Schnitzel fait de viande hachée - une délicatesse de viande savoureuse, qui ressemble à une côtelette. Seulement ici ce produit est rendu plus plat, et dans la farce soit ne pas ajouter du pain du tout, ou le mettre un peu. Ce plat peut être préparé à partir de n'importe quel type de viande, de boeuf, de porc et de volaille.
Comment faire cuire schnitzel de la viande hachée?
Les délicieux schnitzels à base de viande hachée sont rapides et pas difficiles en même temps, mais vous avez encore besoin d'une certaine dextérité, de sorte que les produits soient délicieux et ne tombent pas en morceaux pendant la cuisson. En suivant les recommandations présentées ci-dessous, tout sera nécessairement sorti la première fois.
- La viande hachée pour schnitzels est mieux préparée par vous-même.
- Pour que les produits en cours de friture soient bien conservés, la farce doit être déconseillée.
- Si vous voulez que les produits aient une croûte croustillante, après l'émiettement dans la chapelure, trempez de nouveau la pièce dans l'œuf et roulez-la à nouveau dans la chapelure.
Comment faire cuire schnitzel de viande hachée dans une poêle à frire?
Schnitzel de porc farcie tous les amateurs de plats de viande apprécieront. Il n'inclut rien d'autre que de la viande pure, mais comme il ne sort pas trop sec, il faut choisir du porc avec des tranches de gras. Les chapelures peuvent être achetées, et vous pouvez les faire vous-même en coupant du pain séché en miettes.
Ingrédients
- porc émincé - 350 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- chapelure - 4 c. cuillères;
- huile pour frire;
- sel;
- poivre.
Préparation
- Hacher le sel, le poivre, mélanger et décourager.
- Quand la masse devient plastique, divisez-la en 4 parties et transformez chacune d'elles en un gâteau plat.
- Les oeufs sont fourchus avec une fourchette et trempés dans eux.
- Des deux côtés, recouvrez-les de chapelure et faites frire dans l'huile des deux côtés.
Schnitzel à base de viande hachée au four - recette
Schnitzel de boeuf haché, dont la recette est présentée ci-dessous, est préparé à partir de la pulpe de porc et de boeuf. Oignon dans la viande hachée peut être simplement haché ou haché dans un hachoir à viande. À partir du nombre spécifié de composants, vous obtiendrez 4-5 portions de nourriture copieuse et délicieuse. Servir sur la table avec un plat d'accompagnement ou une salade de légumes.
Ingrédients
- boeuf et porc - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignons - 1 tête;
- chapelure de pain - 1 verre;
- crème - 40 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- La préparation du schnitzel à partir de viande hachée commence par le fait que la viande et les oignons sont moulus dans un hachoir à viande.
- Conduire dans 1 oeuf, mettre le sel, les épices, la crème et remuer.
- La masse résultante est jetée, des billettes plates sont formées.
- Dunk les dans l'oeuf et les biscuits.
- D'abord les escalopes sont frits, puis placés sur une plaque de cuisson et à 180 degrés de cuisson pendant 10 minutes.
Schnitzel fait de viande hachée comme dans la salle à manger
Schnitzel de viande hachée, comme dans la salle à manger, beaucoup l'aiment. Bien que l'on sache qu'en plus du composant de viande, de nombreux autres composants ont été ajoutés à celui-ci. Préparation des produits pour cette recette, vous pouvez être sûr que tous les fans de la nourriture Stolovskaya, ils vont juste goûter.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- pain noir - 200 g;
- ail - 1 gousse;
- oeufs - 2 morceaux;
- miettes de pain;
- huile.
Préparation
- Le pain noir est trempé, ajoutez-le à la farce.
- Là aussi mettre les oignons au sol et l'ail.
- Conduire dans les oeufs, saler, mettre les épices, bien mélanger et décourager.
- Les mains mouillées forment des côtelettes plates, roulent-les dans la chapelure et des deux côtés frire le schnitzel comme dans la salle à manger du hachis au rose.
Schnitzel de boeuf fait de viande hachée - recette
Schnitzel de boeuf haché à première vue peut sembler comme une côtelette régulière. D'une part, la composition et la vérité sont similaires, car tous les mêmes produits sont utilisés, mais le processus de cuisson lui-même est différent. Dans ce cas, un mince gâteau est formé à partir de viande hachée, qui est ensuite panifié et rapidement frit dans de l'huile chaude.
Ingrédients
- boeuf haché - 800 g;
- chapelure de pain - 100 g;
- oignons - 150 g;
- le lait;
- oeuf - 1 morceau;
- sel,
- poivre.
Préparation
- Pain miettes imbibé de lait, puis pressé.
- Les oignons sont broyés dans un hachoir à viande.
- Mélanger la viande hachée avec les oignons et le pain, le sel et le poivre.
- Mélangez soigneusement la masse, battez et divisez en boules.
- Mettez-les dans des œufs battus, puis étendez-les sur un plat avec de la chapelure et, en faisant rouler la pièce dans un récipient avec de la chapelure, transformez-la graduellement en un mince gâteau plat.
- Faire frire le schnitzel de bœuf haché des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Comment faire cuire schnitzel de poulet?
Schnitzel de poulet émincé sera au goût même pour ceux qui sont déjà assez fatigué de poulet. Lors de la cuisson du curcuma émincé, il donne au plat un piquant et une couleur riche. Si vous le souhaitez, une pincée de cet assaisonnement peut également être ajouté à la chapelure pour rendre les rondelles de viande plates plus lumineuses et plus appétissantes.
Ingrédients
- poulet émincé - 600 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sel, poivre;
- curcuma - pincée;
- chapelure - 100 g.
Préparation
- Mince est placé dans un bol, sel, poivre, mettre le curcuma et mélanger.
- Séparément battre les oeufs.
- Les chapelures sont versées sur le plat.
- Avec les mains mouillées, ils ramassent un peu de viande hachée, roulent la boule, puis la pressent pour faire un mince gâteau.
- Dans un œuf battu, mettez-le dans un plat avec de la chapelure et émiettez-le des deux côtés.
- Frire le schnitzel de viande hachée dans une huile bien chauffée de deux côtés à une couleur rouge.
Schnitzel fait de viande hachée avec oeuf - recette
Schnitzel fait de viande hachée avec oeuf - délicatesse est inhabituel, très satisfaisant, et d'ailleurs c'est aussi beau. L'énorme avantage de cette délicatesse est qu'elle n'est pas frite dans l'huile, mais cuite au four, et qu'elle s'avère donc moins calorique et plus utile. Au lieu de porc, vous pouvez également utiliser d'autres viandes.
Ingrédients
- porc - 700 g;
- Ampoule grande - 1 pc.
- rouleaux - 100 g;
- lait - 100 ml;
- oeufs - 9 pcs.
- sel, poivre.
Préparation
- Trempés dans le pain de lait, la viande, les oignons sont passés à travers un hachoir à viande, du sel, du poivre et conduisent l'œuf.
- Soigneusement, tout le monde est vymeshivayut.
- A partir de la forme de la farine, former des galettes plates oblongues, faire un petit sillon au centre.
- Répartir les bûches sur une plaque à pâtisserie et cuire 20 minutes à 180 degrés.
- Ensuite, l'œuf est enfoncé dans le creux et préparé pour un autre 15-20 minutes.
Schnitzel farci au fromage
Schnitzel fait de viande hachée, dont la recette est présentée plus loin, est préparé à partir de Turquie. La viande de cet oiseau est considérée comme très légère, utile et savoureuse, et donc les produits qu'elle contient seront également appétissants. Dans ce cas, le produit est frit dans une poêle à frire, mais il est également possible de cuire un schnitzel de viande hachée dans le four, surtout si le plat est préparé pour les enfants.
Ingrédients
- farce de dinde - 300 g;
- eau 20 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- chapelure;
- fromage dur - 50 g;
- huile.
Préparation
- Hacher le sel, le poivre, mélanger et décourager.
- Former des gâteaux plats.
- L'œuf est battu, un peu d'eau y est versé et mélangé.
- Mouiller le schnitzel d'abord avec de la viande hachée dans le mélange préparé, puis rouler dans la chapelure et faire frire dans l'huile des deux côtés.
- Minutes pour lire 5, saupoudrer les produits avec du fromage râpé et cuire jusqu'à ce qu'il fonde.