Le goulash hongrois est un plat de saison qui convient le mieux à la consommation de froid. Un goulache de viande copieux et réchauffant avec du boeuf et des légumes satisfait parfaitement la faim, et il est juste préparé et vous pouvez le vérifier en essayant une de nos recettes dans la pratique.
Goulasch à la soupe hongroise dans une multivariée - recette
L'un des principaux avantages du multivark est la possibilité de langueur lente des produits afin de maximiser leurs goûts d'adoucissement et d'extraction - ce qui est nécessaire pour un vrai goulash hongrois.
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 1,7 kg;
- carottes - 450 g;
- pommes de terre - 380 g;
- champignons - 410 g;
- oignon - 95 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- bouillon de boeuf - 1,1 l;
- pâte de tomate - 45 g;
- Sauce Worcestersky - 30 ml;
- paprika doux, sucre de canne - en 1/4 de m.
- moutarde - 5 g.
Préparation
Couper la pulpe de boeuf en cubes, la mettre sur le fond de l'appareil et couvrir d'une couche de légumes hachés et de champignons. Dissoudre la pâte de tomate dans le bouillon, verser dans le même wester, ajouter le sucre avec le paprika et la moutarde. Sauce parfumée couvrir tous les ingrédients dans le bol de l'appareil, fermez le couvercle et éteindre tout en mode "soupe" 2,5-3 heures. Le boeuf fini devrait se décomposer en fibres.
Comment faire cuire la soupe de boeuf à partir de boeuf?
- huile végétale - 45 ml;
- champignons forestiers - 780 g;
- oignon - 140 g;
- poivron - 160 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- pulpe de boeuf - 950 g;
- paprika doux - 15 g;
- farine - 15 g;
- Graines de fenugrec - 2 c.
- bouillon de boeuf - 490 ml;
- pâte de tomates - 35 g.
Préparation
Après avoir chauffé l'huile dans le brasier, utilisez-la pour passer les légumes en dés. Après 3-4 minutes de rôtissage, ajouter les champignons et la pâte d'ail râpée à la friture de légumes. Lorsque toute l'humidité du champignon s'évapore, placez des morceaux de bœuf. Saupoudrer le contenu du brasier de farine et de paprika, ajouter le fenugrec, la pâte de tomates et verser le tout avec le bouillon de bœuf.
Soupe goulache hongroise classique
Ingrédients
- bacon - 55 g;
- boeuf - 650 g;
- oignon - 80 g;
- carottes - 80 g;
- panais - 90 g;
- une tige de céleri;
- paprika doux - 15 g;
- dents d'ail - 3-4 pcs.
- feuilles de thym - 1 cuillère à café;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- tomates dans son propre jus - 790 ml;
- bouillon de boeuf - 1,9 l;
- pommes de terre - 550 g.
Préparation
Égoutter toute la graisse des tranches de bacon. Bacon lui-même, le mettre sur une serviette, et pour la graisse, le premier boeuf, puis les légumes. Les légumes saupoudrer de farine, ajouter le paprika, l'ail, le thym et le laurier. Versez toutes les tomates dans votre jus et votre bouillon. Remettre la viande au brasero et après, mettre les cubes de pommes de terre. Placez le brasier dans un four préchauffé à 155 degrés pendant 3 heures.