L'un des chefs de file parmi les compotes est la compote de fraises et de cerises, et l'ayant préparé pour l'hiver, vous pouvez profiter d'une boisson merveilleuse toute l'année. Pour réaliser la combinaison la plus harmonieuse, il est préférable de prendre ces baies dans les mêmes proportions, et la concentration et la douceur peuvent être variées à votre goût.
Comment bien fermer pour la compote d'hiver de fraises et de cerises lire ci-dessous dans notre article.
La conservation de la compote de cerises douces et de fraises selon la recette suivante suppose la réception d'une boisson suffisamment concentrée, qui avant la consommation devrait être diluée avec de l'eau bouillie à votre goût.
La recette de la compote d'été à base de cerises et de fraises pour l'hiver
Ingrédients
Pour un pot de trois litres:
- baies mûres de cerise - 550 g;
- baies mûres de fraises - 550 g;
- sucre cristallisé - 500 g;
- eau purifiée - 2,5 litres.
Préparation
Laver le pot avec une solution de soda, stériliser pendant quinze minutes et laisser sécher. Les fraises et les cerises sont triées, nous nous débarrassons des baies gâtées et froissées, nous coupons les sépales de la fraise et nous avons des queues dans la cerise. Ensuite, nous lavons les baies à l'eau froide, les laissons égoutter, et nous les mettons dans le pot préalablement préparé. Nous faisons bouillir l'eau purifiée dans une casserole, versez le sucre, faites cuire environ cinq minutes et remplissez le sirop avec nos baies. Faites-le aussi doucement et lentement que possible, en essayant de ne pas faire bouillir l'eau sur les côtés du pot pour éviter de le séparer de la chute de température. Puis liège immédiatement avec un couvercle bouilli et mettre le fond sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'il se refroidit complètement.
Très riche, avec un goût original et frais, vous obtenez une compote de cerises et de fraises, si vous ajoutez une pomme fraîche et de la menthe fraîche. Voici la recette d'une telle boisson pour l'hiver.
Compote de cerise, de fraises et de pommes à la menthe
Ingrédients
Pour un pot de trois litres:
- baies mûres de cerise - 250 g;
- baies mûres de fraises - 250 g;
- pommes - 200 g;
- brindilles de menthe - 2 pièces;
- eau purifiée - 2,5 litres.
Préparation
Les fraises et les cerises sont triées, nettoyées des queues, bien lavées à l'eau froide et laissées s'écouler. Les pommes sont lavées, coupées en morceaux, coupées en tranches et mises dans une boîte sèche et stérile. Là, nous envoyons des baies et des branches pures de menthe. L'eau est portée à ébullition, y verser le sucre, faire bouillir pendant cinq minutes et verser le sirop obtenu dans un bocal. Roulez immédiatement le couvercle stérile et placez le couvercle sous la couverture jusqu'au refroidissement complet.