Le dessert est un plat qui a légué un repas, créant une sensation gustative particulièrement agréable. Souvent, les desserts sont des délicatesses et des friandises sucrées. Cependant, les bonbons en quantité excessive ne sont pas utiles, surtout pour ceux qui se soucient de la minceur de la silhouette, car les sucres contribuent à la prise de poids (ce qui entraîne d'autres conséquences désagréables pour le corps). Et pourtant, cet état de fait n'est pas une raison pour refuser les desserts.
Comment préparer des desserts de régime?
Les recettes de desserts diététiques peuvent être recommandées à la fois pour amincir, et juste pour une alimentation saine , y compris, et les enfants.
Principes de base de la préparation des desserts diététiques:
- nous ignorons ou minimisons les hydrates de carbone «courts» (y compris le sucre ou le fructose raffiné);
- Essayez d'éviter de combiner des glucides "courts" avec des graisses chaque fois que cela est possible.
Produits laitiers, par exemple: crème, crème sure, naturel non sucré, yogourt et fromage cottage - une excellente base pour les desserts diététiques utiles.
En ce qui concerne la teneur en matière grasse des produits laitiers: selon les dernières recherches scientifiques, il est considéré erroné de penser qu'il est préférable d'utiliser des produits laitiers avec une teneur en matière grasse minimale pour la cuisson des aliments diététiques (entre autres, ils sont généralement dégoûtants). Utilisez des produits laitiers à teneur moyenne en matières grasses, sans aucun arôme ou autre additif chimique.
Desserts diététiques de fromage cottage
Pour la préparation de desserts diététiques à partir de fromage cottage, il est possible de recommander deux méthodes de préparation de base:
- Façon «froide», c'est-à-dire mélanger du fromage cottage avec d'autres produits déchiquetés sans autre traitement thermique;
- Préparation de mets à base de fromage cottage avec divers agents aromatisants et texturants.
Dessert diététique du fromage cottage - recette
Ingrédients
- fromage cottage avec une teneur moyenne en matières grasses - 200 g;
- fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux, etc.) - environ 100 g;
- noix hachées
Préparation
Si le fromage cottage est sec, ajouter un peu de crème sure ou de crème ou de yogourt non sucré. Les fruits séchés doivent être cuits à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 10-15 minutes, puis égoutter l'eau, rincer à nouveau avec de l'eau bouillie. De pruneaux enlever la pierre, les abricots secs et les pruneaux peuvent être écrasés. Ajouter les fruits secs au caillé
Pour cuire la cocotte, nous utilisons le même mélange de caillé, seulement nous excluons le miel de sa composition (il forme des composés toxiques lors du traitement thermique). Nous incluons dans le test 1-2 œufs de poule, un peu de blé ou de farine d'avoine et / ou de céréales imbibées de lait. Avant de remplir le mélange avec un plat allant au four, le graisser avec du beurre. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes à une température d'environ 200 degrés Celsius.