La principale source naturelle de calcium entrant dans le corps avec de la nourriture est le lait et les produits fabriqués à partir de celui-ci. Si pour construire une pyramide de l'utilité du lait reçu des animaux, tout en haut sera le lait de chèvre dont l'utilisation a été prouvée et prouvée depuis longtemps, chez les gens il a été appelé "l'élixir de la longévité".
Lait de chèvre - propriétés utiles
Une panacée efficace est une source de guérison qui soulage les maladies et restaure l'immunité à tout âge au lait de chèvre. La chèvre a une excellente immunité, par rapport à la vache ne souffre pas de la brucellose et de la tuberculose. Si le lait de chèvre est utile - certainement oui, il contient de nombreuses substances utiles, des vitamines, des minéraux, des antioxydants. Dans 100 ml = 68 calories. Il a une teneur élevée en graisses, ne contribue pas au dépôt de cholestérol, ce qui permet de l'inclure dans le régime alimentaire. Il produit divers fromages, lait caillé, yogourt, crème sure, qui sont utilisés dans les repas normaux et diététiques.
Composition de lait de chèvre
La composition chimique du lait de chèvre comprend les vitamines des groupes suivants: A; B; C; D; E; H; PP, ils sont:
- promouvoir la formation de l'immunité;
- soulager de la carence en vitamine;
- réhabiliter le corps après des infections respiratoires, des interventions chirurgicales;
- Stabilise le travail du système nerveux;
- rajeunir la peau;
- ralentir le processus de vieillissement.
Même dans le lait contient des protéines - albumine, biotine, globuline, lécithine, choline. Microéléments qui font partie du travail normal de la glande thyroïde, système cardiovasculaire, améliorer la mémoire et la performance. Favorise le renforcement des os, des dents, des cheveux, de la plaque de l'ongle. Microéléments dans le lait de chèvre:
- l'iode;
- le phosphore;
- le potassium;
- le calcium;
- le magnésium;
- le manganèse;
- le cuivre;
- le sodium;
- le phosphore;
- le fluor.
Le lait de chèvre bouilli est bon
Sur la question de savoir si vous devez bouillir ou non, vous ne pouvez pas donner une réponse sans ambiguïté. Lorsqu'il est traité thermiquement, il perd un certain nombre de propriétés médicinales, l'utilisation de lait de chèvre diminue. Si vous achetez le produit auprès de "producteurs" villageois avérés, vous pouvez boire en nature, de sorte que toutes les propriétés de valeur subsistent. Produits à la fraîcheur douteuse, donner un traitement thermique - faire bouillir 1 min.
Après refroidissement, il est souhaitable d'utiliser, non pour réchauffer ou réchauffer dans une micro-onde, stockée dans un récipient en verre. Durée de conservation au réfrigérateur: sous forme brute - 5 jours, bouillie - 10 jours, sérum -14 jours. Il est particulièrement important de faire bouillir le lait, qui sera utilisé pour nourrir les jeunes enfants et les personnes malades, de ne pas risquer une mauvaise santé.
Quel lait est le plus utile - vache ou chèvre?
La nutrition et la composition du lait de chèvre et de vache dépendent de plusieurs facteurs. De la nature de la chèvre, les vaches les plus fines sont plus nutritives, l'alimentation est un aliment sélectif qu'elle aime choisir elle-même. En raison de la composition, saturée en protéines, le produit est absorbé dans le corps humain cinq fois mieux que le lait de vache, ne provoque pas de troubles digestifs et de réactions allergiques. Pour ces raisons, les enfants sont transférés du lait maternel à la chèvre.
Quelle est l'utilisation du lait de chèvre?
Il est recommandé de boire du lait pendant la grossesse. C'est le principal avantage du lait de chèvre pour les femmes. L'organisme, portant le fruit, dégage les réserves de substances utiles: les dents se gâtent, les cheveux tombent, les ongles craquent. Le réapprovisionnement des stocks, les éléments nécessaires, apporteront le lait de chèvre à la norme et les produits les plus divers basés sur elle. Pendant la période d'allaitement, il deviendra un stimulant naturel contribuant à la formation du lait. Pour encore plus d'efficacité, il peut être dilué avec du thé.
A tout âge, une femme veut avoir l'air plus jeune que ses années - avoir une belle silhouette, un visage sain et bien serré. Lait de chèvre - un antioxydant naturel, ralentit le processus de vieillissement du corps entier, régénère intensément les cellules de la peau de collagène. Les produits laitiers gras sont facilement digérés, ne forment pas des accumulations dans le corps du cholestérol. Les régimes spéciaux sont inventés sur la base de ce produit précieux, soulageant avec succès de l'excès de poids. Largement utilisé à des fins cosmétiques et médicales:
- frictions faciales externes traitent une acné chez les adolescentes;
- laver le glaçon avec du lait, rafraîchir la peau du visage et du cou - rajeunir;
- à partir de là, on fabrique des masques régénérateurs pour le visage et le corps;
- ils renforcent les cheveux en les rinçant;
- un bain avec l'ajout de lait soulage la fatigue et détend le système nerveux;
- guérit l'insomnie chronique, restaure les processus d'inhibition du système nerveux;
- augmente l'activité mentale;
- enlève l'urée;
- traite la bronchite et la toux;
- normalise la pression chez les patients hypertendus;
- guérit le myome de l'utérus;
- contribue à l'augmentation de la masse musculaire chez les hommes, sous réserve d'une formation spéciale;
- pour les enfants - prévention du rachitisme;
- assouvit le corps avec du calcium, émousse le désir de sucreries, aide à réduire l'appétit excessif;
- Source idéale de nutrition pour les personnes âgées, dont le corps est difficile à digérer la viande;
- élimine les radionucléides et les sels des métaux lourds.
Le lait de chèvre est bon pour le pancréas
Pour un bon fonctionnement du pancréas, il est recommandé de boire du lait de chèvre, dont le bénéfice dépend de certains facteurs. Dans le stade aigu de la pancréatite aiguë, il est interdit de le prendre. Après exacerbation de la pancréatite, entrez dans le régime alimentaire des produits laitiers progressivement, en observant le tableau standard de la consommation de produits laitiers et leur quantité, avec un calendrier sur la journée. L'évolution chronique de la maladie comprend l'apport de lait de chèvre et la préparation de plats à partir de celui-ci. Il doit être dilué avec de l'eau en un à un. À base de lait, préparez:
- soupes et céréales;
- puddings et casseroles;
- soufflé et omelettes;
- fromage cottage et lait caillé.
Le lait de chèvre est bon et mauvais pour le foie
Les phospholipides contenus dans le lait, décomposent les graisses dans le système digestif, stabilisant le taux de cholestérol et de lipoprotéines, de sorte que le lait de chèvre est utile pour le foie et les voies biliaires. Le phosphore, la lécithine et la méthionine ne permettent pas aux graisses de s'accumuler dans le foie, la méthode d'inhibition prévient sa dégénérescence. Des produits laitiers ayant des propriétés médicinales pour le travail du foie seront fabriqués: pas de yogourt gras, ryazhenka, lactosérum, fromage blanc, cocottes, yogourts maison.
L'exclusion de l'alimentation d'un patient de plats frits, fumés, salés, aigres, gras et l'addition de lait donnent des résultats positifs dans le traitement:
- l'hépatite;
- cholécystite;
- cholangite;
- la cirrhose;
- stagnation de la bile;
- cholélithiase.
Quelle est l'utilité du lait de chèvre pour l'estomac?
Les substances extractives et la teneur en protéines et en calcium en grande quantité réduit efficacement l'acidité de l'enzyme gastrique. Les produits laitiers et le lait de chèvre sont utiles pour l'estomac avec diverses maladies avec les recommandations des médecins - adhérer à l'alimentation. La dysbactériose de l'intestin passe rapidement, la microflore est restaurée si le lait de chèvre et les produits à base de lait sont inclus dans l'alimentation.
Le lait de chèvre est utile pour la gastrite?
Ce qui est utile est le lait de la chèvre - il traite la gastrite, l'ulcère de l'estomac, la colite, le duodénum. Le cours d'admission, pour la guérison des blessures à l'estomac, devrait être d'au moins 21 jours. Prendre le lait sous une forme fraîche et le diviser en plusieurs petits repas par jour, pour prévenir la constipation, du miel naturel est ajouté au lait. Boire un verre de lait le matin à jeun soulagera les symptômes désagréables suivants:
- ballonnements;
- les brûlures d'estomac;
- éructations.
Utilisation du lait de chèvre en oncologie
La saturation élevée du lait de chèvre avec différentes vitamines, en particulier la vitamine B12, contribue au processus de création du sang, empêche l'anémie, restaure après les cours de chimiothérapie dans le traitement des patients atteints de cancer. Le lait de chèvre plus utile - il restaure l'immunité, augmente le niveau d'hémoglobine , reconstitue l'apport en calcium. Une cuillère de miel ajouté à un verre de boisson au lait augmente son utilité.
Lait de chèvre - mal
Dans la société moderne, le lait de chèvre, dont le bénéfice ne peut pas tenir dans les pages d'un grand livre, est injustement impopulaire. Souvent, les gens refusent ce produit utile en raison de l'intolérance individuelle, lui attribuent un goût et une odeur spécifiques. Avant d'allaiter avec un tel lait, un nourrisson doit consulter un pédiatre. A le lait de chèvre, les contre-indications, sur qui peuvent avoir les conséquences indésirables et les maladies de l'organisme pour le refus du lait de chèvre:
- les troubles du système endocrinien;
- L'obésité et une tendance à l'excès de poids rapide;
- troubles du pancréas;
- intolérance au lactose allergique.