Taureau à la tomate

Pour les amateurs de conserves de poisson, nous vous dirons aujourd'hui comment faire cuire des bœufs maison à la tomate. L'essentiel est de ramollir tous les poissons du poisson, ce qui ne peut être réalisé qu'avec l'aide d'une langueur prolongée ou avec le maintien d'une pression élevée pendant sa préparation. L'option idéale pour la cuisson des gobies dans la tomate est l'utilisation d'un multivark ou d'un autoclave. Avec l'aide de ces appareils, il est facile et simple d'obtenir le résultat souhaité. Et toutes les subtilités de cette préparation dans les recettes ci-dessous.

Taureaux à la tomate - une recette pour cuisiner à la maison dans un multi-

Ingrédients

Préparation

Au départ, vous devez préparer les taurillons. Les carcasses congelées sont en outre décongelées sur l'étagère du bas du réfrigérateur et fraîches immédiatement nettoyées des écailles, coupées de la tête et extraites les entrailles. Nous nettoyons également les films noirs à l'intérieur de l'abdomen. Maintenant, avant de cuisiner dans le poisson tomate devrait être pré-frit. Pour ce faire, nous versons au goût des steaks de fruits de mer, paniruem dans la farine et les laisser dorer dans de l'huile chaude dans une poêle à frire.

Pour la sauce, nous passons l'oignon dans une poêle à frire, coupons en cubes et les carottes finement râpées jusqu'à tendreté, puis versez le jus de tomate, posez la pâte, remuez et laissez bouillir. Maintenant nous assaisons la base de tomate avec du sel et du sucre au goût, jetons des pois de poivre, du poivre moulu, de la muscade et de la racine de persil, ajoutons le laurier et effaçons la masse pendant une minute. Si désiré, la sauce peut être cuite non pas dans une poêle, mais immédiatement dans un multivark, en utilisant le mode "Chaud" ou "Cuisson". Au bas du multi-appareil, disposez un peu de sauce, et au-dessus des taureaux frits et couvrez tout avec la sauce restante. Nous versons l'eau de l'eau bouillie à ébullition et mettons l'appareil en mode "Trempe". Après une heure, laisser le contenu pendant une longue période dans le mode "Chauffage" pendant cinq heures, après quoi nous répétons le cycle "Trempe" pendant une heure et encore cinq heures pour tremper.

Après le refroidissement complet, nous déplaçons la pièce dans des boîtes et la stockons dans le réfrigérateur sous le bouchon en nylon.

Comment faire cuire un steak dans une tomate - recette dans un autoclave

Ingrédients

Préparation

Pour la récolte des taurillons dans une tomate de stockage à long terme, nous utiliserons un autoclave. Préparez et faites frire le poisson, en tenant compte des recommandations de la recette précédente. Nous préparons également la sauce. Passer sur l'oignon légume aux carottes, puis verser le jus de tomate, ajouter le sel, le sucre et l'acide citrique, savourer la cannelle, les clous de girofle et le poivre, le laurier et faire bouillir la masse. Nous étalons le poisson frit dans des bocaux d'un demi-litre et versons la sauce, en enlevant les feuilles de laurier avant de les jeter. Maintenant rouler les conteneurs avec des couvertures, mettre dans un autoclave pendant une heure à une température de 120 degrés, puis laissez-les refroidir lentement, et seulement après que nous enlevons de l'appareil et déterminons pour le stockage.