Le mastic est une pâte spéciale, qui prend facilement la forme désirée. Avec son aide, même la tarte la plus ordinaire se transforme facilement en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Traditionnellement, il est gélatineux, laiteux et fabriqué à partir de guimauve. Découvrons avec vous comment préparer le mastic pour un gâteau de plusieurs façons.
Recette mastic pour un gâteau à la maison
Ingrédients
- lait soluble sec - 205 g;
- sucre en poudre - 215 g;
- Lait entier condensé - 155 ml;
- jus de citron - 5 ml.
Préparation
Poudre plusieurs fois tamiser et mélanger avec du lait naturel sec. Versez doucement le lait condensé dans un mélange sec et ajoutez le jus de citron. Nous pétrissons la pâte de mastic en versant un peu plus de sucre en poudre si nécessaire. Mastic à la maison pour le serrage du brassard doit être élastique, homogène et ne pas coller aux mains. Maintenant nous donnons un petit mensonge au frigo, puis nous l'utilisons pour décorer les gâteaux! Si vous voulez lui donner une couleur brillante et riche, alors utilisez à cet effet des colorants alimentaires.
Recette mastic gâteau pour vos propres mains à base de guimauve
Ingrédients
- guimauve à l'air "marshmellow" - 105 g;
- poudre de sucre blanc - 235 g;
- jus de citron - 15 ml.
Préparation
Marshmallow mettre dans un récipient pratique, arrosé avec du jus de citron et chauffé dans un four à micro-ondes pendant 45 secondes. Pendant ce temps, nous mélangeons les guimauves plusieurs fois avec une cuillère. Dans la masse élastique chaude, verser graduellement la poudre de sucre tamisée et pétrir la pâte avec les mains jusqu'à la consistance de la pâte à modeler souple. Après cela, envelopper le mastic dans un sac et le ranger pendant une demi-heure dans le réfrigérateur, puis l'utiliser pour modéliser les figures et décorer les gâteaux! Si vous voulez faire une couleur vive, utilisez les colorants alimentaires.
Mastic pour un gâteau à la maison de la gélatine
Ingrédients
- sucre en poudre - 535 g;
- gélatine sèche - 15 g;
- eau 35 ml;
- jus de citron - 10 ml.
Préparation
La gélatine sèche à dissolution rapide, nous jetons dans un piallet peu profond, versons quelques cuillères d'eau froide et mélangeons soigneusement. Après 5 minutes, mettez la vaisselle sur un feu faible et chauffez jusqu'à ce que tous les cristaux soient complètement dissous. La poudre de sucre tamise plusieurs fois à travers un tamis et verse graduellement dans le mélange de gélatine en petites portions, interférant constamment. Dans le poids légèrement épaissi, nous ajoutons du jus de citron fraîchement pressé. Maintenant, envelopper le mastic maison pour le gâteau dans le film alimentaire et laisser un moment pour "se détendre". Nous frottons la surface de travail avec de la poudre fine de sucre, étalez un morceau de mastic et roulez-le avec un rouleau à pâtisserie. Pour lui donner la bonne couleur, vous pouvez ajouter en toute sécurité quelques gouttes de colorant alimentaire.
Mastic au chocolat pour couvrir un gâteau à la maison
Ingrédients
- guimauve guimauve à l'air - 115 g;
- chocolat - 105 g;
- beurre - 10 g;
- crème grasse - 20 ml;
- sucre en poudre - 205 g.
Préparation
Pour commencer, faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ensuite, ajoutez la guimauve et mélangez. Chauffer la masse pour augmenter le volume et bien mélanger à une condition rigide. Ensuite, versez la crème chaude et mettez le beurre ramolli. Agiter le mélange jusqu'à complète homogénéité et verser progressivement la poudre tamisée. Le mastic prêt est pétri avec les mains, comme une pâte, et il devrait être souple et souple à la fin. Nous l'enveloppons dans un film et nous le laissons pendant 45 minutes. Un tel mastic peut décorer n'importe quel gâteau et en sculpter des figurines. Si vous voulez lui donner une couleur brune riche, alors utilisez un peu de colorant alimentaire à cette fin.