Chaque jardinier, cultivant des tomates , poursuit un certain objectif. On veut faire pousser des tomates qui sont savoureuses en frais et en salade, d'autres pensent à la récolte pour l'hiver. Regardons quelles variétés de tomates sont considérées comme les meilleures pour la mise en conserve.
Variétés de tomates pour la mise en conserve
Dans les tomates destinées à la conservation, la peau doit être suffisamment dense pour ne pas éclater pendant le traitement thermique. Les fruits doivent avoir une bonne teneur en sucre, avoir une surface lisse et lisse et une petite masse. Ces exigences sont entièrement compatibles avec ce qui suit:
- De-Barao - cette grande variété est considérée comme l'une des meilleures tomates pour la mise en conserve. Les fruits de cette variété pesant de 70 à 90 grammes sont rouges, jaunes, roses. La peau des tomates est épaisse et la chair est dense. Sur une brosse pousse parfois jusqu'à 9-12 fruits.
- Angolan - variété de tomates à maturation moyenne. Délicieux fruits sucrés de couleur rouge foncé ont la forme de crème. La maturation des tomates se produit d'abord sur les brosses inférieures, puis sur les brosses supérieures. Les tomates sont très savoureuses sous forme de conserves.
- La délicatesse de Moscou est une nouveauté parmi les tomates de la sélection russe. Le fruit rouge clair est comme une prune très allongée, a la peau dense et la chair. La variété est bien conservée, bien transportée et parfaitement adaptée aux conserves de tomates maison.
- Doigts de dames - variété de tomates précoces. Ses petits fruits rouges ont une forme cylindrique allongée. Les tomates sont très savoureuses sous forme de conserves de fruits entiers.
- Icicle rose - cette grande variété sans prétention est élevée en Ukraine. Il pousse bien même à l'ombre, bien tolère à la fois le froid et la chaleur, est résistant à de nombreuses maladies. Les fruits allongés de couleur rose sont très savoureux et frais, et dans les cornichons, et dans la conservation.
- Carotène - fruits orange de cette variété ont une forme parfaitement ronde. Le nom a reçu la note grâce au grand entretien du carotène. Les tomates ne craquent pas et ne surmaturent pas.