Aintopf est un plat traditionnel et original de la cuisine allemande, remplaçant un déjeuner à deux plats. En allemand, cela signifie "tout en un pot".
Recette pour la soupe allemande "Aintopf"
Ingrédients
- porc - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- eau - 2 l;
- pommes de terre - 1 kg;
- carottes - 2 pièces;
- haricots - 250 g;
- ampoule - 3 pièces;
- huile végétale - au goût;
- épices.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment préparer une soupe allemande "Aintopf". Haricots sont triés, lavés et laisser tremper pendant plusieurs heures. Puis faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce que prêt et jeté dans une passoire. Cette fois, nous traitons le porc, le coupons en cubes et le faisons frire sur de l'huile végétale dans une fonte.
Ensuite, versez l'eau, afin qu'elle recouvre légèrement la viande et mijote jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Lavage des légumes, on nettoie, des pommes de terre qu'on coupe en cubes, des oignons - des demi-rondelles, du poivre et des carottes - des pailles. Les champignons déchiquettent les assiettes, puis nous les passons à l'or. Disposer ensuite sur la viande toutes les couches: haricots, légumes, champignons, sel et ajouter de l'eau. Faites cuire le plat pendant 30 minutes et disposez une soupe épaisse sur des assiettes.
"Aintopf" allemand avec des saucisses
Ingrédients
- boeuf sur l'os - 500 g;
- eau - 1 l;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- ampoule - 2 pièces;
- Saucisses viennoises - 500 g;
- salami - 200 g;
- choucroute - 500 g;
- concombre salé - 3 pièces;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Du bœuf et 1 litre d'eau, brasser le bouillon. Ensuite, mettez les pommes de terre pelées entières et ragoût jusqu'à ce que terminé. Ensuite, sortez délicatement le bœuf et les pommes de terre du bouillon, coupez la viande des os et hachez-la finement et écrasez les pommes de terre en purée. Après cela, nous avons tout remis dans le bouillon légèrement bouillant. Nous nettoyons l'oignon, le râpons ensemble avec des saucisses et des saucisses et les faisons frire dans une petite quantité d'huile. Ajouter ensuite les cornichons concassés, mettre la choucroute et la pâte de tomate. Ragoût sur un feu faible pendant environ 10 minutes, puis passez le rôti dans le bouillon, le sel et cuire sous le couvercle pendant 40 minutes.
Soupe allemande "Aintopf"
Ingrédients
- agneau - 500 g;
- eau - 2 l;
- pommes de terre - 500 g;
- tomates - 350 g;
- pois - 1 article;
- haricots - 1 article;
- amidon - 2 c.
- crème sure - 200 ml;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Couper la viande en tranches et faire frire dans de l'huile chaude. Ensuite, versez de l'eau bouillante, assaisonnez avec des épices et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Les tomates et les pommes de terre coupées en cubes, mis dans une poêle à frire et laisser cuire encore 10 minutes. Ensuite, jetez les jeunes haricots et les pois bouillis. Une fois de plus, faire bouillir la soupe, puis y verser la crème sure, fouettée avec de l'amidon.