Que faire si vous avez acheté un filet pas la plus jeune vache? Faites-le cuire dans un pot! Pour la viande comme le boeuf, cette façon de cuisiner est géniale. Il s'avère particulièrement doux et doux. Et si vous y ajoutez des légumes, la viande sera trempée dans leur jus, remplie de l'arôme des épices et fondra dans votre bouche. Et pourtant - c'est très simple! Émietté le bœuf dans des pots, envoyé au four et «oublié» pendant une heure, jusqu'à ce que votre maison soit remplie d'odeurs de viande savoureuses. C'est pourquoi il y a tellement de recettes de bœuf en pots, et elles sont si populaires.
Boeuf cuit dans une casserole avec de la crème sure
Ingrédients
Pour la viande:
- boeuf - 1 kg;
- oignon - 4 pcs.
- huile végétale - 6 c. cuillères
Pour la sauce:
- farine - 1/2 c. cuillères;
- crème sure - 1 verre;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- sel - 1/2 c.
Préparation
Comment faire cuire le bœuf dans un pot? Lavez la viande à l'eau froide, séchez-la avec une serviette en papier, retirez les veines, l'excès de graisse et coupez les fibres en petits morceaux. Oignons coupés en demi-anneaux. Au fond de chaque pot, verser une cuillerée d'huile, disposer la viande avec les oignons, saler et mélanger. Couvrir avec les couvercles et envoyer pendant une demi-heure au four, chauffé à 180 degrés.
Pour la sauce mélanger la farine avec le sel, la moutarde et la crème sure. Vous pouvez ajouter une poignée de champignons séchés pré-trempés. Les arômes se mélangent et s'avèrent être magiques. Verser la sauce dans les pots et laisser reposer encore une demi-heure au four à feu doux.
Boeuf aux légumes dans un pot
Ingrédients
- boeuf - 800 g;
- aubergine - 600 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- tomates - 4 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 6 dents;
- persil - 1 bouquet;
- huile végétale - 1/3;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Préparez la viande comme dans la recette précédente. Ensuite, faites frire les morceaux de bœuf avec les oignons et les carottes en dés. Dans une poêle à frire séparée, faites frire les tranches d'aubergines, de poivrons et de tomates (vous pouvez emporter votre assortiment préféré de légumes - le plat n'en profitera que - ne craignez pas les expériences dans la cuisine). Nous connectons la viande avec les légumes, nous mettons dans des pots, du sel, du poivre. Couvrir les couvercles et cuire l'heure au four à feu doux.
Ajouter au four dans une casserole d'ail pressé de boeuf et de persil haché. Nous gardons quelques minutes sous les couvercles fermés. Nous servons le plat chaud, avec de la crème sure ou avec de la mayonnaise.
Boeuf avec du riz dans un pot
Ingrédients
- boeuf - 250 g;
- riz brun - 1 verre;
- gingembre (râpé) - 2 cuillères à café;
- amandes (écrasées) - 3 c. cuillères;
- brocoli - 200 g;
- sauce de soja - 3 c.
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
La viande préparée est tranchée et frite dans une poêle bien chauffée avec des amandes, du gingembre et du brocoli pendant environ 5 minutes.Nous étaler la moitié de la viande dans des pots, ajouter le riz lavé, et sur le dessus - encore une fois la viande. Il convient de garder à l'esprit que le croup devrait augmenter en volume et remplir les pots pas plus de 2/3. Remplissez l'eau bouillante deux doigts au-dessus du niveau de la viande. Répartir uniformément le pot de sauce de soja. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre. Nous l'envoyons une demi-heure au four, chauffé à 200 degrés. Si pendant ce temps, le riz n'est pas cuit et que l'eau a bouilli, ajoutez un peu d'eau bouillante et attendez encore 3-5 minutes.
Boeuf dans une casserole avec des pommes de terre
Ingrédients
- veau - 1 kg;
- pommes de terre - 10 pièces;
- pruneaux - 100 g;
- oignon - 3 morceaux;
- persil, aneth - 1 bouquet;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre noir - au goût.
Préparation
La viande préparée coupée et frite avec des oignons, mis dans des pots. Ajouter les pommes de terre en tranches, les demi-pruneaux. Nous envoyons languir dans le four à feu lent pendant environ une heure. 5 minutes avant la préparation nous ajoutons aux pots les verts finement hachés.