Nous présentons plusieurs options intéressantes et simples pour cuisiner la confiture de cerises. Choisissez une recette qui a plus à votre goût, et certainement cuisiner un festin sans pareil pour vos proches.
Une recette de confiture de cerises douces au citron pour l'hiver
Ingrédients
- cerise blanche - 950 g;
- eau - 365 ml;
- sucre - 975 g;
- citron;
- vanille.
Préparation
Les baies se déplacent dans une passoire et rincent bien, enlevant la queue et les os. Dans une casserole appropriée, verser la quantité nécessaire d'eau propre, verser tout le sucre et mettre le sirop à feu moyen. Parfois, remuez le mélange et retirez la mousse. Dès que les cristaux se dissolvent, disposez la cerise préparée, mélangez doucement, éteignez le feu. Couvrir le récipient et laisser pour environ un jour.
À la fin des temps, rincez le citron, séchez-le et coupez en petits cubes (sans décoller). Ajoutez-le à la confiture et laissez cuire encore quelques minutes, puis repartez. Le jour suivant, encore une fois, vous devez faire bouillir un festin 15 minutes, jeter un peu de vanilline et mélanger.
Si vous voulez préparer un régal pour l'hiver, faites-le encore bouillir sur les boîtes, roulez-le et retournez-le avec une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Confiture faite de cerise blanche avec des noyaux "Pyatiminutka"
Ingrédients
- cerise - 975 g;
- sucre - 975 g;
- eau 325 ml;
- citron;
- vanille.
Préparation
Rincer les baies et sécher. Étaler sur une serviette et sécher. Optez pour les baies - laissez pour la cuisine solide, entière, sans dommages. Procéder immédiatement à la cuisson du sirop: le sucre se dissout dans l'eau et attendre qu'il bout. Remuez fréquemment et intensivement pour empêcher le sucre de brûler.
Sirop versez les baies. Ils doivent donc rester debout plusieurs heures. Ensuite, mettez-le sur le feu et attendez qu'il bout. La chaleur devrait être minime afin que le sirop ne bouille pas activement. Donc, les baies ne perdent pas leur forme. La préparation est déterminée par la couleur de la cerise, si la baie est devenue presque transparente - la confiture est prête. À ce stade, ajouter le jus de tout le citron et la vanille. Il équilibre le goût, donne un nouveau parfum et une légère acidité, de sorte qu'il ne sera pas écoeurant. Faites cuire encore quelques minutes, mettez de côté et verser chaudement sur les bocaux.
Comment faire de la confiture de cerises avec des noix?
Ceci est une recette plutôt gênante, mais personne ne vous oblige à les forcer dans le magasin entier dans le garde-manger. Cependant, il est recommandé de préparer un pot ou deux.
Ingrédients
- cerise-965 g;
- sucre - 965 g;
- eau 165 g;
- une poignée généreuse de noix;
- cardamome - 2 grains.
Préparation
Noix, bien sûr, vous devez vous débarrasser de la coquille, puis verser les grains avec de l'eau bouillante et mettre de côté pendant un quart d'heure. Vider l'eau et enlever la coquille amère complètement avec un petit couteau.
Berry pick, gâté immédiatement, vous pouvez jeter. Retirez les queues, rincez et retirez délicatement la pierre de chaque baie. Vous pouvez utiliser un dispositif spécial pour extraire les noyaux, mais étant donné que la cerise blanche est plutôt tendre, il est préférable d'utiliser une épingle à cheveux dans ce cas. Plongez-le avec une extrémité ronde dans la base de la tige, tournez-le et ramassez-le et retirez doucement la pierre.
Maintenant, le plus intéressant. Cassé les quarts de noix et place dans les trous formés de chaque cerise douce.
Maintenant versez le sucre dans une casserole, versez dans l'eau. Mettez un feu minimum et faites cuire le sirop, en remuant intensément pour que le sucre ne soit pas brûlé. Dès que les cristaux se dissolvent, placez-y délicatement les baies farcies aux noix, attendez qu'il bout, enlevez la mousse et mettez de côté la casserole. Le millésime prend 3 heures à refroidir, puis le retourner au feu, en ajoutant les noyaux de cardamome.
Cuire le régal 5 minutes après l'ébullition et en même temps stériliser les bocaux et les couvercles. Confiture prête verser sur les réservoirs, rouler et déterminer dans le cool.