"Dovga" - la recette

Dogu est un plat azerbaïdjanais incroyablement délicieux. Il convient parfaitement à la fois pour une journée chaude et une soirée froide et froide. Nous attirons votre attention sur la recette de cuisine Dovgi, qui surprendra certainement votre famille et vos amis.

"Dovga" dans le style azerbaïdjanais - recette

Ingrédients

Préparation

Comment cuisiner dovgu à la maison? Donc, d'abord, nous préparons les pois avec vous. Pour ce faire, trempez-le dans de l'eau froide et laissez-le pendant environ 5-6 heures. Après l'avoir ramolli, gonfle un peu, rince-le, mets-le dans une casserole et fais cuire jusqu'à mi-cuisson à feu doux avec le couvercle fermé. Ajouter le sel au goût.

Le mouton est décongelé, nous enlevons tous les os de la viande et coupons en morceaux très petits et minces. Les oignons sont nettoyés et tordus à travers un hachoir à viande. Ensuite, mélanger l'agneau, les oignons, le sel et le poivre. Mélangez bien tout et ajoutez des épices à la farce. De la masse de viande nous roulons de petites boulettes de viande.

Dans une casserole profonde verser de l'eau bouillie froide, mettre sur un feu faible et porter à ébullition. Ensuite, on boit les boulettes de viande dans l'eau et on les fait bouillir pendant environ 10 minutes.Cuire soigneusement les boulettes de viande du bouillon, et mettre le matzoni dans la casserole vide , dont la recette est sur le site, farine de blé. Cuire à feu doux en remuant constamment. Puis ajoutez les pois, le riz, les boulettes de viande, le bouillon, les verts hachés finement et l'oseille. Nous portons le contenu à ébullition, réduisons le feu et faisons cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Sur la table, le plat azerbaïdjanais "Dovga" est servi sous une forme réfrigérée, le servant de la même manière que le sanglier d'agneau - lavash, un verre de vodka, de piment et de légumes verts.