Le glucose est une unité composée de glucides: saccharose, maltose et lactose. Le deuxième nom du glucose est le sucre de raisin, un indice subtil du produit est le plus riche en glucose - raisins .
Dans notre corps, le glucose est hydrolysé, ce qui entraîne la formation de l'ATP - adénosine triphosphate - une source unique d'énergie, à travers laquelle nous, en fait, vivons.
Le glucose se trouve dans tous les glucides:
- sous la forme d'oligosaccharide dans le sucre de canne;
- sous la forme d'un polysaccharide dans le glycogène, l'amidon et la cellulose.
Lorsque les niveaux de glucose augmentent dans notre sang, l'insuline est libérée pour son utilisation. Le glucose couvre partiellement nos apports énergétiques, et son excès est généré dans le foie, sous la forme de glycogène. Un apport excessif de produits contenant du glucose conduit à l' obésité : lorsque le corps est déjà plus que suffisant en glycogène, nous devons reporter le glucose sous la forme de graisse sous-cutanée.
Produits |
Afin de contrôler le niveau de sucre dans le sang, vous devez savoir quels aliments contiennent du glucose:
- raisins;
- prunes;
- les fraises;
- pastèques et melons;
- chou;
- les carottes;
- cerises et cerises;
- les bananes;
- framboises;
- les pommes de terre;
- les céréales;
- céréales.
Le glucose peut également être produit dans notre corps - dans le sang et les muscles.
En outre, le glucose est largement utilisé en médecine pour la fabrication de substituts sanguins, pour le choc post-accidentel, de sorte que son effet (qui sera confirmé par l'un de nous) est calmant.
Fermentation
La teneur en glucose est également élevée dans les produits qui ont traversé la fermentation - bière, kvas, vin. En outre, le glucose ne peut pas contribuer au processus le plus utile de fermentation - dommage au produit. La fermentation du glucose se produit également avec le ferment de légumes (chou et concombres).
Le glucose est la substance préférée d'un édulcorant. Nulle part n'est aussi grande que dans la confiserie.