Les côtelettes de vapeur peuvent faire partie de votre alimentation ou entrer dans le menu comme une façon intéressante, savoureuse et rapide de cuisiner du poisson, de la viande et des légumes. Ne contenant pas de graisse, les steaks en couple sont le leader de la quantité de protéines, et conviennent donc même pour les fans les plus proscrits de la nutrition sportive. Dans ce matériel, nous incarnerons le plat dans la vie, en utilisant comme base le poulet, le boeuf, le poisson et les légumes.
Poulet cuit à la vapeur au poulet - recette
Afin de conserver une meilleure forme aux côtelettes et de contenir plus de glucides et de fibres complexes et utiles, on leur ajoute souvent des céréales. La plus grande popularité a été acquise par des flocons d'avoine. Tout cela grâce à leur capacité à absorber efficacement l'excès d'humidité.
Ingrédients
- viande de poulet - 620 g;
- oeuf - 1 morceau;
- eau - 185 ml;
- flocons d'avoine - 85 g;
- oignon - 55 g.
Préparation
Avant de faire cuire les escalopes pour un couple, verser les flocons d'avoine avec de l'eau bouillante et laisser gonfler tout en préparant les autres ingrédients. Poulet coupé en morceaux plus petits et passer chacun d'eux à travers un hachoir à viande. Si désiré, des morceaux d'oignons peuvent être sauvés, mais si vous voulez garder le plat aussi diététique que possible, alors ajoutez-le directement cru. Ensuite, martelez un œuf et assaisonnez tout. Gruau essorer de l'excès d'humidité et ajouter des flocons gonflés à la viande hachée. Fouetter tout avec un mélangeur pour une plus grande uniformité ou simplement mélanger. Distribuer la masse sur les moules en silicone et placer les vapeurs sur la grille. Laissez tout prêt pour 20 minutes.
Escalopes de poisson sans cuiseur vapeur - recette
Ingrédients
- filets de poisson - 370 g;
- oignon - 55 g;
- gingembre râpé - 1 c. cuillère;
- brindilles de coriandre;
- blancs d'oeufs - 2 pcs.
- jus de citron - 15 ml;
- pain blanc - 2 tranches.
Préparation
Préparez le poisson en le divisant en morceaux et en le découpant de manière pratique. Mettez du gingembre râpé et des morceaux d'oignons dans la viande hachée de poisson, saupoudrez la coriandre hachée et pressez le jus de citron. La miette de pain n'est pas le premier crumble de fraîcheur et ajouter les miettes dans la farce. Fouetter les blancs jusqu'à l'obtention de pics fermes, puis les combiner avec la masse de poisson, en essayant de maintenir un maximum d'air: ainsi les côtelettes ressortiront nettement plus magnifiques. Distribuer les escalopes sur les formes de silicone.
Porter à ébullition le liquide dans une casserole, placer par dessus une passoire et y répartir les moules. Faites cuire les côtelettes pendant 12-15 minutes.
Escalope de légumes à la vapeur
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 340 g;
- carottes - 75 g;
- une poignée de petits pois verts;
- inflorescence de chou-fleur - 65 g;
- pain - 3 tranches;
- une poignée de feuilles de coriandre;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- Cumin moulu - 2 cuillères à café;
- Ail séché - 1/2 c.
- eau 95 ml.
Préparation
Avant la cuisson, tous les légumes doivent être préparés. La préparation préliminaire consiste en leur ébullition, après quoi les légumes sont raclés ensemble et combinés avec des épices et de la coriandre. Émiettez la miette du pain d'hier et ajoutez des miettes au mélange. Si la masse est trop raide - verser de l'eau, seulement avec soin, de sorte que les côtelettes peuvent encore garder la forme. A partir des escalopes de forme de poids reçues. Combien de côtelettes sont cuites pour un couple est déterminé par leur taille, mais pour les escalopes de vapeur 15-17 minutes suffiront.
Escalope de boeuf cuite à la vapeur
Ingrédients
- pommes de terre - 35 g;
- filet de bœuf - 130 g;
- oignon - 25 g;
- ail - 1 dent.
Préparation
Faire bouillir les morceaux de pommes de terre et bien les pimenter. Filet de bœuf dans un hachoir à viande et mélanger avec des épices et une purée de pommes de terre. Ajouter l'oignon haché avec l'ail et le sel de pincement. Après avoir fait des escalopes, faites-les cuire pendant 10-15 minutes. Cuire les côtelettes immédiatement, afin qu'elles conservent un maximum de jutosité.