Bigus de chou frais est peut-être la meilleure solution pour ceux qui aiment cuisiner des repas délicieux et légers. Les avantages de ce plat sont que, à partir d'ingrédients simples, il se révèle une combinaison très intéressante et parfumée de légumes et de produits fumés. Depuis l'enfance, le goût familier d'une garniture croustillante ne laissera pas indifférents les invités et domestiques. La préparation du bigus à partir de chou frais nécessite un temps suffisant, mais vous serez certainement satisfait du résultat avec le plaisir du travail effectué.
Aujourd'hui, la première chose que nous apprenons est comment préparer un bigus avec du chou et se familiariser avec ses différentes options. Il vaut la peine d'ajouter que le choix du type de viande est toujours le vôtre, vous pouvez toujours expérimenter avec sa quantité et son type de coupe. La même chose s'applique au choix du chou, qui peut être à la fois blanc et coloré.
Recette classique de bigus à base de chou frais
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- huile végétale - 2 c. l.
- chou - 1 pièce;
- eau - 2 articles;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 2 pièces;
- saucisse fumée - 250 g;
- pâte de tomate - 3 c. l.
- ail - 1 gousse;
- sel - au goût.
Préparation
Nous coupons la viande décongelée en petits morceaux et la mettons sur une poêle chauffée, graissée avec de l'huile végétale. Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Après la formation d'une croûte rougeâtre, passez aux légumes. Nous effaçons le chou et le râpons, le mélange avec la viande et couvre le plat avec un couvercle. Au bout de 10 minutes, versez 2 tasses d'eau dans la casserole et commencez à faire suer les ingrédients pendant encore 40 minutes, en changeant le feu moyen à un feu lent. À ce moment, nous nettoyons les oignons et finement déchiqueter. Les carottes lavées, nettoyées et coupées en lanières. Frire les légumes ensemble avec la pâte de tomate dans un bol séparé, après 2 minutes, nous ajoutons la saucisse coupée. Au bout de 10 minutes, mettre la poêle dans une casserole avec le chou et la viande, et laisser mijoter pendant 15 minutes. À la fin, remplissez le plat avec des épices de chou et de l'ail haché finement. Servir avec du chou bigus est possible à la fois chaud et froid.
Bigus avec du chou frais peut être dilué non seulement avec de la viande et des produits fumés, mais aussi avec des grammes de légumes entiers! Il peut s'agir de tomates, de différentes sortes de poivre, de légumes verts et de tout ce que l'âme désire. Vous apprécierez certainement la préparation d'un bigus incroyablement riche avec du chou et des pommes de terre.
Bigus au chou et pommes de terre
Ingrédients
- porc - 0,5 kg;
- chou - 400 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 2 pièces;
- tomate - 1 pc.
- poivron - 1 pc.
- huile végétale - 2 c. l.
- sel - au goût.
Préparation
La viande est décongelée et coupée en petits morceaux. Dans une poêle, verser une petite quantité d'eau et cuire le porc pendant une heure à feu doux, en remuant de temps en temps, en enlevant la mousse et en versant de l'eau. Une fois que la viande est devenue molle et que tout le liquide s'évapore, faire frire le porc pendant 10 à 15 minutes, en ajoutant une cuillerée d'huile végétale dans la poêle.
L'ampoule est nettoyée et coupée en demi-anneaux. Les carottes lavées, nettoyées et coupées en lanières ou trois sur une grande râpe. Les légumes fraisés sont mélangés avec de la viande grillée et couvrent le plat avec un couvercle. Les pommes de terre sont nettoyées, lavées et coupées en petits morceaux, après quoi nous les envoyons 5-7 minutes pour les rôtir dans une poêle commune. Ensuite, ajoutez un peu d'eau et continuez à travailler les ingrédients sous le couvercle fermé. À son tour, nous nettoyons le chou, finement déchiqueter et l'envoyer à la viande. Le poivre bulgare et la tomate ont été lavés, nettoyés et coupés en cubes, et après que le chou et les pommes de terre soient devenus mous, nous les avons mis en bigus. Après 10 minutes, remplissez le plat avec vos épices préférées.