La composition des collations offertes par les réseaux commerciaux, au moins, n'apportera aucun avantage à l'organisme, et ne lui causera même pas de dommages irréparables, surtout en ce qui concerne les enfants. Les chips à la maison, cuisinés de leurs propres mains, ne feront que nuire à tous les risques et plairont avec d'excellentes qualités gustatives.
Croustilles à la maison
Ensuite, vous apprendrez comment fabriquer des copeaux à la maison, et quels produits peuvent être utilisés à cette fin. Si vous évaluez la popularité des produits par rapport à leur origine, les croustilles maison restent les leaders inchangés. Nous considérerons d'abord leur préparation et imaginerons la technologie pour créer une délicatesse à l'aide d'un four, d'une poêle à frire et d'un four à micro-ondes.
Chips maison dans le four
Peut-être la façon la plus optimale de créer une collation préférée est de sécher les tranches de pommes de terre les plus fines à l'aide d'un four. Les produits sont croustillants, ne contiennent pas d'excès de gras et, à un moment donné, vous pouvez faire une portion impressionnante de friandises, en utilisant quelques plateaux de cuisson. Sur la façon de faire des frites maison de pommes de terre de cette manière est correcte, est détaillée dans cette recette.
Ingrédients
- pommes de terre - 460 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- paprika, sel, épices.
Préparation
- Des pommes de terre lavées et éventuellement épluchées sont déchiquetées par de fines tranches qui sont mélangées dans un bol avec de l'huile d'olive et des assaisonnements.
- Disposez les cercles sur des plateaux de cuisson, couverts de coupes de parchemin, et envoyez au dispositif de séchage chauffé à 220 degrés.
- Au bout de vingt minutes, vérifiez le degré de disponibilité des produits et, si nécessaire, prolongez le séchage pendant encore quelques minutes.
Chips à la maison dans une poêle à frire
Cette recette sur la façon de faire frire les frites à la maison dans une poêle à frire. La chose principale est de choisir un récipient avec un fond épais et de verser dedans une quantité suffisante d'huile de qualité sans l'odeur pour la friture. Les pommes de terre doivent être nettoyées et tranchées très finement. Alors la délicatesse sera vraiment croustillante et savoureuse. Il est souhaitable de frire les produits à feu moyen pour éviter de brûler le produit et de former une quantité excessive de cancérogènes.
Ingrédients
- pommes de terre - 460 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- paprika, sel, assaisonnements.
Préparation
- Les pommes de terre lavées sont nettoyées, coupées en fines lamelles, trempées dans des serviettes ou une serviette, et abaissées en petites portions dans une friteuse bouillante.
- Ruddy chips sont tirés avec des pinces ou deux fourchettes sur une serviette et autorisés à absorber la graisse.
- Les produits sont bons et savoureux, mais si vous le souhaitez, ils peuvent encore être salés et assaisonnés avec des épices.
Chips maison dans le micro-ondes
Les croustilles à la maison peuvent être faites avec un four à micro-ondes. L'avantage de la recette est dans l'utilisation minimale de la graisse lors de la cuisson des gourmandises, et l'inconvénient est trop petites portions uniques du produit à la sortie. Le temps de cuisson des collations de cette manière différera en fonction de la capacité du dispositif et de l'épaisseur des tranches de billettes de pommes de terre.
Ingrédients
- pommes de terre - 460 g;
- huile d'olive - 5 ml;
- assaisonnements et sel.
Préparation
- Initialement, ils huilent la plaque et y étaler des tranches de pommes de terre préparées, assaisonnées d'épices et de sel.
- Configurez l'appareil pour une puissance maximale et préparez les produits jusqu'à ce qu'ils aient une couleur rougeâtre.
- Dans les temps ultérieurs, la plaque n'est pas nécessaire pour graisser la plaque.
- Les collations crunch caractéristiques recherchées acquièrent après refroidissement complet.
Copeaux de légumes à la maison
Les chips les plus utiles à la maison peuvent être faites à partir de légumes par leur qualité de séchage dans le four. La base de cette collation peut être à la fois la courge et l'aubergine aqueuses, et les poivrons bulgares charnus. Incroyable à déguster avec un contenu impressionnant de propriétés précieuses, des morceaux de betteraves et de carottes dans le four, ainsi que des articles fabriqués à partir de chair de citrouille, sont obtenus. Cette dernière option sera examinée plus en détail, et les recommandations décrites peuvent être appliquées à d'autres légumes.
Copeaux de citrouille à la maison
Les croustilles à la citrouille, comme la carotte, la betterave et la courge sont préparées en séchant de fines tranches de légumes jusqu'à un craquement caractéristique. Plus le tranchage est fin, plus la délicatesse à la sortie sera tendre et savoureuse. Comme assaisonnements et épices, vous pouvez utiliser le sel et le poivre classique, ou étendre la liste en ajoutant des herbes aromatiques sèches, des épices et même des oignons et de l'ail séchés. Les flans de citrouille sont souvent saupoudrés de graines de sésame avant d'être séchés, ce qui donne un certain charme aux produits.
Ingrédients
- citrouille - 500 g;
- huile d'olive - 15 ml;
- épices, graines de sésame.
Préparation
- Les légumes sont épluchés de la peau et des graines, coupent la chair en fines tranches.
- Tranches de pulpe de citrouille huilées, versées et aromatisées avec des assaisonnements.
- Disposez les pièces sur le parchemin sur une plaque à pâtisserie, battez au sésame et mettez au four, chauffé à 160 degrés pendant vingt minutes.
- Tournez les tranches de légumes de l'autre côté et répétez le séchage pour une autre fois.
Frites de fruits à la maison
Un amour spécial parmi le public des enfants et des femmes est apprécié par de délicieuses frites de fruits sucrés à la maison. Comme la base d'un régal, vous pouvez prendre presque tous les fruits. Souvent, vous pouvez trouver des variétés de délices de pommes, bananes, agrumes, kiwis et ananas. Ensuite, nous examinerons la recette des croustilles à la maison à partir des bananes et une version d'une friandise aux pommes. Vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit de votre choix.
Puces à la banane à la maison
Les croustilles de bananes, ainsi que d'autres fruits, peuvent être faites sucrées en assaisonnant les tranches de fruits avec du sucre en poudre, et salées, aromatisées avec du sel et des épices. La deuxième variante des collations est inhabituelle, mais originale et moins calorique. Ces produits sont servis en complément du vin et se combinent avec les fromages d'élite . Parfois, les produits sont utilisés comme composant de délicieuses salades et autres plats. Plus loin sur la façon de faire des chips de banane à la maison.
Ingrédients
- maturité moyenne des bananes - 4 pièces;
- jus de citron - 100 ml;
- épices (facultatif).
Préparation
- Les bananes épluchées sont déchiquetées en cercles d'environ cinq millimètres d'épaisseur, trempées chacune dans du jus de citron, si désiré, aromatisées avec des épices et posées sur une feuille de parchemin sur une plaque à pâtisserie ou sur un plateau d'égouttage.
- Les flans sont maintenus à une température d'environ 85 degrés d'une à trois heures, en fonction de la densité souhaitée et du craquage des produits.
Puces d'Apple à la maison
Les croustilles maison d'Apple sont non seulement un régal délicieux pour les enfants et les adultes, mais aussi une excellente collation riche en vitamines, dont l'utilisation ne sera bénéfique pour le corps. Pour rendre le produit fini beau en apparence et équilibré au goût, il est nécessaire de tremper les tranches de pommes préparées pendant au moins dix à quinze minutes dans du sirop de sucre et d'acide citrique.
Ingrédients
- pommes - 700 g;
- sucre-85 g;
- acide citrique - ¼ c.
- eau 250 ml.
Préparation
- De l'eau, du sucre et du sirop de citron, mélangez simplement les ingrédients dans une casserole et amenez-les en remuant souvent jusqu'à ébullition.
- Les pommes de variétés aigres-douces avec de la chair dense déchiqueté par des tranches minces, qui sont abaissés dans le sirop cuit refroidi.
- Les tranches de fruits trempées sont étalées sur une serviette en papier et permettent d'absorber l'excès d'humidité.
- Déplacez les tranches préparées sur une feuille de parchemin et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
- Envoyez la pièce au four chauffé à 80 degrés pendant deux heures.
Copeaux de viande à la maison
Avec des collations de légumes et de fruits, les produits de viande sont également très populaires. Particulièrement heureux avec cet apéritif sera un public masculin - pour la bière un tel traitement épicé et copieux - le plus ça! Les tranches de viande séchées peuvent également être servies avec un verre de vin sec ou demi-sec. Préparer à la maison, vous pouvez des croustilles de poulet à base de boeuf ou de porc. Cette dernière option sera examinée plus en détail dans ce qui suit, car ce type de viande a un goût individuel particulier, qui doit être souligné par des épices correctement sélectionnées.
Chips de porc
Pour cuisiner des copeaux de porc à la maison, vous devez d'abord choisir la bonne viande. Le filet ou la longe sera la matière première idéale pour la préparation des produits. Pour rendre la tranche de viande plus facile à couper, vous devez le placer pendant un certain temps dans le congélateur et légèrement le gel. Les tranches doivent avoir environ deux millimètres d'épaisseur. Si vous ne pouvez pas couper la viande si finement, alors les tranches que vous devez battre un peu sous le film.
Ingrédients
- porc (pâte) - 1000 g;
Pour la marinade:
- Worcestersky et sauce soja - 2/3 tasse;
- paprika et poivre noir - 1 c. cuillère;
- l'oignon et l'ail en poudre et le poivron rouge - 1 cuillère à café;
- miel liquide - 45 g.
Préparation
- Couper les morceaux de viande étalés sur la table et leur donner un dégel final.
- Dans un récipient approprié, mélanger tous les ingrédients de la marinade et dissoudre le mélange de miel liquide dans le mélange résultant.
- Plonger alternativement dans le mélange épicé résultant de chaque tranche de viande de deux côtés et les mettre dans un bol les uns sur les autres.
- Couvrir la viande avec un film et placez-le sur l'étagère du réfrigérateur pendant dix heures.
- À la fin des temps, étaler les tranches de viande sur une serviette en papier et tapotez-les en sus, en absorbant l'excès d'humidité.
- Déposer la viande sur un parchemin et l'envoyer sécher dans un four chauffé à 80 degrés pendant trois heures.
- De temps en temps, vous devez ouvrir la porte du four et libérer la vapeur qui va être collectée.
De cette façon, vous pouvez faire des collations à partir de n'importe quel autre type de viande, et un ensemble d'épices, assaisonnements et épices varient selon vos goûts.