Pilaf dans une poêle à frire est le moyen le plus pratique et rapide pour préparer un plat populaire. Même en tenant compte de la technologie, loin des canons classiques, le riz devient friable, les légumes - moelleux, et la viande - juteuse. Le secret est dans les plats à parois épaisses et les proportions bien proportionnées, et avec le reste des subtilités, vous serez en mesure de comprendre ci-dessous les recettes présentées.
Comment cuisiner pilaf dans une poêle à frire?
Préparez le pilaf friable dans une poêle à frire simplement. Vous devez d'abord faire frire les carottes et les oignons dans l'huile. Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez des morceaux de viande. Après quelques minutes, mettez le riz et les épices. Verser le contenu avec de l'eau bouillante de sorte que le niveau d'eau est de 2 cm au-dessus du riz. Laissez le pilau bouillir, réduire le feu et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- Un délicieux pilaf dans une poêle est obtenu uniquement à partir de riz à grains longs à faible teneur en amidon.
- Faire tremper les gruaux avant de les faire cuire. Cela aidera à éliminer l'excès d'amidon et le pilaf ne se transformera pas en désordre.
- Après avoir versé le riz avec de l'eau, le pilaf dans une poêle à frire n'est pas mélangé.
Recette pilaf avec du porc dans une poêle à frire
Pilaf dans une poêle à frire avec du porc est une combinaison populaire dans la cuisine familiale. Le porc est rapidement préparé et satisfait de la graisse, et pilaf aime la graisse. Il est important de choisir la partie de la carcasse qui préserve la jutosité pendant l'extinction. Il est préférable de prendre un cou ou des gouvernails. Étant donné que le porc est sucré, pour améliorer le goût du riz pilaf, vous devez ajouter des assaisonnements plus acides.
Ingrédients
- cou - 350 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1/2 pièces
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- zir - 5 g;
- épine-vinette - 10 g;
- huile - 60 ml;
- riz - 200 g;
- eau bouillante - 600 ml.
Préparation
- Rincer la viande.
- Mettez les carottes et les oignons et faites frire 5 minutes. Saison
- Ajouter le riz, l'eau bouillante et laisser la plov se reproduire un peu.
- Réduire le feu et laisser mijoter le pilaf dans une casserole couverte pendant 20 minutes.
Comment cuisiner pilaf avec du poulet dans une poêle à frire?
Recette pilaf avec du poulet dans une poêle à frire garantit un souper léger pendant 30 minutes. Ce sont les propriétés de la viande - elle absorbe bien les épices et se prépare rapidement. Vous devez frire légèrement les morceaux avec les légumes dans une poêle à frire, ajouter le riz et commencer à éteindre. Afin d'éteindre la viande est juteuse et ne se décompose pas en fibres, il devrait être coupé en gros.
Ingrédients
- filet - 350 g;
- riz - 200 g;
- bouillon - 700 ml;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- curry - 10 g;
- coriandre - 5 g;
- huile - 20 ml.
Préparation
- Frire des morceaux de filets et des oignons pendant 5 minutes.
- Ajouter les carottes, le riz, les épices.
- Verser le bouillon. Réduire le feu et laisser mijoter le poulet dans une poêle à frire sous le couvercle pendant 20 minutes.
Pilaf avec du boeuf dans une poêle à frire - recette classique
Le pilaf de boeuf dans une poêle à frire peut être considéré comme une variante classique. Beaucoup de ménagères ont depuis longtemps remplacé le mouton déficient par du bœuf parfumé, obtenant un plat juteux et friable. En outre, la viande de bœuf maigre, qui nécessite un long traitement thermique, ce qui est idéal pour la cuisson traditionnelle de dirvak.
Ingrédients
- spatule - 450 g;
- riz - 350 g;
- eau bouillante - 950 ml;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- huile - 40 ml;
- sel - 20 g;
- chili moulu - 5 g;
- tête d'ail - 1 pièce;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
Préparation
- Fry boeuf.
- Ajouter les oignons, les carottes, les épices et les faire frire pendant 3 minutes de plus.
- Verser 450 ml d'eau, assaisonner et laisser mijoter pendant une heure.
- Verser le riz, ajouter l'eau, le laurier et la tête d'ail.
- Faire mijoter le pilaf classique dans une poêle à frire sous le couvercle pendant 15 minutes.
- Insister 10 minutes et servir à la table.
Pilaf dans la poêle à frire wok - recette
Faire du riz pilaf dans une poêle à frire est un plaisir: les légumes et la viande sont juteux et roux, et le riz est friable. Le secret - dans la similitude de la construction d'un wok avec un chaudron (mêmes hauts murs et pas un fond large), il aide à préparer un plat en conformité avec la tradition. Vous pouvez éteindre pilaf à la fois sous le couvercle et sans elle, verser périodiquement de l'eau.
Ingrédients
- porc - 300 g;
- riz - 180 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- eau bouillante - 500 ml;
- pois verts - 120 g;
- huile - 40 ml;
- zira - 10 g.
Préparation
- Versez l'huile dans le wok préchauffé.
- Faire revenir rapidement les oignons et les carottes.
- Mettez les tranches de porc et faites frire 5 minutes.
- Ajouter les épices, les pois verts et le riz et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Verser l'eau bouillante, réduire le feu et laisser mijoter sous le couvercle pendant 30 minutes.
Comment faire cuire le pilaf à partir de viande hachée dans une poêle à frire?
Pilaf avec de la viande hachée dans une poêle à frire est un plat confortable. Ne perdez pas de temps à couper la viande, la cuisson prend 30 minutes, et le pilaf diffère de consistance friable, tendre et fondante, ce qui est apprécié par les adultes et les enfants. Pour éviter que le plat ne se transforme en bouillie, le pilaf est mijoté dans un minimum d'eau, en compensant le liquide avec la jutosité de la viande hachée.
Ingrédients
- riz - 200 g;
- porc émincé - 200 g;
- carottes - 200 g;
- oignons - 200 g;
- épices pour pilaf - 20 g;
- tête d'ail - 1 pièce;
- huile - 60 ml;
- eau - 500 ml.
Préparation
- Rincer les oignons et les carottes.
- Ajouter la viande hachée, bien mélanger avec une spatule et faire frire pendant 5 minutes.
- Entrez les épices, le riz et l'ail.
- Après 3 minutes, verser dans l'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Pilaf avec ragoût dans la casserole
La recette la plus rapide et la plus rentable financièrement pour la cuisson du pilaf dans une poêle à frire est le ragoût. Préparation de la viande ne nécessite pas de traitement supplémentaire, est abordable, pratique à utiliser, contient la quantité nécessaire de graisse et d'épices, ce qui permet d'éviter les ajouts d'huile et complexes. Tout est délicieux, simple et chaleureux.
Ingrédients
- une boîte de ragoût - 1 pc.
- riz - 300 g;
- carottes - 80 g;
- oignons - 40 g;
- eau bouillante - 500 ml;
- tête d'ail - 1 pc.
Préparation
- Faire fondre une partie de la graisse du ragoût et faire frire les oignons et les carottes.
- Mettez le ragoût et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter le riz, l'ail et l'eau.
- Tomite rapide pilaf sous le couvercle pendant 15 minutes.
Recette pilaf de dinde dans une poêle à frire
Pilaf de dinde sur une poêle à frire est une excellente option pour les amateurs de combinaisons équilibrées. La viande de la dinde est plus tendre et plus tendre que le poulet, elle a une teneur modérée en gras, donc le pilaf est obtenu à la fois saturé et hypocalorique. Il est préférable d'utiliser la chair de la cuisse de dinde - elle est plus juteuse, aromatique et parfois plus nourrissante que la poitrine.
Ingrédients
- chair de la cuisse - 550 g;
- riz - 375 g;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 3 morceaux;
- huile - 60 ml;
- un mélange de poivrons - 5 g;
- eau - 550 ml;
- curcuma - 5 g;
- gousse d'ail - 5 pcs.
Préparation
- Faites frire les tranches de dinde à feu vif.
- Mettez les légumes et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter le riz, les épices et l'eau et laisser mijoter pendant 45 minutes.
Pilaf à l'agneau dans une poêle à frire - recette
Pilaf d'agneau dans une poêle à frire est un classique du genre. Il a absorbé les traditions des différentes cuisines orientales, c'est pourquoi il diffère avec l'arôme, la viande épicée et le riz friable. La préparation préliminaire est importante ici: le riz doit être trempé et la viande marinée, puis le riz ne se transformera pas en pâte et la viande deviendra molle et prête à cuire.
Ingrédients
- pulpe d'agneau - 400 g;
- riz - 350 g;
- huile - 100 ml;
- oignon - 3 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- cardamome fraîche - 2 pièces;
- fils de safran - 5 pcs.
- eau - 700 ml;
- yaourt - 250 ml;
- chili moulu - 5 g;
- tête d'ail - 1 pc.
Préparation
- Mélangez le chili avec les gousses d'ail et le yogourt et faites mariner l'agneau pendant 3 heures.
- Frire l'oignon et la viande, et après 5 minutes - les carottes.
- Ajouter l'ail, les épices, l'eau et laisser mijoter le zirvak pendant 20 minutes.
- Versez le riz et laissez cuire 15 minutes.
- Incorporer le pilaf à plusieurs endroits et laisser mijoter un pilaf rapide dans une poêle à frire couverte pendant 15 minutes.
Pilaf avec saucisse dans une poêle à frire
Le rythme moderne de la vie ne vous permet pas de passer beaucoup de temps à préparer le pilaf dans une poêle à frire. La viande et le poulet sont remplacés par des produits qui ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme: saucisses, jambon et diverses saucisses. Avec eux, c'est rentable, rapide et pas moins parfumé, et si vous ajoutez des légumes de saison à plov, c'est incroyablement savoureux et utile.
Ingrédients
- saucisse - 250 g;
- riz - 150 g;
- poivron - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 3 morceaux;
- pois verts - 80 g;
- huile - 60 ml;
- eau 450 ml;
- Cumin - 5 g.
Préparation
- Faites frire les légumes pendant 5 minutes dans une poêle à frire.
- Ajouter les tranches de saucisse et d'épices.
- Au bout de quelques minutes, introduire le riz, l'eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.
Comment faire cuire un pilaf sans viande dans une poêle à frire?
Les tendances en matière d'alimentation saine se sont étendues aux recettes classiques, alors beaucoup font du pilaf avec des champignons dans une poêle à frire. En même temps, ils ne passent que 30 minutes, car toute la cuisson est réduite à frire et à cuire des champignons et du riz sous le couvercle avant que l'eau ne soit trempée. Le résultat est un plat avec la bonne combinaison de glucides et de protéines.
Ingrédients
- riz brun - 190 g;
- champignons - 300 g;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- une tige de céleri - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- marjolaine - 5 g;
- huile - 60 ml;
- verts - 20 g;
- bouillon de légumes - 480 ml.
Préparation
- Faites frire les champignons et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- Ajouter le riz, la marjolaine et l'ail.
- Après 3 minutes - bouillon de légumes.
- Potomite sous le couvercle pendant 30 minutes et saupoudrer d'herbes.