Poulet mariné au kéfir, s'avère particulièrement tendre et juteux et vous pouvez le constater par vous-même, en utilisant les recettes proposées ci-dessous.
Poulet mariné au kéfir et cuit au four avec des pommes de terre au four - recette
Ingrédients
- cuisses ou cuisses de poulet - 950 g;
- kéfir - 450 ml;
- tubercules de pomme de terre - 1,2 kg;
- ail - 5-6 dents;
- bulbes d'oignon - 1-2 pcs;
- deux tomates fraîches de taille moyenne;
- un mélange d'herbes italiennes parfumées;
- mélange moulu de cinq poivrons;
- sel;
- huile végétale raffinée.
Préparation
D'abord, parlons de la façon de décorer le poulet au kéfir. Pour cette cuisse, les pattes ou si désiré, toutes les autres parties de l'oiseau sont bien lavées et séchées. Le kéfir est mélangé avec des plaques d'ail pelées et hachées (deux dents), moulues avec un mélange de poivrons, d'herbes aromatiques italiennes et de sel. Nous abaissons la viande de poulet dans le mélange de kéfir résultant et mélangez bien en frottant légèrement. Nous laissons l'oiseau mariner pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, nous préparerons les légumes correctement. À moi, on épluche des tubercules de pommes de terre et on les coupe en tranches. Nous nettoyons également les bulbes et broyons les anneaux ou les demi-cernes, et nous enlevons les gousses d'ail restantes de la coque et la laissons entièrement. Couper en quartiers ou en tranches de tomates pré-lavées.
Après la purée de la viande et la préparation des légumes, nous procédons à une cuisson ultérieure. Au fond de la forme huileuse pour la cuisson, disposez les pommes de terre préparées, les oignons et les gousses d'ail et nous combinons les légumes avec un mélange d'herbes italiennes parfumées, d'huile végétale et de sel. Vous pouvez également ajouter quelques brins de légumes frais. Nous étalons les tranches de poulet mariné et la tranche de tomate, versons les restes de la marinade et mettons le plat au niveau moyen du four chauffé. Préparation du poulet avec des pommes de terre à une température de 200 degrés pendant quarante à cinquante minutes.
Filet de poulet mariné au yogourt - recette
Ingrédients
- filet de poulet - 650 g;
- kéfir - 350 ml;
- deux grosses gousses d'ail;
- deux grosses ampoules;
- herbes odorantes à choisir;
- poivre noir moulu;
- sel;
- huile végétale raffinée.
Préparation
La première chose que nous faisons est de faire mariner le filet de poulet au kéfir. Pour ce faire, la viande lavée coupée en cubes ou brusochki, mettre dans un bol, verser du kéfir, ajouter une pincée de sel et de poivre moulu, nous avons également la masse
Après le passage du temps, nous passons dans l'huile raffinée les bulbes pelés et coupés en dés à une teinte dorée, puis nous extrayons les oignons pendant un moment dans un bol, ajoutez une autre huile et étalez les tranches de poulet en les retirant de la marinade. Puis on remet l'oignon dans la poêle, on verse la marinade dans laquelle la viande est marinée et laisse bouillir la masse. Nous réduisons l'intensité de la chaleur au minimum, couvrons le récipient avec un couvercle et cuire le plat pendant encore dix minutes.