Pide est un plat de la cuisine turque. Il ressemble à une pizza - un gâteau plat fabriqué à partir de pâte avec différentes garnitures. Maintenant, nous allons vous dire comment cuisiner de délicieux pida vous-même.
Recette pour pipi
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 170 g;
- eau bouillie froide - 80 ml;
- levure sèche - 7 g;
- sel - une pincée;
- sucre - 1 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- Fromage néerlandais - 100 g;
- beurre - 20 g;
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 1 cuillère à café;
- verts d'aneth et de persil.
Préparation
La farine tamise à travers un tamis dans un bol, dans la colline résultante nous faisons un approfondissement, où nous versons le sel, le sucre et la levure. L'eau versez lentement, pétrissez la pâte. Ensuite, nous couvrons avec une serviette et laisser les minutes pour 25-30. Après le test, nous formons une boule, déployons la couche, lui donnant une forme oblongue. La base de l'essai devrait être d'environ 40 cm de longueur et 15 de largeur. Lubrifier le dessus du gâteau plat avec un beurre ramolli et saupoudrer de fromage râpé sur une grande râpe. Maintenant envelopper les bords du gâteau plat pendant 2-3 cm à l'intérieur. Lubrifiez notre poire avec de l'œuf battu au fromage et envoyez-le au four préchauffé à 250 degrés pendant 5 minutes. Nous sortons le pié fini du four, saupoudrons d'herbes finement hachées et le servons à la table, en le coupant en morceaux de 3-4 cm de large.
Brochet avec de la viande
Pide ou, d'une autre manière, la pizza turque est préparée avec différentes garnitures. Ce plat est très savoureux avec de la viande.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 2,5 verres;
- huile de tournesol - 120 ml;
- le lait est chaud - 120 ml;
- yaourt naturel - 100 g;
- sel - 0,5 c.
- levure sèche - 6 g;
- jaunes - 2 morceaux;
- beurre - 30 g.
Pour le remplissage:
- boeuf haché - 200 g;
- tomates - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- piment - 1 pièce;
- persil verts - 30 g;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Pour la pâte mélanger le lait, le yogourt et le beurre, puis ajouter une demi-tasse de farine à cette masse et bien mélanger. Maintenant, nous versons du sel et un autre demi-tasse de farine, encore une fois nous le mélangeons. Ensuite, nous versons la levure, la mélangeons et ajoutons le reste de la farine. Les Turcs aiment comparer la pâte avec le lobe de l'oreille. Nous devrions donc obtenir ce genre de pâte - douce, comme le lobe de l'oreille. Couvrir la masse avec un linge humide et mettre de côté pendant environ une demi-heure.
En attendant, nous préparons le fourrage: à partir de la tomate on enlève la pelure, c'est plus facile à faire, si on le chauffe d'abord avec de l'eau bouillante.
Maintenant, il est temps de revenir à notre test: nous le divisons en trois parties, chacune d'entre elles que nous déployons - nous devrions obtenir une couche ovale oblongue. Les bords de la couche sont enveloppés vers l'intérieur et les extrémités sont fixées ensemble. Lubrifier la surface de la pâte avec le jaune fouetté, étaler le remplissage au milieu. Le brochet avec de la viande est cuit au four jusqu'à ce que la pâte rougisse. Prêt à l'huile huilé avec du beurre fondu et servi à la table.