Confiture de prunes classique, bien sûr, délicieux, mais parfois vous voulez penser quelque chose que vous pouvez surprendre et s'il vous plaît les invités. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire une prune dans le chocolat.
Recette de confiture "Prune au chocolat"
Ingrédients
- prune mûre - 1 kg;
- sucre cristallisé - 700 g;
- chocolat noir - 100 g.
Préparation
Laver la prune et extraire soigneusement les os. Faites ensuite défiler la pulpe dans un hachoir à viande ou broyez-la avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un smoothie. Le chocolat est brisé en petites tranches. Puis nous étalons la purée de prune dans une casserole, la mettons sur un feu faible, portons à ébullition, ajoutons du sucre et, en remuant, faisons cuire jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement. Nous enlevons la mousse formée, réduisons le feu et faisons cuire pendant 15 minutes. Après cela, nous jetons le chocolat cassé, le fondons complètement, le mélangeons et répandons la confiture chaude prête dans des bocaux secs, en obstruant les couvercles. Refroidir la conservation à température ambiante et conserver la prune dans du chocolat dans un endroit frais et sombre pendant environ 1 an.
La recette de la prune au chocolat
Ingrédients
- prune - 1 kg;
- sucre - 500 g;
- gélatine sèche - 11 g;
- chocolat - 100 g;
- eau bouillie - 2 c. cuillères;
- la racine de gingembre, de vanille - si désiré;
- cognac - 2 c. cuillères
Préparation
Nous rincer la prune mûre, la traiter, essuyer les fruits avec une serviette, extraire soigneusement les os et les couper en quartiers. Ensuite, nous déplaçons la baie dans une casserole, couvrir avec du sucre, mélanger et laisser toute la nuit. Le matin, nous envoyons la masse au feu, la portons à ébullition et y versons de la gélatine. Faire bouillir la confiture jusqu'à épaississement, en remuant. Ensuite, prenez la tuile de chocolat, brisez-la en tranches et faites fondre au micro-ondes. Versez la masse de chocolat liquide dans la confiture, remuez et faites bouillir un peu sur un petit feu. Immédiatement après l'extinction, ajouter un peu de cognac et, si désiré, mettre un peu de gingembre ou une cuillerée de vanille. Ajout de ces ingrédients, bien sûr, n'est pas nécessaire, mais par ce que vous pouvez surprendre et ébranler l'imagination de tous vos invités. Lorsque la confiture est complètement froide, mettez-la dans le pot et mettez-la au réfrigérateur. Le couvercle ne peut pas être roulé, car ils vont le manger très rapidement! Mais si vous faites beaucoup de délices, vous pouvez toujours verser des bocaux chauds et rouler le couvercle.
Prune au chocolat pour l'hiver
Ingrédients
- égouttage - 4 kg;
- sucre - 2 kg;
- Sucre vanillé - 3 sachets;
- cacao - 100 g;
- eau bouillie - 2 c. cuillères
Préparation
Donc, pour faire cette confiture, prenez des prunes mûres, rincez-les, sortez-les, sortez soigneusement les pépins et couvrez les baies d'une demi-portion de sucre. Quatre heures plus tard, mettre la masse sur un feu calme, ajouter le reste du sucre et faire bouillir, en remuant avec une cuillère. Après vous être assuré que les cristaux de sucre sont complètement dissous, jetez un peu de cacao, versez un peu d'eau et laissez cuire pendant environ une heure, toujours en remuant. À la fin de la cuisson, ajouter le sucre vanillé, verser la confiture sur les bocaux et les rouler.
Confiture «Prune au chocolat»
Ingrédients
- prune bleue - 3 kg;
- sucre - 1 kg;
- beurre - 200 g;
- poudre de cacao 100 g.
Préparation
Les baies mûres sont traitées, lavées, retirent les os et font défiler la pulpe à travers un hachoir à viande ou à broyer dans un mélangeur. Les pommes de terre en purée résultantes sont combinées avec du sucre et cuites à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement. Ensuite, mettez un morceau de beurre et versez le cacao. Mélangez tout et faites cuire encore une demi-heure. La confiture chaude prête à l'emploi est immédiatement étalée dans des bocaux et enroule les paupières. Nous gardons un tel plaisir tout l'hiver dans une cave ou un réfrigérateur.