La vanilline est un arôme connu, largement utilisé aujourd'hui dans la préparation de pâtisseries, de desserts et même de parfums. Grâce à une agréable odeur, il aime depuis longtemps de nombreux maîtres, qui l'ajoutent volontiers à la pâtisserie pour surprendre la maison avec une odeur appétissante. Mais, comme tout produit, la vanilline apporte à notre santé à la fois du mal et du bien. Plus loin dans l'article - sur ce que la vanilline est utile et sur le mal de la vanilline.
Vanillin propriétés utiles et contre-indications
Si, en Europe, la vanilline n'est connue qu'au seizième siècle, les indigènes, avant Christophe Colomb, l'appliquent avec succès pour fabriquer une boisson à base de cacao . En général, le lieu de naissance de cette saveur est Madagascar. Comme une propriété utile de la vanilline, à cause de laquelle il est entré fermement dans la cuisine, vous pouvez distinguer une odeur et un goût uniques, ainsi que la présence de polyphénols dans celui-ci.
Les polyphénols sont des antioxydants naturels qui aident à normaliser le métabolisme, à prolonger la jeunesse du corps et à préserver la santé en général. De même, la vanilline est un bon assistant dans la prévention de divers cancers et maladies du système cardio-vasculaire. En outre, la vanilline a de puissantes propriétés antibactériennes et anti-allergéniques, aide à arrêter les processus inflammatoires. Le dommage de la vanilline naturelle est exprimé uniquement dans une réaction allergique, qui peut résulter de l'intolérance individuelle.
En plus de l'utilisation, la vanilline peut causer insignifiant, mais nuire. L'arôme de vanilline est nocif s'il a une origine non naturelle et artificielle. Les produits chimiques présents dans une telle vanilline peuvent nuire au foie, le détruisant lentement. Dans le reste, il n'y a aucune raison de s'inquiéter pour votre santé.