Les côtelettes sont un ajout copieux et délicieux à toute garniture. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché, et vous pouvez le faire à la maison. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire des côtelettes faites maison et s'il vous plaît non seulement les adultes, mais aussi les enfants!
Recette de escalope de viande hachée faite maison
Ingrédients
- boeuf haché - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- pain blanc - 3 tranches;
- lait - 150 ml;
- miettes de pain;
- épices.
Préparation
Le pain est brisé en morceaux à la main, mis dans un bol et versé avec du lait chaud. Laisser reposer pendant 15 minutes, puis éponger soigneusement avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'un gruau homogène. Nous nettoyons l'oignon, le frottons sur la plaque et le combinons avec le bœuf haché prêt. Ajouter le mélange de pain, casser l'œuf, ajouter le sel au goût et bien mélanger. A partir de la farce qui en résulte, nous faisons des escalopes plates, les émiettons dans de la chapelure et les faisons frire sur de l'huile végétale jusqu'à obtenir une croûte rougeâtre. C'est tout, les boulettes de viande à la maison sont prêtes!
Escalopes de sarrasin maison
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 1 article;
- pommes de terre - 6 pcs.
- huile végétale - au goût;
- eau - 1 article;
- épices.
Préparation
Pour commencer, le sarrasin est soigneusement rincé, rempli d'eau et mis à feu moyen. Pendant que les gruaux sont brassés, nous éplucherons les pommes de terre et les écraserons sur une petite plaque chauffante. Nous enlevons le sarrasin cuit, le mélange avec la pâte de pommes de terre, le sel au goût et mélange tout. De la viande hachée nous faisons de petites escalopes et les roulons légèrement dans la farine. Dans une poêle, versez l'huile végétale, mettez-la sur le feu, réchauffez et disposez nos pièces à travailler. Faites-les frire des deux côtés sur une croûte rousse, d'abord à feu vif, puis réduisez la flamme, couvrez et faites frire jusqu'à cuisson complète. Servez des galettes maison juteuses avec des légumes frais ou avec votre sauce préférée.
Recette pour escalopes de poisson maison
Ingrédients
- croup de semoule - 1 c. cuillère;
- carpe - 1,5 kg;
- ampoule - 1 pièce;
- saindoux - 150 g;
- ail - 3 gousses;
- oeuf - 2 morceaux;
- pain - 2 tranches;
- farine;
- épices.
Préparation
Ainsi, la carpe fraîche a été soigneusement lavée à l'eau courante et traitée, en grattant les écailles et les entrailles. Ensuite, nous rincer à nouveau le poisson, le tremper avec une serviette et éplucher soigneusement les filets des os. Pain pré-trempé dans l'eau, puis pressé et avec l'oignon épluché, le saindoux et le poisson, tourner à travers le hachoir à viande. Dans la farce, nous introduisons des oeufs, versons la mangue et pressons plusieurs gousses d'ail dans la presse. Solim, poivre au goût et bien mélanger tout à l'homogénéité. La farce prête est battue un peu, nous en faisons de petites côtelettes avec les mains mouillées et nous les versons dans la farine. Dans une poêle à frire, nous réchauffons soigneusement l'huile, étalons nos préparations et les faisons frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Les côtelettes de carpe à la maison sont servies avec n'importe quel plat d'accompagnement à votre discrétion.
Recette de boulettes de viande hachées
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 300 g;
- Viande de porc - 200 g;
- pommes de terre - 200 g;
- ampoule - 1 pièce;
- farine - 1,5 c. cuillères;
- lait - 2 c. cuillères;
- épices;
- miettes de pain;
- huile végétale.
Préparation
Bulbe et pommes de terre sont nettoyés, broyés sur une râpe et podsalivaem au goût. Nous transformons la viande, la lavons, la passons dans un hachoir à viande, ajoutons les légumes préparés, faisons infuser du lait, du beurre, cassons les oeufs et ajoutons du sel. Mélange bien haché finement mélangé, saupoudrer un peu de farine, nous formons même des escalopes et les saupoudrer de chapelure. Faites-le frire sur une poêle chaude des deux côtés, puis réduisez le feu, versez un peu d'eau, couvrez et couvrez avec de savoureuses côtelettes faites maison pendant 10 minutes.