Que faire avec les agarics au miel après la récolte - les moyens les plus efficaces de transformer les champignons

Les amateurs de chasse tranquille, surtout les débutants, sont intéressés par la question: que faire avec les agarics miel après la récolte, comment les récolter correctement, traiter ce qui est délicieux à cuire des champignons et s'il y en a beaucoup, comment économiser le produit jusqu'à la saison prochaine. Des conseils simples vous aideront à profiter pleinement des résultats des activités de plein air et à nourrir la famille.

Opyata - où cultiver et quand collecter?

Les débutants, qui se sont d'abord retrouvés dans la forêt, surmontent le sentiment de confusion, qui est beaucoup plus facile à traiter, ayant des informations de base sur les champignons. En sachant collecter des agarics au miel, cela vous fera gagner du temps pendant le traitement et vous débarrassera de la nécessité de trier à nouveau la masse de champignons et de couper l'excès.

1. Les opytas justifient pleinement leur nom et poussent sur de vieilles souches ou très rarement sur de vieux arbres ou à leur base.
2. Cette espèce de champignon est commune dans les forêts de feuillus et ne se rencontre pratiquement pas dans les conifères.
3. Lors de la cueillette des champignons, la préférence doit être accordée aux jeunes spécimens de taille moyenne, en les coupant avec les pattes, légèrement plus haut que le mycélium.
4. Les grands champignons, envahis par la végétation, ne sont délicieux qu'avec des chapeaux, et les pattes sont raides et légèrement caoutchouteuses.

Comment nettoyer correctement le miel agaric?

Après avoir tapé des grappes pleines de cadeaux généreux de la forêt, et ayant atteint le sentiment de fatigue agréable à la maison, il ne reste plus qu'à traiter l'abondance des champignons. Vous voulez toujours faire cela avec un minimum d'effort et savoir comment nettoyer vos agarics de miel vous aidera rapidement à faire face au problème de la meilleure façon possible.

1. Si les champignons ont été recueillis correctement, beaucoup de temps de nettoyage ne prendra pas. Il ne reste qu'à trier la masse de champignons, en enlevant les spécimens gâtés ou vermifuges.
2. La collecte de miel agarics à la hâte, restent souvent sur les jambes de la partie du mycélium qui doit être coupé.
3. Certains types de champignons ont des écailles sur les chapeaux, qui doivent de préférence être grattés avec un couteau ou essuyés avec des serviettes.
4. En règle générale, les agarics au miel ne nécessitent pas une approche spéciale pour le nettoyage, et leur traitement dans la majorité dépendra de la destination supplémentaire. Par exemple, pour la congélation, les agarics de miel les plus propres sont sélectionnés sans sable et sans débris et, si possible, ils ne sont pas lavés, mais simplement essuyés avec une serviette en papier. La masse de champignon avec des particules de terre et d'autres impuretés devrait être rincée dans l'eau et laissée s'écouler.

Comment faire cuire des champignons frais?

Pour traiter l'agar miel de préférence le premier jour après la récolte. Gardez-les frais jusqu'à deux jours. Avant de décaper, de mariner ou d'ajouter à la vaisselle, les champignons forestiers sont précuits.

1. Déchirer et rincer la masse de champignons, laisser dans une passoire pour égoutter.
2. Faire bouillir l'eau en ajoutant une cuillère à soupe de sel dans deux litres de liquide.
3. Disposez les champignons préparés, remettez le contenu de la casserole à ébullition, en retirant la mousse.
4. Combien de temps faut-il pour faire cuire les champignons? Selon la taille et le degré de maturité des champignons. Un signe de disponibilité est l'abaissement de la masse de champignons vers le bas. Typiquement, la cuisson prend environ une demi-heure.

Que pouvez-vous faire avec nid d'abeilles?

Après avoir compris ce qu'il faut faire avec les agarics de miel après la récolte, et les avoir correctement préparés pour une préparation plus poussée, vous pouvez commencer à remplir les recettes pour obtenir de délicieuses collations ou des plats indépendants. Les versions populaires de l'application sont cuites ou cuites pour une utilisation future aidera à utiliser le produit aussi efficacement que possible.

1. Les recettes avec des champignons au miel peuvent prendre leur place avec la trempe, la friture et la récolte pour l'avenir sous la forme d'une collation au vinaigre ou d'un caviar.
2. Des plats multicomposants avec des agarics au miel, où les champignons sont combinés avec des légumes ou de la viande, seront ravis avec un excellent goût et des caractéristiques nutritionnelles, un arôme incroyable et riche.
3. Recettes avec des champignons pour l'hiver comprennent une longue stérilisation des ébauches, qui peuvent ensuite être scellés hermétiquement. Sans stérilisation, les vaisseaux peuvent être conservés au froid sous des couvercles hermétiquement fermés.

Comment faire mariner les champignons pour l'hiver avec du vinaigre?

Une simple recette de fenouil mariné au vinaigre gardera vos champignons préférés jusqu'à la prochaine saison et offrira à la famille une délicieuse collation. Un ensemble d'épices peut être fait en fonction des préférences individuelles, en ajoutant de nouveaux ingrédients épicés au goût ou en les remplaçant par ceux qui sont proposés.

Ingrédients

• agaric miel - 1,5 kg;
• eau - 3 tasses;
• sucre cristallisé - 4 cuillères à café;
• sel - 2 c. cuillères;
• vinaigre - 1/3 tasse;
• laurier, poivron, girofle, ail, huile végétale.

Préparation

1. La bouillie de miel est bouillie pendant 20 minutes, lavée, laissée égoutter.
2. Faire bouillir l'eau avec l'ajout de sel, de sucre, d'épices et d'épices.
3. Verser le vinaigre, déposer les champignons et laisser cuire 30 minutes.
4. Disposer la masse de champignons avec la marinade dans des boîtes, les stériliser pendant 20 minutes, liège, chauffer le tout avant de refroidir.

Comment sécher l'ague?

Une magnifique billette d'hiver sera séchée au miel agarique . Ils peuvent être utilisés pour cuire les premiers plats, ajouter aux salades, d'autres compositions culinaires. Vous avez juste besoin de faire tremper le produit pendant quelques heures, puis bouillir jusqu'à ce que prêt pendant 30 minutes.

1. Avant de sécher les champignons de miel ne sont pas souhaitables à laver, mais seulement essuyer avec des serviettes ou des serviettes en papier.
2. Les champignons peuvent être filetés et séchés par beau temps dans des conditions naturelles dans un grenier ou sous un auvent.
3. Ces ligaments sont séchés et dans des pièces sèches, ventilées et chaudes.
4. Une méthode plus moderne de séchage est l'utilisation d'un séchoir électrique. Les spécimens de champignons sont étalés sur des palettes et séchés à une température de 50 degrés à l'évaporation de l'humidité.
5. Pour sécher les champignons il est possible dans le four: les champignons de miel sont disposés sur une plaque à pâtisserie et placés dans un appareil chauffé à 60 degrés pendant 4-7 heures. La porte doit être légèrement entrouverte.

Comment geler la motoneige pour l'hiver?

En étudiant ce qui peut être fait avec les agarics au miel après la récolte, beaucoup de gens sont attirés par les recommandations sur la congélation du produit. En présence d'espace libre dans le réfrigérateur et d'une pénurie de temps catastrophique, cette méthode de récolte est l'une des plus grandes priorités. Sur la façon de congeler des champignons frais pour l'hiver, dans les paragraphes suivants:

1. Les champignons ne doivent pas être lavés, mais simplement essuyés avec une serviette ou des serviettes, et les ordures ou quelques sables nettoient avec une brosse.
2. Les champignons de miel sont disposés en une seule couche dans la chambre, congeler, puis versé dans un sac pour le stockage et la congélation finale.
3. Vous pouvez congeler et bouillir ou champignons frits, en les décomposant en portions ou en récipients.

Comment faire cuire la soupe des cèpes?

Soupe à l'agar miel, dont la recette sera décrite ci-dessous, peut être cuisinée exclusivement avec des légumes ou ajouter à la composition de croup, pâtes. Délicieux et nutritif sera chaud, si comme un composant liquide pour prendre un bouillon de viande, et lorsque vous servez dans un bol mettre de petites tranches de viande bouillie hachées.

Ingrédients

• miel agaric - 0,5 kg;
• eau ou bouillon - 2 litres;
• pommes de terre - 4-6 morceaux;
• oignons et carottes - 1 pc.
• laurier, poivre de pois, sel, verdure - au goût;
• huile - 40 g.

Préparation

1. Faire bouillir le miel agaric pendant 20 minutes, incliné sur un tamis, transféré dans un bouillon bouillant.
2. Ajouter les cubes de pommes de terre, et après 10 minutes de cuisson, un pansement d'oignons et de carottes est introduit.
3. Assaisonner chaudement, cuire 10 minutes, servi avec des légumes verts et sur demande avec de la crème sure.

Comment faire frire des champignons avec des oignons?

Les recettes avec des champignons frais sont effectuées sans ébullition préalable seulement avec confiance dans la qualité des champignons et leur pureté écologique. Si vous avez un tel produit, vous pouvez le faire frire avec l'ajout d'oignon et de crème sure. Le goût riche étonnant et la saveur renversante du plat est digne des éloges les plus élevés.

Ingrédients

• miel agaric - 800 g;
• oignon - 1 pièce;
• crème sure - 200 g;
• huile - 70 g;
• sel, poivre, herbes.

Préparation

1. Les champignons préparés sont déposés dans une poêle à frire, verser un verre d'eau et mettre sous le couvercle pendant 20 minutes.
2. Ouvrez le couvercle, évaporez l'humidité.
3. Ajouter le beurre, les oignons hachés, faire revenir les ingrédients jusqu'à rougir, mélanger la crème sure.
4. Assaisonner les champignons frits au miel avec les oignons et la crème sure pour goûter le sel, le poivre, les herbes, réchauffer une minute et laisser infuser un peu.

Comment faire frire des champignons avec des pommes de terre?

Un classique immuable, qui ne perd pas de popularité au fil du temps - pommes de terre, frites avec des champignons . Le goût de la composition culinaire, même sans assaisonnements supplémentaires et additifs épicés plaît harmonie inimitable. Souvent, la composition est complétée avec des oignons, et pour le piquant à la fin de la friture, vous pouvez ajouter de l'ail finement haché.

Ingrédients

• miel agaric - 800 g;
• oignon - 1 pièce;
• pommes de terre - 1,5 kg;
• huile - 100 ml.

Préparation

1. Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient prêts, rejetés dans la passoire.
2. Incorporer les oignons au beurre, ajouter les champignons, évaporer l'humidité.
3. Disposez les pommes de terre de taille moyenne épluchées et tranchées et faites frire les ingrédients en remuant.
4. Les pommes de terre aux agarics au miel seront prêtes lorsque les tranches de légumes deviendront moelleuses.

Salade de marmelade frite

Si vous voulez faire une salade avec des champignons, poulet avec champignon de miel est une combinaison gagnant-gagnant. Après avoir complété les ingrédients avec du fromage tranché ou râpé, des noix hachées finement et de l'assaisonnement avec de la mayonnaise, il sera possible d'obtenir une excellente collation, qui dans le menu festif ne prendra pas la dernière place. Si désiré, le plat peut être fait en couches, couvrant chacun avec la maille de mayonnaise, puis laissé pendant plusieurs heures pour imprégner.

Ingrédients

• miel agaric - 700 g;
• filet de poulet - 0,5 kg;
• fromage - 200 g;
• Les noix sont un verre incomplet;
• ail - 2 dents;
• sel, poivre, mayonnaise, beurre.

Préparation

1. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète, puis frire dans de l'agar au beurre.
2. Hacher finement le poulet bouilli, ajouter aux champignons.
3. Il y a aussi du fromage, des noix, de l'ail.
4. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre, de la mayonnaise, mélangez, laissez infuser.

Pâtes aux muffins

Un plat exquis pour un repas fait maison avec ou sans sera des pâtes avec des champignons de miel dans une sauce crémeuse . Un goût piquant supplémentaire donnera au chevreuil un basilic séché ou frais, une pincée d'herbes italiennes ou provençales. Non moins populaire est la version avec de l'ail, qui est ajouté à la dernière étape de la cuisson.

Ingrédients

• miel agaric - 0,5 kg;
• pâte - 0,5 kg;
• filet de poulet - 250 g;
• fromage fondu et dur - 150 g;
• crème - 200 ml;
• oignon - 100 g;
• curry, sel, poivre, beurre, légumes verts.

Préparation

1. Frire le poulet haché individuellement et le champignon de miel précuit avec des oignons.
2. Mélanger la viande et les champignons, ajouter la crème, le fromage à la crème.
3. Assaisonnez la sauce au goût, ragoût pendant 5 minutes, pétrissez le fromage râpé et les pâtes bouillies.
4. Servir le plat immédiatement, étaler sur des assiettes chaudes et assaisonné avec des légumes verts.

Caviar rôti à l'ail - recette

Le caviar rôti à l'ail peut être fabriqué à partir de spécimens non standard, de pattes coupées ou de champignons adultes, qui ne conviennent pas à d'autres plats et préparations. La collation qui en résulte est un excellent ajout à une tranche de pain frais, un composant pour faire une garniture de cuisson ou un ajout à d'autres plats.

Ingrédients

• miel agaric - 0,5 kg;
• carottes - 100 g;
• oignons - 200 g;
• ail - 3 dents;
• sel, poivre, huile.

Préparation

1. Opyat bouillir pendant 20 minutes, puis frire dans l'huile avec l'ajout d'oignons.
2. Séparément, carottes caramélisées huilées.
3. Combiner les champignons avec les oignons, les carottes et l'ail dans un mélangeur, broyer.
4. Saler le caviar, le poivre, mélanger, donner un peu d'infusion.

Julien aux champignons - recette

Julienne aux champignons est un plat pour un menu festif, qui peut être choyé par la famille en semaine. Délicieux goût riche de délices aux racines françaises ne peut pas être gâché, surtout si vous choisissez un fromage naturel de haute qualité, la crème sure maison pour la recette. Au moment de servir, ils sont décorés de verdure.

Ingrédients

• champignon de miel - 1,2 kg;
• oignon - 300 g;
• crème sure - 300 g;
• fromage à la crème - 200 g;
• huile - 70 g;
• farine - 30 g;
• sel, poivre, herbes.

Préparation

1. Frire l'oignon dans l'huile, ajouter la farine, laisser passer 2 minutes.
2. Lay précuit jusqu'à ce que prêt à miel agaric, crème sure, mélanger et réchauffer un peu.
3. Disposer une masse de noix de coco huilée, saupoudrer de fromage et cuire à 180 degrés pendant 7-10 minutes.

Gâteau aux champignons - recette

La recette suivante pour ceux qui ne craignent pas d'être gâté avec des gâteaux faits maison. Comme le remplissage dans ce cas, les champignons bouillis, puis frits sont utilisés. La masse de champignons peut être éventuellement complétée avec de l'oignon salé, et au lieu d'une pâte courte faite à partir de ces ingrédients, prendre la pâte feuilletée prête à l'emploi.

Ingrédients

• farine - 3 tasses;
• huile - 200 g;
• crème sure - 150 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• jaune - 1 pièce;
• agaric miel - 1,5 kg;
• sel, poivre, herbes.

Préparation

1. Rincez la farine avec une huile douce et une pincée de sel.
2. Ajouter les oeufs et quelques cuillères de crème sure, pétrir la pâte, diviser en 2 parties inégales.
3. Faire bouillir, puis les champignons frits, assaisonner, mélangés avec des légumes verts.
4. Poser la masse sur une plus grande couche de pâte, mettre dans un moule, couvrir avec une couche plus petite, faire plusieurs coupes sur le dessus, lubrifier la surface du produit avec un jaune.
5. Faire cuire un gâteau avec des agarics miel à 180 degrés pour rougir.
6. Dans les sections à saveur de sel et de poivre restant la crème sure, faire cuire le produit pendant encore 5 minutes.