Selon notre compréhension, l'okroshka est un plat, qui peut inclure de la mayonnaise, des œufs, des saucisses ou de la viande. En général, le plat n'est absolument pas maigre. Et il se trouve qu'il y a beaucoup de recettes pour cuisiner okroshki maigre. Ici, nous allons les présenter dans cet article.
Okroshka orale - recette
Ingrédients
- pain kvass - 500 ml;
- moutarde - 10 g;
- concombre frais - 180 g;
- pommes de terre bouillies - 3 morceaux;
- radis frais - 5 pièces;
- verts d'aneth - 20 g;
- oignon vert - 40 g;
- sel.
Préparation
Les pommes de terre refroidissent, nettoient et déchiquettent la paille ou les dés. De la même manière, nous coupons le concombre et le radis. Melenko nous hache les verts. Nous mettons la nourriture préparée dans un bol profond, la remplissons de kvas de pain, ajoutons de la moutarde, du sel et mélangeons-la bien, puis la ranger pendant une demi-heure dans le froid.
Okroshka maigre avec des pois
Ingrédients
- pois secs - 180 g;
- radis - 6 pièces;
- concombres frais - 3-4 pcs.
- aneth - 1 bouquet;
- kvas - 1,5 litres;
- oignon vert - 1 bouquet;
- "sprat dans la tomate" en conserve - 1 pot;
- sel.
Préparation
Faire bouillir les pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres et filtrer. Radis lavés et pailles concassées au concombre. L'herbe verte est petite. Incorporer la tomate bien pétrie. Mélangez les aliments préparés, versez le kvas, salez et mélangez bien. Avant de servir, l'okroshka maigre avec du poisson est refroidi.
Carnet de miettes avec calmar sur kvas
Ingrédients
- calmar - 400 g;
- concombres frais - 190 g;
- oignons verts - 100 g;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- pomme de terre - 400 g;
- sel;
- le sucre;
- verts d'aneth;
- pain de kvas - 1,4 litres.
Préparation
Les calmars sont nettoyés et cuits après 3 minutes d'ébullition, puis refroidis et coupés en cubes. Juste broyer et pommes de terre avec des concombres. Petits lambeaux de verts lavés. Nous combinons des aliments préparés, remplis de kvas de pain, ajoutons de la moutarde, du sel, du sucre et bien remuez. Nous retirons avant de servir dans le froid.
Comment faire cuire la poudre maigre?
Ingrédients
- concombres frais - 400 g;
- radis frais - 300 g;
- graines germées - 150 g;
- sel;
- les verts;
- un gros citron - 1 pièce;
- vinaigre de pomme - 4 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- eau bouillie.
Préparation
Commençons par la préparation du remplissage pour okroshki. Les graines germées sont placées dans un bol de mélangeur, on ajoute l'ail, le jus de citron, le sel. Ensuite, verser environ 400 ml d'eau pré-bouillie refroidie et fouetter le tout jusqu'à un état homogène. En conséquence, vous obtiendrez une masse épaisse, très similaire au kéfir. Concombres lavés et cubes déchiquetés de radis ou pailles. Broyer les verts. Nous remplissons les légumes avec le pansement préparé. Nous versons dans l'eau, apportant l'okroshka à la densité désirée. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme et bien mélanger.
Carême okroshka aux champignons
Ingrédients
- purée de pommes de taille moyenne - 2 pcs.
- raifort - au goût;
- aneth - 40 g;
- concombres frais - 300 g;
- kvas blanc - 1,5 litres;
- oignon vert - 30 g;
- champignons salés rouges - 100 g.
Préparation
Les champignons soigneusement lavés et les couper melenko. Également hacher les concombres, hacher finement l'aneth et les oignons. Verts légèrement salés et frottés avec un béguin en bois. Laver les pommes à partir du noyau et aussi finement miettes. Mélanger les ingrédients, remplir de kvas frais, ajouter le raifort au goût et bien mélanger.
Soupe de carême aux champignons
Ingrédients
- pain kvass - 1 litre;
- concombres à barriques salés - 3 pièces;
- verts d'aneth - 30 g;
- oignon vert - 1 bouquet;
- betterave moyenne - 1 pièce;
- champignons frais - 200 g;
- le raifort;
- sel.
Préparation
Nous décoctons les betteraves, puis nous les nettoyons et les broyons sur une râpe. Faire bouillir les champignons, les jeter dans une passoire et melenko kroshim. Les concombres salés coupent en petits cubes. Mélanger les ingrédients dans un récipient, verser le kvas et remuer à nouveau. Au goût, nous ajoutons du raifort, du sel et des légumes verts concassés. Avant de servir, l'okroshka maigre au kvas et aux champignons est refroidie.