Pourquoi ne pas plaire à la famille avec quelque chose de délicieux un jour de congé, s'il y a le temps. Des galettes très savoureuses sont obtenues au four, d'ailleurs elles sont beaucoup plus utiles que frites. La saison des fruits d'automne commence, ce qui signifie que vous pouvez vous dorloter en faisant des tartes aux prunes.
Tartes à la prune d'une pâte à levure
Ingrédients
- farine blanche dans / avec du blé - 5 verres;
- Lait - 0,5 litres;
- prunes (meilleurs pruneaux) - 0,6 kg;
- Huile "paysanne" - 120 g;
- levure vivante - 1 paquet (25 g);
- sel - ½ c.
- oeuf - 4 pcs. + 1 pièce;
- sucre blanc - 1 verre;
- Vanilline - 1 sachet.
Préparation
Le remplissage ne doit pas être cuit à l'avance - puisque l'évier videra le jus, il suffit de le trier et de bien le laver à l'eau courante, enlever les tiges et les feuilles et laisser égoutter. La pâte est pétrie de la manière habituelle non appariée: écraser la levure (la levure fraîche jaillit un peu) et versez-y du lait chaud (de 30 à 45 degrés). Dans un bol profond, frotter le beurre ramolli avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une crème dans laquelle les grains ne sont pas sentis. Les œufs sont battus avec du sel et de la vanilline, puis mélangés avec du beurre, versez du lait avec de la levure et commencez à verser progressivement de la farine (avant cela, il faut le tamiser deux fois). La pâte lisse résultante (elle ne devrait pas coller à la surface) est laissée s'élever dans la chaleur. Pour les tartes à la prune de la pâte de levure n'est pas rassis pendant plus de 20 minutes, nous pétrissons la pâte et lui donner une seconde fois. En attendant, traitons le remplissage. Couper les lobules de prune, les os, bien sûr, supprimer. Nous roulons la pâte, mettons la farce et faisons cuire les galettes. Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie, graissés avec de l'huile végétale et nous dissoudre pendant environ un quart d'heure. Lubrifier la surface avec un oeuf battu. Les tartes sont cuites avec une prune dans le four à feu moyen pendant environ 40 minutes. La préparation sera informée par la surface rosée et l'arôme agréable de la cuisson fraîche. Délicieuses tartes avec des parfums de prunes sont mieux combinées avec des compotes ou des boissons aux fruits, ils conviennent aussi parfaitement avec du thé et du café.
Puff pasties
Vous pouvez utiliser une autre recette pour les tartes avec une prune dans le four. Tartes-enveloppes de pâte feuilletée rapide et feuilletée. Il faudra très peu de temps si la pâte est prête.
Ingrédients
- pâte feuilletée congelée - 1 kg;
- farine - 3-4 cuillères à soupe. cuillères;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- prune ronde - 0,4-0,6 kg.
Préparation
La pâte est décongelée selon les instructions. Eh bien, si elle est déjà déroulée et coupée en couches, sinon - dérouler les gâteaux, en essayant de les rendre rectangulaires ou carrés, dépoussiérer la surface avec de la farine. Nous coupons les substrats de piercing - des carrés d'environ 15 cm de côté, je vidange mes prunes et bien, divise en deux et enlève les os. Au milieu des carrés, nous mettons la prune, éteignons les enveloppes, étendons-la sur la plaque recouverte de papier huilé et lubrifions nos galettes avec un œuf. Faire cuire 15 minutes environ. Lorsque les tartes zamurjanyutsya - ils sont prêts.