Diversifier un modeste arsenal de soupes froides face au gazpacho d' okroshki et de betterave. Cette étonnante soupe aux tomates combat parfaitement non seulement avec la faim, mais aussi avec la chaleur, en la saturant et en la rafraîchissant avec la fraîcheur des légumes en même temps. Sur les variations de la soupe froide espagnole de tomates en détail plus tard.
Soupe de tomates gazpacho
Pour nous, un seul ingrédient de ce pain blanc de purée-soupe, qui est appelé après trempage pour fournir la satiété de soupe et une consistance crémeuse, peut nous sembler inaccoutumé.
Ingrédients
- pain blanc (non frais) - 65 g;
- tomates mûres - 1,1 kg;
- poivron - 95 g;
- concombre - 85 g;
- oignon - 35 g;
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 55 ml;
- vinaigre de vin - 25 ml.
Préparation
Épluchez le concombre et divisez-le en gros morceaux. Coupez également les tomates et les poivrons. Mettez les légumes préparés dans un mélangeur, ajoutez les oignons, versez le vinaigre et l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de pain et allumer l'appareil. Dès que le contenu devient plus ou moins homogène, il passe à travers un tamis pour que la soupe de tomates en crème puisse pleinement justifier son nom avec une consistance homogène et homogène.
Soupe de purée de tomates
Exclure de la composition du pain gazpacho - et vous obtiendrez une version beaucoup plus légère du plat avec seulement des légumes dans la base. L'abondance de ce dernier fournissait au gazpacho le nom de soupe-salade.
Ingrédients
- tomates - 980 g;
- concombre frais - 95 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- oignon doux - 45 g;
- poivron - 85 g;
- huile d'olive , vinaigre - pour le classement.
Préparation
Soupe de tomates est préparée élémentaire, si vous avez un mélangeur à votre disposition. Diviser les légumes en cubes de taille égale pour faciliter le fonctionnement de l'appareil, puis fouetter ensemble jusqu'à la formation d'une purée. Assaisonnez la soupe avec du vinaigre et de l'huile avant de servir. Assaisonner au goût.
La recette de la soupe aux tomates
La combinaison d'ingrédients au sein de cette soupe va certainement fournir le rejet d'abord, mais donner aux nouveaux goûts une chance et vous serez sûr que les saveurs inhabituelles peuvent frapper un goût incroyable.
Ingrédients
- tomates - 540 g;
- pastèque - 470 g;
- concombre - 65 g;
- oignon rouge - 45 g;
- une pincée de paprika fumé;
- Fromage feta - 75 g.
Préparation
Éplucher la pastèque des graines et mélanger avec les tomates, le concombre et les oignons. Lorsque la soupe devient homogène, ajoutez-la au paprika, assaisonnez avec du sel et servez-la en grattant le fromage feta.