Même si dans votre famille la confiture prend loin des premières rangées sur les étagères avec des préparations hivernales, alors il vaut la peine de prêter attention à la recette inhabituelle de la confiture de l' aubépine avec des os.
Confiture d'aubépine - recette
Pour tous ceux qui n'aiment pas les confitures sucrées sucrées, l'aubépine deviendra une base idéale pour la récolte. La confiture prête à l'emploi sera un ajout savoureux et utile à une tasse de thé.
Ingrédients
- aubépine - 980 g;
- eau 280 ml;
- le jus d'un demi-citron;
- sucre - 980 g.
Préparation
Avant de faire bouillir la confiture de l'aubépine avec des os, les baies doivent être préparées, triées, ne laissant que la totalité d'entre eux, puis nettoyés des pédicelles et des contaminants possibles. Les fruits lavés sont ensuite laissés à sécher, et pendant ce temps, un simple sirop de sucre est cuit. Pour un tel sirop, il suffit de mettre un mélange d'eau et de sucre sur le réchaud, puis d'attendre que les cristaux de sucre se dissolvent. Pendant la cuisson, remuez mieux le sirop pour éviter de le brûler.
Avec le sirop chaud versez les baies séchées et laissez-les pendant 10 heures. Pendant ce temps, les fruits d'aubépine imprégnés d'un mélange de sucre et ramollis. Après, les plats avec le sirop et l'aubépine mettent sur le feu et font cuire la confiture jusqu'à l'apparition de l'arôme exprimé du sirop. Après la préparation au sirop est ajouté du jus de citron, verser la paraison sur les boîtes et laisser pour la stérilisation, après quoi ils roulent.
Confiture d'aubépine avec des os pour l'hiver
La recette la plus simple pour la confiture ne nécessite pas de cuisson. En conséquence, vous recevrez de la douceur avec le maximum d'avantages, tout en dépensant un minimum d'effort.
Prenez les baies et le sucre dans une proportion de 1 à 1. Aubépine aller et nettoyer, bien rincer, laisser sécher, puis le remplir avec du sucre et laisser pendant la nuit. Lorsque l'aubépine commence à démarrer le jus, le stock est étalé sur des boîtes stériles, saupoudré d'une petite portion de sucre sur le dessus et roulé. Après un certain temps, le jus dans le pot deviendra encore plus gros, il va progressivement dissoudre les cristaux de sucre et se transformer en sirop .
Confiture d'aubépine avec des pommes
Pour cette recette, vous n'avez pas non plus à vous rappeler la quantité exacte d'ingrédients, il suffit d'observer un ratio de 1: 1: 1, c'est-à-dire qu'une partie de l'aubépine doit être prise pour les pommes et le sucre.
Ingrédients
- aubépine - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Si vous voulez rendre la confiture moins sucrée, alors la proportion peut être changée, en prenant le sucre de moitié moins.
Démonter et éplucher l'aubépine mise en émail. Les pommes se préparent, en retirant le noyau et en le divisant en morceaux, à peu près de la même taille que l'aubépine. Remplissez le fruit de sucre et laissez le jus. Faites cuire les plats à feu doux et attendez que le sucre et le jus forment un sirop. Attendez que le sirop bout et faites cuire les fruits pendant 5 minutes. Laissez la confiture toute la nuit, puis répétez la procédure d'ébullition / refroidissement deux fois de plus.
Après la dernière ébullition, la confiture est placée dans des boîtes et envoyée pour stérilisation.
Confiture d'aubépine
Ingrédients
- sucre - 1,4 kg;
- aubépine - 1 kg;
- purée de cassis - 140 g;
- eau - 550 ml.
Préparation
Aubépine coupé en deux et verser 400 grammes de sucre. Laissez le fruit pour laisser le jus pendant toute la nuit, et le matin diluez le sirop avec de l'eau et ajoutez le sucre restant. Ajouter la purée de groseille et mettre le mélange sur le feu. Laisser bouillir et cuire pendant 15 minutes, puis verser dans des boîtes et stériliser.