Le céleri est une plante très utile, dans laquelle toutes les parties sont adaptées à la nourriture. La racine est habituellement utilisée dans la préparation des marinades et des soupes, les tiges juteuses sont ajoutées aux salades, les légumes verts sont servis sous forme fraîche, congelée et séchée, et les graines sont ajoutées aux assaisonnements. Mettons-nous au courant de quelques recettes pour cuire des salades avec du céleri.
Salade au céleri et à l'avocat
Ingrédients
- huile d'olive - 100 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 50 ml;
- filet de dinde - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- miel - 1 c. cuillère;
- une tige de céleri - 2 morceaux;
- pommes rouges - 2 morceaux;
- avocat - 2 pièces
Préparation
Pour préparer une salade avec de la dinde et du céleri, hachez la viande et faites-la frire dans le four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Maintenant, nous préparons la sauce pour la salade: mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre et le miel, le sel et le poivre au goût. Le céleri est finement haché, l'œuf est bouilli, nettoyé et écrasé en cubes. Les pommes et les avocats sont coupés en petites tranches. Dans un vase transparent et profond, mettre des couches de laitue: céleri, oeuf, pommes et avocats, verser chaque couche avec une sauce préparée, décorer avec des brins de légumes verts et servir de la salade avec du céleri et des œufs sur la table.
Salade de céleri au concombre
Ingrédients
- branche de céleri - 2 pcs.
- concombre frais - 1 pièce;
- haricots en conserve - 100 g;
- sel, poivre - au goût;
- feuilles de laitue - 5-6 morceaux;
- pignons de pin - 40 g;
- jus de citron, huile d'olive - pour le ravitaillement.
Préparation
Comment préparer une salade au céleri? Nous dégageons le céleri-branche des veines et le coupons en morceaux épais. Concombre frais écrasé en cubes, et les feuilles de laitue sont déchirées avec des morceaux et tout mettre dans un saladier. Nous ajoutons des haricots en conserve, des noix de cèdre frites, du sel, du poivre au goût et remplissons la salade de légumes avec du céleri avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron, dans les proportions 2: 1.
Le céleri parfumé convient aux soupes simples non moins utiles et aux soupes à la crème . Bon appétit!