La préparation de la pâte feuilletée est lue par l'un des processus les plus complexes et les plus longs, mais les fabricants modernes facilitent la tâche des clients, ce qui se passe également avec un test multicouche présent sur les étagères de la plupart des points de restauration. Votre tâche consiste uniquement à décongeler les assiettes de la pâte, à faire le remplissage et à former des tartes.
Pâte feuilletée aux pommes
Ingrédients
- emballage de pâte feuilletée;
- beurre - 15 g;
- pommes - 480 g;
- amidon - 5 g;
- eau glacée - 45 ml;
- sucre cristallisé - 35 g;
- cannelle moulue - pincée;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Préchauffer le four à 185 degrés, et décongeler la pâte feuilletée prête à l'emploi, prendre une pomme simple mais parfumée. Pour préparer le remplissage, les fruits pelés et épluchés sont coupés en cubes et mis dans une casserole. Après 5-6 minutes, suivi par des tranches de pomme envoyé du sucre, un morceau de beurre et de cannelle, et quelques minutes plus tard - dissous dans de l'amidon d'eau glacée. Lorsque la garniture s'épaissit, refroidir et mettre sur une moitié d'un carré de pâte feuilletée. Couvrir le remplissage avec la deuxième moitié de la pâte, fixer les bords et faire plusieurs trous par le haut. Lubrifier les galettes avec l'oeuf et cuire au four pendant 17-20 minutes.
Tartes à la viande de levure bouffée
Ingrédients
- pâte à lever de pâte de levure;
- viande hachée - 175 g;
- carottes - 45 g;
- une poignée de persil vert;
- oignon - 60 g;
- tubercule de pomme de terre;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Préparer un rôti de légumes à partir de carottes tranchées, d'oignons et de petits cubes de pommes de terre. Pour les légumes frits, mettez de la viande hachée, laissez-la saisir, assaisonnez et ajoutez tout avec du persil. Étaler la farce sur des morceaux de pâte roulée, fixer les bords et couvrir la surface avec l'œuf. Cuire au four à 20 degrés - 18-20 minutes.
Pâte feuilletée aux cerises
Ingrédients
- cerise - 95 g;
- beurre - 15 g;
- poire - 120 g;
- poignée d'amandes pelées;
- amidon - 4 c.
- sucre cristallisé - 75 g;
- jus de citron - 15 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- emballage de pâte feuilletée.
Préparation
Disposer les morceaux de poire dans le beurre pendant 6-8 minutes. Au poirier, mettre les cerises et les amandes pelées et tranchées. Versez le sucre dans la garniture, versez le jus de citron et laissez les cristaux se dissoudre complètement. Laisser refroidir la garniture aux cerises et la déposer sur la pâte coupée en dés. Pliez la pâte en deux, graissez l'œuf battu et laissez la pâte feuilletée pendant 20-25 minutes à 185 degrés.