Les galettes faites de vos propres mains sont un merveilleux petit déjeuner copieux, une collation pratique loin de la maison et un accueil chaleureux de l'enfance. Pour une coquille tendre de l'essai, absolument n'importe quel remplissage peut cacher, mais dans les recettes nous rendrons hommage aux classiques: nous ferons cuire des tartes avec l'oignon et l'oeuf dans le four.
Galette au four avec oeuf et oignon vert
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 485 g;
- levure sèche instantanée - 5 g;
- sucre cristallisé - 5 g;
- lait chaud - 180 ml;
- oeufs - 2 pièces + jaune d'oeuf;
- Beurre - 85 g.
Pour le remplissage:
- oeufs - 12 morceaux;
- les plumes d'un oignon vert sont un bouquet.
Préparation
La recette de ce test pour les galettes avec des oignons et des œufs n'est pas différente du schéma de mélange standard de la pâte de levure habituelle. Nous levons la levure instantanée dans un verre de lait chaud édulcoré et la laissons pendant 10 minutes. La solution de mousse verser dans la farine tamisée, là nous envoyons également un couple d'oeufs battus avec du beurre fondu. Après avoir malaxé la pâte, formez-la dans un bol (de façon à ce qu'elle se soulève plus facilement et uniformément), puis laissez-la reposer pendant une heure.
60 minutes est exactement suffisant pour la préparation du remplissage, il suffit de faire bouillir les oeufs, peler, couper en petits morceaux et combiner avec les oignons verts.
Nous amenons la température du four à une marque de 180 degrés. Nous divisons la pâte en 12 portions, chaque rouler et répartir le remplissage avec l'œuf au centre. Les bords sont scellés et la surface est couverte de jaune. Les tartes aux oignons et les œufs au four sont préparés pendant environ une demi-heure.
Galettes aux œufs avec des oignons verts et des œufs
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 320 g;
- eau glacée - 120 ml;
- beurre (margarine) - 230 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 35 ml.
Pour le remplissage:
- oeufs - 7 morceaux;
- cheddar râpé - 1/2 table;
- ail - 2 dents;
- oignon - 130 g;
- les plumes d'un oignon vert sont un bouquet.
Préparation
Avant de préparer des tartes avec de l'oignon et des œufs, vous devriez faire un test qui, à l'avenir, prendra du temps à infuser. Dans ce cas, la galette sera recouverte d'une pâte de sable , et par conséquent, nous frottons la farine et l'huile, ajouter un demi-verre d'eau glacée et une miette dans un com. Avant de rouler, refroidissons
Dans cette recette, le remplissage des boulettes d'œufs avec des oignons verts sera un peu plus compliqué que la combinaison habituelle d'œufs durs et de légumes verts. Passer les oignons avec des gousses d'ail à une nuance délicate de caramel. Mélangez le rôti d'oignon avec l'oeuf dur haché et les herbes, et quand le mélange a refroidi, ajoutez le fromage râpé.
La pâte est roulée, nous découpons les cercles au centre desquels nous mettons une partie du remplissage. Les bords de la galette sont épissés et la surface est lubrifiée avec un mélange de lait et d'œufs. Les tartes de cuisson devraient être de 20 minutes à 180 degrés.