Carbonara au bacon et à la crème - recette

Carbonara est considéré comme des classiques italiens et bien que la maison du plat soit en effet la province du Latium, les soldats américains ont inventé le plat. La carbonara authentique, en plus de la pâte elle-même, est à base de sauce au jaune d'œuf et de joue rôtie, mais comme tout classique, l'alla carbonara a été transformée et envahie avec une variété de variations. Un de ces derniers est celui qui est cuit sur la base de la crème et il sera discuté dans les recettes plus loin.

Carbonara - recette avec bacon, champignons et crème

Cette recette est loin des classiques, mais pas moins savoureuse. Ne sont pas typiques de la recette classique les champignons sont des ajouts parfaits au bacon et sauce à la crème , et le vin blanc sec ajoute un goût de polyvalence.

Ingrédients

Préparation

Avant de cuire un carbonate avec de la crème et du bacon, mettez la pâte elle-même à cuire. Utilisez une poêle à frire sèche et bien chauffée pour rôtir des tranches de bacon. Dès que la graisse du bacon est noyée, égoutter l'excédent et étendre les morceaux frits sur des serviettes. Sur la graisse restante, gardez les oignons et les champignons. Ajouter l'ail à la friture dès que toute l'humidité excessive des champignons s'évapore complètement. Quand vous entendez une saveur d'ail agréable, remettez le bacon dans la casserole, augmentez la chaleur et posez la pâte. Ensuite, versez la crème, ajoutez le vin et quand les liquides bout, éteignez le feu et ajoutez les jaunes d'œufs. Mélangez rapidement la pâte, ajoutez le parmesan râpé et servez immédiatement.

Spaghettis carbonara à la crème et au bacon

Ingrédients

Préparation

Pendant que les pâtes sont brassées, dans la casserole, sauvez l'oignon avec de l'ail. Le rôti résultant, ajouter des tranches de bacon et continuer à faire frire tous ensemble, en attendant le moment où le bacon saisit. Verser tout le lait et laisser bouillir. Ensuite, versez la crème, ajoutez le parmesan râpé et laissez la sauce languir jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Fouetter les oeufs et ajouter quelques cuillères de sauce piquante, en mélangeant rapidement pour que les oeufs commencent à se préparer. Verser les oeufs dans la sauce, envoyer la pâte, la pincée de muscade, et mélanger à nouveau rapidement. Un peu de fromage sur le dessus et le plat est prêt. Essayez le plat immédiatement après l'avoir fini.

Pâte de carbonara avec bacon, poulet et crème

Les pâtes carbonara avec du bacon et de la crème pour cette recette sont considérées comme une alternative légère à la recette classique, car elles sont cuites avec un minimum de graisse, et la plupart de la crème est remplacée par du fromage à la crème faible en gras.

Ingrédients

Préparation

Après avoir mis la pâte, cuire pour un simple mélange d'œufs, de fromage à la crème et de parmesan râpé - ce sera le dernier accord dans notre sauce. Utilisez une poêle à frire sèche et bien chauffée pour rôtir des tranches de bacon avec des oignons. Retirer l'excès de graisse, puis mettre le poulet, laisser la viande saisir et le compléter avec de l'ail. Après avoir réduit la chaleur, versez les ingrédients dans la poêle avec un mélange de fromage et d'œufs, ajoutez la crème et un demi-verre d'eau dans lequel on a préparé les spaghettis. Lorsque la sauce commence à bouillir, y mettre la pâte, la mélanger soigneusement et commencer à la déguster.