Vareniki est un plat préféré pour beaucoup, même les gourmets les plus gâtés. Ce plat a de nombreux avantages. L'un d'eux est que dans la pâte, vous pouvez envelopper des garnitures complètement différentes, allant des pommes de terre ordinaires et se terminant avec divers fruits et baies. Mais aujourd'hui, nous allons partager avec vous des recettes élémentaires, comment faire un remplissage pour les boulettes de pommes de terre.
Remplissage pour les boulettes de pommes de terre et de foie
Pour ce remplissage, vous pouvez utiliser n'importe quel foie, tk. il sera encore écrasé et même le plus dur, se transformera en purée de pommes de terre.
Ingrédients
- foie - 0,5 kg;
- pomme de terre - 0,7 kg;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- sel, huile végétale.
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les hacher et les cuire. Foie bouillir ou éteindre si c'est du poulet ou de la dinde. Bien que le veau puisse aussi être retiré, il doit être haché finement. Il est nécessaire de mijoter dans une petite quantité de beurre, dans son propre jus, alors contrairement à l'ébullition, un tel foie restera plus parfumé.
Remplissage pour les boulettes de pommes de terre crues
Ce remplissage est de la catégorie des "invités sur le seuil", tk. le temps de le préparer est passé au minimum. La seule exigence est de préparer cette farce lorsque la pâte est prête et roulée dans des flans pour commencer immédiatement à mouler les vareniki (ou galettes) de sorte que les pommes de terre ne soient pas en verre lorsqu'on y ajoute du sel.
Ingrédients
- pomme de terre - 0,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre.
Préparation
Pommes de terre et oignons trois sur une râpe, ajouter l'oeuf battu, le sel, le poivre. Le jus d'oignon empêchera la pomme de terre de s'assombrir et l'œuf le maintiendra pour qu'il ne se désintègre pas. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé, il va ajouter un piquant à un tel remplissage. Ne vous inquiétez pas que les pommes de terre seront crues. Quinze minutes de boulettes de cuisine suffiront à faire cuire le fourrage.
Remplissage de prescription pour les boulettes de pommes de terre et de champignons
Ingrédients
- pomme de terre - 0,5 kg;
- Champignons frais - 0,4 kg;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 80 g;
- sel, légumes verts, poivre.
Préparation
Nous préparons l'eau pour les pommes de terre à l'avance, nous nettoyons les pommes de terre et les coupons (moins vous avez de temps, plus elles sont petites). Aussi, pour accélérer la préparation des pommes de terre, vous pouvez mettre un petit morceau de beurre dans l'eau.
Les champignons peuvent être utilisés et séchés, puis ils doivent remplir avec de l'eau chaude pendant 2-3 heures.
Nous faisons les pommes de terre bouillies en purée, ne pas ajouter d'huile ou de lait, car Notre remplissage devrait être épais. Puis broyer le hachoir à viande ou le foie du mélangeur et mélanger avec des pommes de terre, ajouter également des oignons grillés avec de l'ail et du sel. Qui aime, peut poivre. Comment mélanger et remplir la farce est prêt.