soja, le glutamate, remuer, laisser infuser.
Salade fraîche dans le style coréen - recette
Une fougère fraîche en salade coréenne, dont les recettes sont moins courantes que celles d'un produit salé ou séché, est préparée plus facilement et plus rapidement, mais au goût elle s'avère plus tendre et parfumée. Par conséquent, s'il est possible d'utiliser des matières premières fraîches, assurez-vous de l'utiliser, en prenant cette recette pour l'armement.
Ingrédients
- fougère fraîche - 200 g;
- carottes en coréen et oignons - 150 g;
- huile d'olive - 50 ml;
- ail - 4 dents;
- aneth et persil - 1 bouquet;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Fougère légèrement trempée, coupée, bouillie pendant 3-5 minutes dans de l'eau, versée sur un tamis.
- Les carottes sont mélangées à de l'ail, des assaisonnements, des pousses, du sel et de l'oignon salé.
- Après quelques heures, la salade de fougère à la coréenne avec des carottes est infusée et prête.
Salade de fougère salée dans le style coréen
S'il n'y a pas de pousses fraîches - ce n'est pas grave, et une fougère salée en coréen avec de la sauce de soja se révélera très digne de goûter. Comme dans le cas précédent, le produit de base est combiné avec des carottes préparées à l'avance selon la recette asiatique. Pour plus d'acuité, vous pouvez ajouter un piment finement haché.
Ingrédients
- fougère salée - 1-2 bouquets;
- carottes en coréen - 200 g;
- huile d'olive - 40 ml;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 dents;
- sauce soja - 20 ml;
- piment - au goût.
Préparation
- Fougère tremper, sécher, couper en fragments.
- Pile tire dans une poêle avec l'oignon salé et faire frire pendant 5 minutes.
- Ajouter les carottes, la sauce soja, le piment, mélanger et laisser infuser.
Fougère en coréen pour l'hiver
Les jeunes pousses fraîchement récoltées de fougères doivent être préparées pour une utilisation future, car la période de récolte est assez courte. Vous pouvez simplement les ramasser dans la saumure, en prenant 1 litre d'eau pour 1 cuillère à café de sel ou faire une collation prête à l'emploi avec une saveur orientale. Récolter une fougère en coréen ne prend pas beaucoup de temps, et le résultat plaira.
Ingrédients
- pousses fraîches de fougère;
- eau - 1 l;
- essence acétique 70% - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 2 c. cuillères;
- ail - 4 dents;
- piment, épices.
Préparation
- Les pousses de fougère sont coupées en fragments et versées avec de l'eau bouillante 4 fois, en laissant chaque fois refroidir.
- Répartir la fougère avec l'ail sur les boîtes, encore une fois versez l'eau bouillante, après 15 minutes égoutter et verser la marinade bouillante.
- Boucher les contenants et laisser refroidir complètement sous la couverture.