Le caviar rouge est un attribut indispensable de toute table de fête, chaque hôtesse qui se respecte estime qu'il est de son devoir de mettre un plat avec des sandwichs au caviar rouge. En plus d'excellentes qualités gustatives, le caviar rouge possède également un ensemble de propriétés utiles. Ainsi, en médecine populaire, on croit que l'utilisation du caviar rouge a un effet bénéfique sur l'activité cérébrale, la vision et l'immunité. Les propriétés utiles du caviar rouge s'étendent également au travail du système cardiovasculaire, en réduisant le risque de caillots sanguins et en améliorant la circulation sanguine dans les petits vaisseaux. Mais une telle délicatesse utile et savoureuse n'est pas montrée à tout le monde, par exemple, les personnes souffrant d'hypertension, de maladie rénale et de maladie coronarienne ont caviar rouge n'est pas souhaitable. Mais les personnes souffrant d'allergies peuvent le manger sans crainte. Mais ce caviar rouge est allé à votre corps pour de bon, vous devez savoir comment correctement, où et combien vous pouvez le stocker.
Combien de temps pouvez-vous stocker le caviar rouge?
La durée de conservation est indiquée sur la banque et dépend des conditions de stockage. La durée de conservation maximale dans un emballage scellé à une température de -4-6 ° C est de 1 an. Combien pouvez-vous garder un caviar rouge ouvert? Pas plus de 1-2 jours au réfrigérateur. Si vous avez acheté du caviar dans une boîte en fer-blanc, vous devez le placer dans un contenant en verre et le fermer hermétiquement avec un couvercle ou un film alimentaire. Dans un pot ouvert, vous ne pouvez pas stocker le caviar, il se détériorera rapidement au contact de l'air, et donc le récipient dans lequel vous prévoyez le placer doit être choisi en fonction du volume de caviar, et non de celui qui est entré dans votre main. Certaines ménagères, afin de garder le caviar ouvert un peu plus de 2 jours, sont invités à saupoudrer légèrement la surface avec de l'huile végétale ou mettre quelques tranches de citron sur le dessus. Mais si vous voulez garder les oeufs plus longtemps, une préparation plus sérieuse est nécessaire.
Comment conserver le caviar rouge ouvert?
Quand il s'agit d'assurer la sécurité de tout produit périssable, nous nous souvenons immédiatement des congélateurs. Il semblerait qu'il serait peut-être préférable de congeler le produit, et après six mois, le congeler et obtenir de la nourriture fraîche? En principe, tout est vrai, et cette méthode convient pour stocker de nombreux produits, mais pas pour le caviar rouge. Le fait est qu'à des températures trop basses, les œufs se brisent et se collent ensemble. En outre, au cours de la partie de congélation des qualités utiles et de goût disparaissent. Bien qu'en fait, vous pouvez essayer cette option de stockage, mais seulement une fois. La recongélation et la décongélation subséquente seront désastreuses pour le caviar, vous risquez de ne pas obtenir une délicieuse et délicieuse délicatesse, mais une étrange sorte de bouillie au goût vague. Si vous décidez de stocker le caviar dans le congélateur, vous devez déposer vos œufs dans de petits récipients pour les décongeler immédiatement. Ceux qui ont essayé cette méthode de stockage ont rapporté une bonne qualité de caviar lorsqu'ils sont stockés dans un congélateur, mais notez qu'il ne peut pas être comparé avec un produit frais. Les experts, cependant, affirment unanimement qu'il est impossible de congeler le caviar.
Mais comment conserver le caviar, n'y a-t-il vraiment pas d'autre moyen? Ne sois pas triste, il y a un moyen. Vous devez prendre un pot de verre et le stériliser. Ensuite, nous lubrifions les parois du pot avec de l'huile végétale (de préférence inodore, ou encore meilleure olive).