La soupe au barbecue perlé deviendra l'une des meilleures compositions culinaires pour le premier dîner. L'avantage du plat n'est pas seulement sa haute valeur nutritive, mais aussi les excellentes caractéristiques gustatives obtenues en exécutant avec précision la recette sélectionnée.
Soupe à l'orge perlé - recette
La soupe à l'orge perlé peut être décorée de diverses variantes en utilisant un ensemble d'ingrédients classiques ou essayer d'expérimenter avec une recette de base, en utilisant des produits supplémentaires. La recette de base suivante peut être utilisée comme base pour créer votre propre version de hot.
Ingrédients
- bouillon - 2 litres;
- orge perlé - 0,5 verre;
- carottes et oignons - 1 pc.
- pommes de terre - 300-400 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- laurier - 1-2 pièces;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Perlovsku lavé, versé avec de l'eau bouillante, laissé 2 heures et lavé à nouveau.
- Remplissez le bouillon de bouillon et faites cuire jusqu'à tendreté.
- Jetez les pommes de terre, faites bouillir 10 min.
- Passer les oignons au beurre avec les carottes, les envoyer dans la soupe avec le laurier et les poivrons.
- Assaisonnez la soupe de perles au goût et servez avec des légumes verts.
Soupe aux champignons avec orge perlé - recette
On obtient une soupe savoureuse, aromatique et riche en champignons avec de l'orge perlé. Il est préférable d'utiliser des champignons blancs secs pour tremper pendant environ une heure dans de l'eau chaude, mais en l'absence de tout spécimen frais ou congelé. La densité de chaud peut être ajustée par la quantité d'eau.
Ingrédients
- eau - 2 l;
- champignons secs - 50 g;
- orge perlé - 0,5 verre;
- carottes et oignons - 1 pc.
- pommes de terre - 300-400 g;
- beurre - 30 g;
- laurier, sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire tremper la barre de perle pendant une heure dans de l'eau bouillante, puis rincer, verser 1,5 litre d'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté.
- Dans 500 ml d'eau, les champignons sont trempés, filtrés et en même temps que l'infusion, ils sont envoyés à l'orge perlé.
- Après 30 minutes jeter les pommes de terre, passevorkovu, les épices et le sel.
- Après 15 minutes de cuisson, on sert de la soupe à l'orge perlé, complétée par des légumes verts.
Soupe de boeuf à la viande
Particulièrement satisfait du goût et des propriétés nutritionnelles de la soupe à l'orge perlé sur un bouillon de boeuf à la viande. La base idéale pour la conception de la nourriture sera la poitrine de veau avec un os ou des côtes, ce qui donnera la décoction la plus intense. Si désiré, d'autres racines peuvent être ajoutées à la soupe: céleri, persil, panais.
Ingrédients
- eau - 2 l;
- viande - 500 g;
- orge perlé - 0,5 verre;
- carottes et oignons - 1 pc.
- pommes de terre - 300-400 g;
- huile végétale - 30 g;
- laurier, sel, poivre de pois, légumes verts.
Préparation
- Faire tremper pendant une heure, rincer et cuire et faire cuire avec de la viande.
- Lorsque le croup et les fibres de viande deviennent tendres, déposez les pommes de terre et, après 10 minutes, passez les oignons et les carottes.
- Assaisonner la soupe avec de la viande et du baril de perle au goût, ajouter le poivre et le laurier, réchauffer pendant 5 minutes.
Soupe à l'orge perlé et concombres marinés
Le plus populaire sous nos latitudes est la soupe d'orge perlé avec des concombres marinés. La plupart des consommateurs sont connus comme "rassolnik", qui peut être préparé selon la technologie classique ou avec quelques digressions pour le bénéfice d'améliorer le goût ou l'adapter aux préférences individuelles.
Ingrédients
- eau 3,5 litres;
- viande - 500 g;
- concombres marinés - 6 pièces;
- orge perlé - 250 g;
- carottes et oignons - 1 pc.
- pommes de terre - 300-400 g;
- huile végétale - 30 g;
- laurier, sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faites bouillir la viande trempée dans de l'eau chaude pendant deux heures avec une perle d'orge.
- Déposer les pommes de terre et cuire 10 minutes.
- Sur l'huile, la laitue et les carottes sont étalées, ajouter les concombres et les faire frire tous ensemble pendant 5-7 minutes.
- Transférer les légumes dans la soupe, assaisonner les aliments au goût, réchauffer pendant 10 minutes, servir avec les légumes verts.
Soupe de poisson à l'orge perlé - recette
Une véritable trouvaille pour les amateurs de soupe ou d'autres plats similaires sera la soupe de poisson avec de l'orge perlé. Préparer chaud peut être du saumon ou dans une variante de budget de variétés de poisson plus abordables. Croup pré-trempé dans ce cas est bouilli séparément, après quoi il est lavé et ajouté à la soupe.
Ingrédients
- poisson - 600 g;
- orge perlé - 0,5 tasse;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 300-400 g;
- huile végétale - 30 g;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- laurier, sel, poivre de pois, légumes verts.
Préparation
- Verser l'eau, ajouter le jus de citron et faire bouillir pendant 40 minutes.
- Filtre de bouillon, soulager la chair du poisson des os.
- Séparez le croup imbibé.
- Dans le bouillon jeter les pommes de terre, l'orge perlé, faire bouillir pendant 15 minutes.
- Ajouter une vinaigrette d'oignons et de carottes, des filets de poisson, des assaisonnements.
- Soupe chaude de poisson avec une perle bar quelques minutes et servi avec des légumes verts.
Soupe de poulet à l'orge perlé
La soupe d'orge perlé au poulet a un goût agréable et discret, un contenu calorique modéré et une valeur nutritionnelle impressionnante. Préparer chaud est facile, mais long. C'est la faute de la nécessité d'un long trempage et de la cuisson des céréales, mais le résultat vaut le temps, dont la plupart n'est qu'une attente passive pour l'achèvement du processus.
Ingrédients
- poulet - 700 g;
- orge perlé - 0,5 verre;
- oignons et carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 300-400 g;
- huile végétale - 30 g;
- laurier, sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt.
- Dans un récipient séparé, faire tremper le croupion, cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, laver et étendre dans le bouillon avec les pommes de terre.
- Après 10 minutes, des passerelles de légumes, des assaisonnements sont introduits, et la nourriture est chauffée pendant encore 10 minutes.
Kharcho de soupe à l'orge perlé - recette
Une soupe nutritive, piquante et aromatique à l' orge perlé sera obtenue. La technologie de la cuisson des céréales n'est pas différente des options ci-dessus, et la principale différence de ce plat dans l'utilisation des épices et des arômes orientaux caractéristiques, qui sont déterminants dans cette recette.
Ingrédients
- boeuf - 400 g;
- eau - 2 l;
- orge perlé - 0,5 verre;
- ail - 4 dents;
- panais - 60 g;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 200 g;
- tkemali - 1,5 c. cuillères;
- uzho-suneli, poivre noir et sel - 1 c.
- laurier, poivron.
Préparation
- La viande est bouillie dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit molle.
- Faire bouillir séparément l'orge perlé imbibé, lavé et ajouté avec des pommes de terre à la viande.
- Après 10 minutes de cuisson, des passerelles d'oignons et de panais, des assaisonnements, du tkemali, de l'ail sont introduits, la soupe au barbecue perlé est chauffée pendant 5 minutes.
Soupe d'oseille à l'orge perlé - recette
La soupe à l'orge perlé, dont la recette est présentée ci-dessous, est préparée avec de l'oseille et a une acidité agréable. Le plat est fait sur un bouillon d'agneau ou de bœuf, qui est précuit jusqu'à ce qu'il soit prêt en une pièce entière, puis coupé en portions et ajouté à la casserole à la dernière étape de la cuisson.
Ingrédients
- viande - 300 g;
- eau - 2 l;
- orge perlé - 1/3 tasse;
- oseille - 300 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignons et poivrons - 1 pc.
- pommes de terre - 250 g;
- verts, sel, poivre - au goût.
Préparation
- Faire bouillir la viande, retirer de la poêle.
- Dans le bouillon, les légumes sont cuits, cuits séparément jusqu'à ce que les céréales soient prêtes, cuire 10 minutes.
- Ajouter l'oseille, les assaisonnements, la viande, introduire les œufs battus, remuer, réchauffer la nourriture pendant 5 à 10 minutes.
Soupe aux boulettes de viande et à l'orge perlé
La soupe aux perles est une recette qui peut être vendue sur n'importe quel bouillon ou cuite avec des boulettes de viande qui donneront au chaud la richesse et l'arôme désirés. La composition non-standard du plat avec des champignons et poireaux va créer une composition étonnante pour toutes les caractéristiques, digne des plus grands éloges.
Ingrédients
- farce - 300 g;
- eau - 2 l;
- orge perlé - 1/3 tasse;
- champignons - 200 g;
- Poivre bulgare - 0,5 pcs.
- oignon - 0,5 morceaux;
- poireaux et carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 300 g;
- tomates - 2 pièces;
- sel, poivre, épices, légumes verts, huile.
Préparation
- Faire tremper et bouillir séparément perlivka, lavé.
- Dans l'oignon ajouter les oignons, le sel, le poivre, mélanger, faire des boulettes de viande rondes.
- Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau pendant 10 minutes, ajouter un passement de poireaux, des carottes et des champignons, de l'orge perlé, du poivre bulgare, des tomates râpées et des boulettes de viande.
- Assaisonnez le plat, faites cuire pendant 10 minutes, servez avec des légumes verts.
Soupe de perle dans la multivariée
Une soupe riche et parfumée avec une barre perlée dans le multivark sera obtenue. La fonctionnalité de l'appareil vous permet d'obtenir sans contrôle indu un décent dans tous les paramètres du plat. Mettre la nourriture dans l'appareil, et en sélectionnant le mode désiré, après un certain temps, vous pouvez profiter d'un repas copieux.
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- eau - 2,5 litres;
- orge perlé - 0,5 verre;
- oignons et carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 350 g;
- sel, poivre, épices, huile.
Préparation
- Dans le multicastry jeter le bœuf et l'orge perlé imbibé, jeter les oignons et les carottes, mettre le régime "Soupe" pour une heure et demie.
- Après le signal, ajouter la soupe d'orge perlé avec les pommes de terre à la viande, assaisonner et prolonger le même régime pendant 30 minutes.