Pour cuisiner un délicieux lecho à partir de vos légumes préférés et, bien sûr, des poivrons dont vous avez besoin d'observer toutes les proportions, nous vous dirons comment le préparer pour l'hiver.
Lecho de poivre bulgare avec de la pâte de tomate
Ingrédients
- Poivre bulgare (rouge) - 2,3 kg;
- pâte de tomates - 850 g;
- eau - 800 ml;
- sel de cuisine - 2/3 c. cuillères
- sucre cristallisé - 6 c. cuillères;
Préparation
Le poivre bulgare charnu est lavé sous un jet d'eau courante, coupé les pédoncules et coupé en deux, en frottant les graines. Nous coupons le légume préparé en segments longitudinaux (pas très larges).
Les pâtes choisissent une couleur rouge riche et, après l'avoir mis dans une grande casserole, ajouter de l'eau, dans laquelle il est complètement dissous. Maintenant versez le sucre dans notre sauce tomate, ajoutez le sel de cuisine et remuez à nouveau.
Nous mettons tout sur la plaque de cuisson de la plaque et portons le contenu de la casserole à ébullition. Disposez ensuite une tranche de poivre et mélangez-les avec une sauce de pâte de tomate. Sur le plus petit feu, faites cuire ce délicieux lecho pendant 20 ou même 25 minutes. Disposez ensuite délicatement le lecho dans des proportions égales de poivre et de sauce dans les boîtes, que nous avons soigneusement rencontrées avant la vapeur. Rincez les pots de couvercles et retournez-les avec une couverture chaude. Nous ne les révélons que le lendemain.
Lecho aux carottes, poivrons épicés et doux
Ingrédients
- poivre (bulgare) - 2,8 kg;
- poivre (épicé) - 1 pièce;
- carottes - 900 g;
- jus de tomate - 2,5 litres;
- sucre cristallisé - 180 g;
- huile de tournesol - 2/3;
- vinaigre de table - 220 ml;
- sel de cuisine - 3 cuillères à café (sans une montagne).
Préparation
Nous enlevons le poivre des tiges et des graines inutiles pour nous. Nous l'avons découpé en cercles épais, puis chacun d'eux est divisé en deux. Avant de nettoyer et de couper les piments, nous protégeons les poignées avec des gants (écrasez-les avec des pailles fines). Les carottes purifiées d'abord coupées en anneaux minces, puis les couper en pailles.
Dans une casserole profonde, verser le jus de tomate pré-préparé, y ajouter l'huile de tournesol, ajouter le sel et ajouter un peu de sucre. Remuez tout le mélange et mettez ce récipient sur la plaque incluse. Lorsque la tomate laisse pour environ 3-4 minutes, ajouter la paille de carotte et cuire pendant 10 à 12 minutes. En outre, nous entrons ici les deux types de poivrons et nous leur donnons à cuisiner autant que les carottes. Nous verser dans le vinaigre de table lecho et après quelques minutes, nous l'avons mis de côté du feu et immédiatement le distribuer sur des bocaux en verre. Chaque banque est enroulée avec un couvercle préparé et retournée sous une couverture que nous nettoyons le matin. Couvercles et pots avant utilisation stériliser!
Lecho de courgette et poivre avec de la pâte de tomate
Ingrédients
- courgette (jeune) - 2,2 kg;
- poivron rouge - 1,2 kg;
- pâte de tomate - 450 g;
- eau potable - 1,5;
- huile de tournesol - 280 ml;
- sucre cristallisé - 120 g;
- sel - 1 cuillère à dessert;
- vinaigre de table - 100 ml.
Préparation
Bien préparer pour la conservation de tous les légumes. Poivrons et jeunes courgettes coupés en gros cubes (jusqu'à 3-4 cm).
Dans une casserole dans laquelle nous prévoyons préparer notre casse-croûte, remuer à une pâte homogène de tomate, à l'huile de tournesol et à l'eau potable. Nous versons du sucre ici avec un gros sel de cuisine et nous envoyons la sauce au poêle. Une fois dans la poêle, tout va bouillir, y mettre le poivre à la fois avec la courgette. Après 20 minutes, verser lentement le vinaigre, et après 7 minutes, notre plat peut être retiré du feu. Nous le scellons dans des boîtes stériles stériles, que nous installons sur les couvercles et couvrons avec quelque chose de chaud jusqu'à ce que le contenu refroidisse.