Champignon de lait tibétain (il est également appelé champignon de kéfir) est un petit corps en forme de boule de couleur laiteuse. Au début de la division, la taille des corpuscules est d'environ 6 mm et à la fin du développement, juste avant la division, elle augmente jusqu'à 50 mm.
Champignon de lait tibétain: propriétés utiles
Le kéfir tibétain est devenu très populaire non seulement pour ses qualités gustatives. Ce produit est très apprécié par les partisans de la nourriture diététique et saine. Que le champignon du kéfir est utile:
- l'utilisation du champignon aide à renforcer le système immunitaire;
- le métabolisme dans le corps est normalisé;
- réapprovisionne et normalise la composition de la microflore, guérit de nombreuses maladies gastro-intestinales;
- l'utilisation du champignon est très utile pour les personnes souffrant d'allergies, puisque le champignon a des propriétés antiallergiques;
- a un effet bénéfique sur l'activité sexuelle;
- a des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.
Le champignon tibétain est très utile pour consommer tout en prenant des antibiotiques. Cela aidera à éliminer les médicaments du corps et à maintenir le fonctionnement normal de l'intestin, éviter la dysbiose.
L'apport constant du champignon a un effet bénéfique sur la capacité de travail, aide à maintenir la vivacité, même dans une journée très difficile. Fungus a un bon effet sur le corps et favorise son rajeunissement.
Il y a même un certain nombre d'indications pour prendre ce champignon à des fins préventives et curatives:
- faiblesse générale du corps dans le contexte des maladies;
- aide à enlever les pierres des reins et de la vésicule biliaire;
- prescrit pour les maladies du foie ou du tractus gastro-intestinal;
- Il est très utile pour maintenir la microflore et normaliser la digestion;
- utilisé pour traiter les maladies allergiques.
Comment faire pousser un champignon de kéfir?
Si vous obtenez le kéfir, vous devriez vous rappeler que c'est une chose vivante et que vous devez le manipuler avec soin. Considérons quelques recommandations sur comment faire pousser un champignon de kéfir correctement.
S'il est incorrect de prendre soin du champignon, cela peut entraîner l'apparition d'autres bactéries et maladies. Le plus souvent, il y a une oxydation du champignon ou l'apparition de mucus. L'aspect du mucus devra être retiré pendant longtemps, tandis que les grains du champignon deviennent flasques, ils peuvent facilement être écrasés avec les doigts. L'apparition de cette maladie conduit au fait que le lait ne caille pas et acquiert un arrière-goût désagréable. Pour éviter le mucus, vous devriez garder le champignon dans un endroit bien ventilé, ne croître qu'à partir de grains bien séchés.
Maintenant considérons étape par étape les règles de culture et de stockage du champignon kéfir:
- Prenez un pot de demi-litre propre. Versez dedans une cuillère à soupe de champignon et versez-le avec un verre de lait. Couvrir le pot avec de la gaze et le mettre pendant 24 heures à température ambiante.
- Un jour plus tard, vous pouvez filtrer le yogourt prêt à l'emploi à l'aide d'un tamis. Incorporer la masse dans le tamis très soigneusement, jusqu'à ce que le yogourt soit dans les plats préparés. Utilisez uniquement des cuillères en bois et des plats non métalliques pour travailler avec le champignon.
- Maintenant, vous pouvez rincer doucement le champignon dans un tamis sous un jet d'eau froide. Le champignon doit être soigneusement lavé, sinon la prochaine portion de kéfir peut être amère.
- Bien rincer le bocal à l'eau chaude, mais sans utiliser de détergent. Le pot ne doit pas contenir de traces de lait aigre.
- Égoutter le kéfir prêt tous les jours, à peu près au même moment et conserver à température ambiante.
- Le champignon va progressivement commencer à croître et donnera plus de kéfir. D'abord, vous pourrez obtenir environ 200 g de kéfir, avec le temps, le champignon va grandir et il peut être divisé en deux parties: une partie pour faire du kéfir, et l'autre partie sera cultivée.
Champignon kéfir: contre-indications
La seule contre-indication pour manger un champignon est l'intolérance aux protéines du lait. Les médecins déconseillent également de prendre le champignon pendant la grossesse et les enfants de moins de 3 ans.