Comme le poulet, la dinde est une excellente source de protéines et un produit relativement peu coûteux dont la polyvalence du goût lui permet de trouver des centaines d'utilisations dans vos plats. Recettes pour des plats simples et délicieux de la Turquie, nous avons décidé de consacrer le matériel suivant.
Délicieuse soupe de dinde - recette
La base parfaite pour les premiers plats est un bouillon léger à base de volaille. Dans notre cas, la base sera la tige de la dinde, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse avec un os et une quantité suffisante de viande.
Ingrédients
Pour la soupe:
- beurre - 65 g;
- farine - 45 g;
- tige de veau - 1,2 kg;
- carottes - 220 g;
- tiges de céleri - 3 pièces;
- sur une branche de romarin et de sauge.
Pour les gnocchis:
- tubercules de pommes de terre (grands) - 2 pièces;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 355 g.
Préparation
Pour le bouillon, rincer le tibia de dinde et le verser avec de l'eau afin qu'il soit couvert. Faire cuire le bouillon pendant au moins une heure et demie en retirant périodiquement la mousse de la surface. Séparez la viande finie et démontez-la. Spasseruyte morceaux de carottes avec du céleri et des herbes. Saupoudrer toute la farine et ajouter au bouillon avec la viande. Réduire la chaleur.
Les tubercules de pommes de terre préchauffent, mais n'attendent pas leur pleine maturité, qu'ils restent un peu fermes. Épluchez les pommes de terre et broyez-les. Mélanger avec l'œuf et la farine, ajouter une pincée de sel. La masse résultante est roulée en un faisceau et divisée en portions. Jetez les gnocchis dans le bouillon bouillant et faites bouillir jusqu'à l'ascension.
Délicieux médaillons de dinde - recette
Ingrédients
- filet de poulet - 420 g;
- ail - 2 dents;
- oranges rouges - 4 pièces;
- miel - 25 ml;
- huile d'olive - 65 ml.
Préparation
Broyer la pâte d'ail et le transformer en une pâte avec une pincée de sel. Avec la pâte obtenue, râper les filets. Mélangez le jus d'orange avec le miel et plongez-y la viande. Laissez la dinde dans la marinade pendant au moins une heure, et après la marinade, faites frire l'oiseau sur un gril bien chauffé avec une abondance d'huile végétale.
La marinade restante est versée dans une casserole et évaporée jusqu'à épaississement. Si la sauce s'épaissit à contrecoeur, versez une pincée d'amidon. Servir la sauce avec le filet.
Une recette simple pour salade de filet de dinde
Ingrédients
Pour la salade:
- filet de dinde - 240 g;
- la tête du chou de Pékin;
- tête de chou rouge;
- carottes - 160 g;
- poivron - 115 g;
- plumes d'oignons verts - 4 pcs.
- poignée de pétales d'amande.
Pour le ravitaillement:
- huile végétale - 45 ml;
- sauce soja - 45 ml;
- vinaigre de riz - 15 ml;
- miel - 15 ml;
- huile d'olive - 25 ml;
- ail - 2 dents;
- sauce chaude - 5 ml.
Préparation
Avant d'incarner la recette de ce plat délicieux de la dinde à la vie, faites bouillir les filets d'oiseaux et laissez-les refroidir. Démonter la dinde sur de petites fibres, puis prendre soin des légumes. Hacher finement les deux sortes de chou. Les carottes et les poivrons coupés en fines lanières, ajoutez les feuilles d'oignon.
Fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez-y une salade prête à l'emploi. Avant de servir, saupoudrer de pétales d'amande.
La recette pour une délicieuse côtelette de Turquie
Ingrédients
- filet de dinde - 455 g;
- Fromage feta - 55 g;
- lait - 15 ml;
- persil concassé et menthe - 1 c. cuillère
Préparation
Tourner le filet de dinde en émincé et l'assaisonner de poivre et de sel fraîchement moulu. Puisque nous allons utiliser du fromage saumâtre, nous devrions être plus prudent avec la quantité de sel. Ajouter les légumes verts et le lait au poulet, mélanger délicatement, former les côtelettes de même taille et les faire revenir dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir simplement, en sauce, sur un rouleau de hamburger, accompagné de votre plat d'accompagnement préféré ou d'une salade fraîche.