Après avoir préparé de solides réserves de confiture avant le début du temps froid, de nombreuses ménagères essaient en hiver de trouver une variété de recettes afin de mettre le produit en service. Les façons les plus évidentes d'utiliser la confiture dans la cuisine est la cuisson au four , mais nous vous suggérons d'aller dans l'autre sens et de préparer une boisson, ou même un dessert à part entière - de la confiture et de l'amidon.
Kissel d'amidon et de confiture - recette
Commençons par la recette la plus simple, y compris dans sa composition un minimum d'ingrédients et décrivant le plus précisément la technologie commune, que vous pouvez ensuite prendre comme base pour la préparation de votre plat.
Ingrédients
- confiture - 500 ml;
- eau - 3 l;
- amidon - 65 g.
Préparation
Verser un demi-litre d'eau et laissez-le refroidir, mettre l'eau restante à ébullition et dissoudre la confiture à l'intérieur. Le montant de ce dernier peut être changé, en fonction de combien doux et saturé vous voulez voir la boisson à la fin. La souche résultante mors, pour se débarrasser de la suspension de baies, puis le verser dans la poêle.
Ajouter la solution d'amidon dans l'eau froide au jus de baies sur le poêle. Vous pouvez également filtrer la solution d'amidon à travers un tamis pour se débarrasser des grumeaux possibles. Laisser la boisson sur la cuisinière, en mélangeant continuellement jusqu'à épaississement. Après environ 5 minutes, le kissel sera prêt, il devrait être refroidi et vous pouvez prendre un échantillon.
Gelée maison d'amidon et de confiture avec des pommes
Ingrédients
- pommes - 145 g;
- confiture - 75 g;
- amidon - 25 g;
- sucre - 65 g;
- eau - 1,2 litres.
Préparation
Avant de préparer la gelée de confiture et d'amidon, éplucher les pommes du noyau avec des graines et les couper en cubes de taille moyenne. Préparer les mors, mélanger la confiture avec un litre d'eau bouillante et de sucre, puis en ajoutant des morceaux de pommes. Après avoir fait bouillir le jus de fruit pendant environ 5 minutes, ajoutez-y une solution d'amidon et laissez-le reposer 7 minutes supplémentaires, puis laissez refroidir la gelée de l'amidon avant de prélever l'échantillon. Servir simplement ou compléter avec de la crème.
Comment faire bouillir une gelée de confiture de cerise et d'amidon?
Pour cette recette, il est préférable de choisir des fruits dénoyautés, car il vaut mieux laisser les baies dans la gelée de cerise, ajouter une variété de texture et rendre le goût nettement plus saturé.
Ingrédients
- confiture - 145 g;
- amidon 35 g;
- une pincée d'acide citrique;
- eau 1,1 litres.
Préparation
Porter un litre d'eau à ébullition et verser de l'eau bouillante sur l'eau bouillante. Le fruit résultant boit environ 5 minutes, réduisant la chaleur à moyen. Ajouter une pincée d'acide citrique. Si nécessaire, vous pouvez ajouter n'importe quel édulcorant. Dans les 100 ml restants d'eau froide, diluer l'amidon. Verser la solution d'amidon à la base acide, en mélangeant continuellement. Laissez la gelée épaissir et réfrigérer avant utilisation.
Kissel de confiture de framboise et d'amidon
Au coeur de la boisson peut être une confiture de framboise, mais depuis les framboises sont une baie douce, il n'est pas nécessaire de creuser pendant une longue période, sinon la boisson va devenir trouble.
Ingrédients
- confiture de framboise ;
- eau - 1,8 l;
- amidon - 45 g.
Préparation
Verser la confiture de framboise et un demi-litre d'eau bouillante et placer sur feu moyen. Lorsque le liquide rebose, le filtrer et retourner le fruit au feu. Avec l'eau restante verser l'amidon et mélanger. Verser la solution d'amidon à la compote avec un filet mince, en remuant, pour éviter la formation de grumeaux. Laisser cuire la gelée jusqu'à consistance épaisse. La boisson prête devrait être refroidie avant la dégustation.