Nous sommes habitués à choisir du poulet en sauce aigre-douce chinoise avec du riz, des nouilles ou juste comme ça, parmi le menu varié de restaurants de cuisine orientale, mais que faire si vous essayez l'adaptation de la recette pour des raisons d'intérêt et d'économie? Nous partagerons avec vous les plus délicieuses variétés de poulet dans l'émail de la sauce chinoise traditionnelle.
Poulet à la sauce aigre-douce à l'ananas
Ingrédients
- sauce soja - 55 ml;
- vinaigre de vin - 30 ml;
- gingembre râpé - 5 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- amidon - 5 g;
- poulet - 560 g;
- poivron - 115 g;
- oignon - 85 g;
- ananas - 270 g.
Préparation
La recette pour une sauce aigre-douce pour un poulet est ridiculement simple, vous avez juste besoin de battre ensemble les cinq premiers ingrédients et mettre le mélange de côté. Couper le poulet en cubes de taille égale et les faire dorer. Réduire le feu et verser un peu plus d'huile pour les légumes. Mettez des morceaux de poivre, d'oignon et d'ananas, et après 3 minutes, versez la sauce préparée et mélangez bien, en la répartissant uniformément entre tous les ingrédients. Une autre minute, et vous pouvez commencer à goûter.
Comment faire cuire le poulet frit dans une sauce aigre-douce?
Ingrédients
- cuisses de poulet - 320 g;
- farine - 45 g;
- blanc d'oeuf - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- oignon - 65 g;
- poivron - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Sauce Worcester - 45 ml;
- sauce aux huîtres - 10 ml;
- vinaigre - 15 ml;
- une pincée de sucre.
Préparation
Hacher le poulet avec des morceaux arbitraires, le tremper dans une pâte de farine et de protéines. Laissez les morceaux dans le frit chaud jusqu'à tendreté. Une paille de légumes, sauf dans un peu d'huile. Transférer les morceaux dans une poêle à pain et remplir avec un mélange de ketchup, de wooster, de sauce aux huîtres, de vinaigre et de sucre. Lorsque la sauce s'épaissit et couvre tous les ingrédients - le plat est prêt.
Filet de poulet cuit dans une sauce aigre-douce
Ingrédients
Pour la sauce:
- sucre cristallisé - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- sauce à l'ananas - 115 ml;
- le jus d'une grosse orange;
- vinaigre de vin - 55 ml;
- sauce soja - 45 ml;
- ail écrasé, gingembre - 2 c.
- eau - 55 ml;
- amidon - 5 g.
Pour le poulet:
- une poignée d'oignons verts;
- poulet - 470 g;
- amidon - 15 g;
- farine - 35 g;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans la casserole et fouetter avec un fouet. Placez la casserole sur feu doux et attendez que les ingrédients se rejoignent et se transforment en une sauce épaisse.
Entre-temps, diviser les filets en tranches de même taille et les tremper dans une pâte faite d'œuf fouetté avec de l'amidon et de la farine. Faire frire les morceaux dans l'huile préchauffée et les mettre dans une sauce bouillante. Après quelques minutes d'extinction, sortez le poulet et saupoudrez de feuilles d'oignon.
Poulet à la sauce aigre-douce
Nous avions l'habitude de couvrir avec des filets de sauce aigre-douce, des ailes ou des tibias d'oiseaux, mais que faire si nous l'employons au lieu de la sauce aux boulettes de poulet simples? Il se révèle un plat très lumineux et alléchant.
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
- poulet - 380 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- huile de sésame - 5 ml;
- oignons - 25 g.
Pour la sauce:
- ketchup - 55 g;
- sauce chili - 55 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 5 ml;
- sauce soja - 10 ml;
- eau 35 ml;
- amidon - 5 g.
Préparation
Le filet de poulet se transforme en viande hachée, en mélangeant avec le reste des ingrédients de la liste. Placez les boulettes de viande dans le wok chauffé avec de l'huile et laissez brunir. Retirer les boulettes de viande frites du feu, et à leur place, relier tous les ingrédients pour la sauce et les laisser épaissir. Après avoir attendu le moment où la sauce commence à bouillir, mettez-y les boulettes de poulet moulues et mélangez en recouvrant chacune d'une épaisse couche de glaçage.
Servir le plat sur du riz ou des nouilles, saupoudré de graines de sésame et de tranches d'oignons.