Si dans notre région la recette du poivre farci comprend souvent un mélange de viande avec du riz et des oignons, alors dans le monde de la cuisine, la variété des recettes de ce plat ne peut qu'être enviée. Les poivrons ne sont pas seulement de la viande, mais aussi des fromages et d'autres légumes. Plus de détails sur les variations intéressantes et originales de ce plat seront discutés plus tard.
Poivre bulgare farci aux légumes
Dans la version végétarienne de la recette, un mélange de kinoa (ou de toute autre céréale que vous aimez) avec un plat de légumes et de haricots peut être une garniture pour les poivrons bulgares charnus. Ces poivrons ne sont pas cuits sur le poêle, comme nous le faisions auparavant, mais sont cuits au four.
Ingrédients
- Poivre bulgare - 5 pcs.
- kinoa - un demi-siècle;
- bouillon de légumes - 245 ml;
- maïs - 85 g;
- carottes - 65 g;
- haricots en conserve - 115 g;
- oignons doux - 75 g;
- sauce tomate - 115 ml;
- eau 75 ml.
Préparation
Faites bouillir la croupe de votre choix jusqu'à ce qu'elle soit complètement prête et laissez-la refroidir légèrement. Nous avons préféré le cinéma. Sans perdre de temps, prenez la préparation des légumes: faites frire les oignons, les carottes, ajoutez-y les légumineuses et assaisonnez. Mélangez les légumes avec du kinoa et répartissez le tout sur des «tasses» de poivron épluchées. Mettre les poivrons dans un plat pour la cuisson, verser un mélange d'eau et de sauce, puis couvrir avec du papier d'aluminium et envoyer pour préparer à 185 degrés pendant 35-40 minutes.
Poivre farci à la viande
Éteignez les poivrons habituels à la manière italienne, en ajoutant à la farce sélectionnée un mélange d'herbes italiennes, de basilic frais et en éteignant tout dans une sauce tomate maison.
En tant que composant de la viande, nous avons décidé de rester sur l'option la plus saine - le filet de bœuf, mais vous pouvez le remplacer en toute sécurité avec au moins un canard, même le porc avec de la graisse.
Ingrédients
- Poivre bulgare - 6 pcs.
- filet de bœuf - 1,3 kg;
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 45 g;
- poignée de basilic frais;
- ail - 4 dents;
- tomates dans son propre jus - 640 ml.
Préparation
Avant de préparer le poivre farci, coupez le chapeau et retirez le noyau avec les graines. Préparer la farce de viande du filet de bœuf. Tordre la viande, la saler, ajouter les herbes italiennes séchées, le basilic haché frais, l'œuf et la farine pour former un bouquet. Répartir la viande hachée sur la cavité des poivrons dans le plat pour éteindre les plats.
Adhérer à la sauce. Frire rapidement les dents d'ail et y verser les tomates dans votre propre jus. Laissez les fruits à ragoût jusqu'à ce qu'ils se décomposent, en les transformant en sauce. Verser la sauce aux piments forts et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure.
Poivre farci au fromage au four - recette
Ce poivre farci est une option idéale pour un petit déjeuner original. Sa composition comprend une abondance de fromage (ou plutôt, une coupe de ses deux sortes) et un œuf. Le plat le plus simple est placé dans le four et cuit pendant pas plus de 20 minutes.
Ingrédients
- poivron - 2 pièces;
- oeufs - 4 morceaux;
- fromage à pâte dure - 115 g;
- fromage à la crème - 170 g;
- oignons verts - 15 g.
Préparation
Assaisonner le fromage à la crème et le combiner avec les feuilles d'oignon hachées. Diviser les poivrons en deux et les remplir avec le mélange de fromage pas plus d'un tiers. Saupoudrer le fromage à la crème avec une petite quantité de fromage dur ordinaire, par le dessus, marteler l'œuf et mettre le reste du fromage. Laissez les poivrons dans le four, chauffés à 200 degrés. La préparation des poivrons farcis ne prendra pas plus de 20 minutes, mais le temps peut varier en fonction de la taille des poivrons, des oeufs utilisés et du degré désiré de jaune d'oeuf.
Un plat prêt à l'emploi est servi avec du pain grillé.
En tant que variété, la farce au fromage à la crème peut être complétée non seulement avec des herbes, mais aussi avec une grande variété de légumes, sans oublier de les conserver avant de mélanger avec la base de fromage.