Les tranches avec de la confiture auront un goût pour tout le monde, ce qui est très important, surtout si vous appelez les invités pour le thé du soir. La recette pour la pâte feuilletée avec la confiture de la pâte prête à l'emploi est extrêmement simple: décongeler la pâte, envelopper la confiture dans une pâte, lubrifier la surface avec un œuf battu et cuire selon les instructions sur l'emballage.
Mais nous avons décidé de ne pas aller trop facilement, mais de vous expliquer comment faire une confiture de bouffée sur une pâte feuilletée maison . Le travail aura besoin de plus, mais à la fin, la surprise de votre chef-d'œuvre augmentera proportionnellement aux forces dépensées.
Comment préparer des bouffées à la confiture de pommes?
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 500 g (ou 4 articles);
- beurre - 500 g;
- eau glacée - 1 ¼ st.
Pour le remplissage:
- confiture de pomme ou confiture.
Préparation
3 ½ tasses de farine sont tamisées dans un bol profond et mélangées avec des morceaux de beurre froid (nous prenons la moitié de la quantité totale d'huile dans la recette). Il est difficile de le faire à la main, alors utilisez un robot culinaire, ou une paire de couteaux pour cette affaire. Dès que la miette est formée de farine et d'huile, nous y versons de l'eau mélangée à du sel. L'eau doit être versée par portions, sans s'arrêter pour pétrir la pâte. La pâte finie sera très dense et absolument pas collante. Maintenant, la pâte peut être roulée en boule et enveloppée dans un film, puis placée dans un réfrigérateur pendant 30-40 minutes.
Maintenant, nous allons traiter les restes de beurre: il doit être mélangé avec de la farine et également placé dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la roulons sur une table dépoussiérée dans un carré de 30 cm de côté, puis nous retirons la boule d'huile du réfrigérateur et la roulons à la même taille. Nous mettons la couche d'huile au-dessus de la couche de pâte à la manière du losange, c.-à-d. de sorte que les bords de la couche d'huile pointent vers les côtés de la couche de pâte. Commencer à tourner les bords de la pâte jusqu'à ce qu'ils se rencontrent au centre. Nous nous tournons
Tournez le tiers supérieur et inférieur du rectangle qui se chevauchent, un quart de la pâte sur la droite aussi tourner et rouler la pâte à nouveau. Répétez les deux procédures ci-dessus alternativement deux fois de plus. Si la pâte commence à devenir moite et collante - envoyez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes. Pâte prête à l'emploi enveloppée dans une enveloppe et refroidie, puis roulée et coupée en carrés. Au centre de chaque carré, mettre une cuillère à soupe de confiture de pommes , éteindre et graisser l'œuf soufflé. Faire cuire les bouffées à 190 degrés jusqu'à blanchiment.